現(xiàn)代中式快餐市場營銷策劃書

1、現(xiàn)代中式快餐市場營銷策劃書現(xiàn)代中式快餐市場營銷策劃書策劃者：策劃者：張志偉張志偉時間：2007年7月1號目錄目錄一、引言一、引言……………………………………………………….……………………………………………………….二、現(xiàn)代快餐企業(yè)概念二、現(xiàn)代快餐企業(yè)概念………………………………………………………………………………三、環(huán)境分析三、環(huán)境分析…………………………………………………..…………………………………………………..微觀環(huán)境微觀環(huán)境

2、…………………………………………………………………………………………………………………………………………宏觀環(huán)境宏觀環(huán)境…………………………………………………………………………………………………………………………………………四、中式快餐店四、中式快餐店SWOTSWOT分析分析………………………………….………………………………….優(yōu)勢優(yōu)勢…………………………………………………………………………..……………………………………………………

3、……………………..劣勢劣勢………………………………………………………………………….………………………………………………………………………….機遇機遇…………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………..中國快餐業(yè)起步較晚。1987年肯德基家鄉(xiāng)雞在北京開設(shè)了第一家分店，從而將現(xiàn)代快餐概念引入中國。此后，麥當勞、必勝客、大快活等洋快餐紛紛登陸中國井在短短10年里擴展到各大

4、城市。在外來快餐的刺激下，國內(nèi)快餐業(yè)迅速發(fā)展起來并成為我國餐飲業(yè)的一支生力軍。然而，縱觀全局，國內(nèi)的快餐企業(yè)大多仍停留在傳統(tǒng)經(jīng)營或?qū)ν鈦砜觳推髽I(yè)的形式模仿上，對于促使外來快餐企業(yè)迅速發(fā)展的根本原因——一套完整成熟的現(xiàn)代快餐經(jīng)營管理模式，卻缺乏了解。二、現(xiàn)代快餐企業(yè)概念二、現(xiàn)代快餐企業(yè)概念快餐這個詞有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營模式。近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西

5、式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)營中式快餐具有投資規(guī)模小資金回收快、運作相對簡單等優(yōu)點，故開中式快餐店也越來越多現(xiàn)代快餐企業(yè)由于擁有大量的現(xiàn)代化廚房設(shè)備，可以通過大規(guī)模的生產(chǎn)來降低單位產(chǎn)品的成本，同時憑大量的市場調(diào)研和廣告促銷活動。在日益激烈的市場競爭中，現(xiàn)代快餐企業(yè)比傳統(tǒng)快餐企業(yè)明顯處于優(yōu)勢地位。面對外來快餐的沖擊，傳統(tǒng)快餐企業(yè)暴露出日益明顯的缺陷：無法保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，衛(wèi)生條件不合格，就餐環(huán)境差以及小本經(jīng)營本