酸奶策劃書

1、株洲市酸奶市場調(diào)研計劃書隨著人們的消費水平提高，人們不再是滿足溫飽問題，現(xiàn)在人們對健康越來越重要。在選購食品是更加關(guān)注其的營養(yǎng)價值。在現(xiàn)在，許多人都喜歡選購奶制品。中國的消費者對酸奶的了解好不是很深，但是近年來消費者對酸奶的認(rèn)識程度逐漸在加深。隨著消費習(xí)慣的改變和國家的倡導(dǎo)，消費群體逐漸擴大，所以酸奶市場的前景非?？捎^。酸奶是以新鮮的牛奶為原料經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，在冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所

2、以優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程揚長避短，成為更加適合人類的營養(yǎng)保健品。一、調(diào)研的目的：酸奶作為現(xiàn)代食品工業(yè)化模式快速發(fā)展是從1996年開始的在三聚氰胺事件之后，消費者飲用酸奶的習(xí)慣的到強化。而且酸奶在品種和風(fēng)味的種類非常多。為了了解酸奶的市場，通過調(diào)研株洲酸奶市場的需求特點和發(fā)展形勢，分析研究現(xiàn)有產(chǎn)品的營銷特點，預(yù)測酸奶的未來市場。二、調(diào)研的具體目標(biāo)：1.研究酸奶市場上現(xiàn)有酸奶的品牌，近期消費需求的變動趨勢及蒙牛酸奶的市場潛力。品牌分為

3、酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、優(yōu)益、好習(xí)慣、labs酸奶等等。2.研究酸奶市場面對的主要消費群體。主要是小學(xué)生群體；女性朋友；家庭以及老年。對于這些細分市場生產(chǎn)不同的酸奶。學(xué)生奶是關(guān)系民族大計的一種根據(jù)學(xué)生的成長特點專門設(shè)計的乳制品，酸奶是其中最重要的一種。學(xué)生酸奶特別添加維生素、礦物質(zhì)、益生元等營養(yǎng)素，其最大特點是營養(yǎng)全面、健康衛(wèi)生、風(fēng)味好、價格低。女士酸奶女士酸奶是根據(jù)女性生理特點、營養(yǎng)需求及嗜好而開發(fā)的，其中特別添加了

4、鐵、鈣等礦物元素，維生素e、c及果蔬汁等多種營養(yǎng)保健成分。白領(lǐng)族酸奶隨著社會的高速發(fā)展，加上收入高、生活節(jié)奏快，很多白領(lǐng)一族越來越重視自己的健康。良好的風(fēng)味、口感及個性化的特色少不了，保健功效也必經(jīng)銷商對市場的一些看法；經(jīng)銷商對不同品牌的看法；經(jīng)銷商對市場空間和產(chǎn)品機會的看法；經(jīng)銷商對新包裝產(chǎn)品的市場定位的建議；經(jīng)銷商的市場運作手段和方法；經(jīng)銷商對產(chǎn)品、價格、種類的方面的需求；經(jīng)銷商對廠家合作的建議和要求；經(jīng)銷商對產(chǎn)品組合、市場推廣的建

5、議；經(jīng)銷商目前的市場運作狀態(tài)與對潛在需求之間的差異的看法。（3）、零售商調(diào)查：零售商對不同品牌的看法零售商對當(dāng)?shù)厮崮淌袌龅目捶?；零售商對產(chǎn)品、價格、種類的需求以及現(xiàn)有狀態(tài)間的差距；不同零售點的產(chǎn)品組合差異性；當(dāng)?shù)厥袌龅闹饕偁幨侄?；該店銷售得好的產(chǎn)品及其原因分析；該店產(chǎn)品的產(chǎn)品種類組合方式等。（4）、消費者研究：1.產(chǎn)品調(diào)查：消費者對目前酸奶產(chǎn)品的評價；消費者對產(chǎn)品口味的偏好趨勢；消費者對產(chǎn)品包裝風(fēng)格的偏好趨勢；消費者對產(chǎn)品組合選擇的偏

6、好趨勢；消費者對酸奶的潛在需求與株洲市酸奶市場的差距等。2.購買行為調(diào)查：消費者購買什么品牌、什么口味的產(chǎn)品？為何購買？何時購買？何地購買？如何購買？由誰購買？3.影響因素調(diào)查：賣場氛圍、產(chǎn)品陳列；影響消費者購買的最主要因素；品牌對消費者購買的影響程度；價格對消費者的影響程度。4.品牌調(diào)查：酸奶品牌知名度測試；酸奶品牌滿足度測試5.廣告信息調(diào)查：消費者獲取信息的主要渠道。6.競爭對手調(diào)查：消費者對其它奶制品的認(rèn)識程度；對價格接受程度等（

7、5）、通過綜合分析與研究酸奶市場的消費者及其需求和整個市場的營銷特點作出評價，提出相應(yīng)的建議，更好地預(yù)測酸奶的未來發(fā)展趨勢和提出好的營銷策略。四、調(diào)研的方法：1.問卷調(diào)查：通過問卷了解消費者對酸奶的認(rèn)識程度，消費者類型，消費者需求，消費者購買動機等等。2.個人訪談：通過調(diào)查促銷員，酸奶代理人等，來了解酸奶的銷售的營銷因素，影響消費者的購買動機因素。3.電話調(diào)查：隨機抽取一些消費，經(jīng)銷商和某品牌的銷售員。4.觀察法：5.收集二手資料：政府