kfc--管理四步驟

1、管理四步驟管理四步驟觀察能力：以顧客眼光觀察餐廳，用最短的路線看更多的問(wèn)題，在欣賞力的基以顧客眼光觀察餐廳，用最短的路線看更多的問(wèn)題，在欣賞力的基礎(chǔ)上所產(chǎn)生的批判力（注：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能了解事態(tài)的進(jìn)程、問(wèn)題的嚴(yán)重性、礎(chǔ)上所產(chǎn)生的批判力（注：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能了解事態(tài)的進(jìn)程、問(wèn)題的嚴(yán)重性、難易程度、先后主次，并能當(dāng)場(chǎng)以空間或細(xì)部劃分工作，同時(shí)估算此項(xiàng)工作誰(shuí)難易程度、先后主次，并能當(dāng)場(chǎng)以空間或細(xì)部劃分工作，同時(shí)估算此項(xiàng)工作誰(shuí)做、什么時(shí)候做、用多少

2、人力、花多少時(shí)間）做、什么時(shí)候做、用多少人力、花多少時(shí)間）。安排能力：安排能力：即能在人多時(shí)找事，事多時(shí)找人、人少時(shí)做主要事，并善于劃分工即能在人多時(shí)找事，事多時(shí)找人、人少時(shí)做主要事，并善于劃分工作區(qū)域，同時(shí)能用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言發(fā)達(dá)工作的范圍、要求、工具、方法、時(shí)間的作區(qū)域，同時(shí)能用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言發(fā)達(dá)工作的范圍、要求、工具、方法、時(shí)間的能力（注：每個(gè)員工應(yīng)同時(shí)有一個(gè)主要工作，輔助任務(wù)，并且在人員流動(dòng)時(shí)自能力（注：每個(gè)員工應(yīng)同時(shí)有一個(gè)主要工作，

3、輔助任務(wù)，并且在人員流動(dòng)時(shí)自我協(xié)調(diào)的能力，同時(shí)依據(jù)員工熟練程度和服從性，在高低峰轉(zhuǎn)換時(shí)，重新安排我協(xié)調(diào)的能力，同時(shí)依據(jù)員工熟練程度和服從性，在高低峰轉(zhuǎn)換時(shí)，重新安排補(bǔ)充）補(bǔ)充）。安排工作時(shí)，明確工作范圍、目的、設(shè)定時(shí)限及時(shí)追蹤、指正。。安排工作時(shí)，明確工作范圍、目的、設(shè)定時(shí)限及時(shí)追蹤、指正。追蹤能力：追蹤能力：及時(shí)觀察員工是否偏移工作目標(biāo)，并加以指正鼓勵(lì)，同時(shí)正確評(píng)估及時(shí)觀察員工是否偏移工作目標(biāo)，并加以指正鼓勵(lì)，同時(shí)正確評(píng)估員工的失誤原

4、因加以培訓(xùn)（注：避免工作中置之不理員工的失誤原因加以培訓(xùn)（注：避免工作中置之不理指責(zé)的方法：提出需改指責(zé)的方法：提出需改進(jìn)處，正確示范鼓勵(lì)，對(duì)怠工處罰，不服從報(bào)告經(jīng)理，進(jìn)處，正確示范鼓勵(lì)，對(duì)怠工處罰，不服從報(bào)告經(jīng)理，ICIC工作時(shí)應(yīng)少于其他員工作時(shí)應(yīng)少于其他員工工作時(shí)間。工工作時(shí)間。1、便于機(jī)動(dòng)，、便于機(jī)動(dòng)，2、便于觀察修正。、便于觀察修正。協(xié)調(diào)能力：協(xié)調(diào)能力：當(dāng)應(yīng)做之事確定，清潔要求確定，而人員緊時(shí)，要求經(jīng)理和各工作當(dāng)應(yīng)做之事確定，清

5、潔要求確定，而人員緊時(shí)，要求經(jīng)理和各工作站ICIC協(xié)助的能力（注：清楚表達(dá)工作的必要性，目前人員安排，還有什么事需協(xié)助的能力（注：清楚表達(dá)工作的必要性，目前人員安排，還有什么事需要多少人力）要多少人力）。管理四步驟管理四步驟觀察能力：以顧客眼光觀察餐廳，用最短的路線看更多的問(wèn)題，在欣賞力的基以顧客眼光觀察餐廳，用最短的路線看更多的問(wèn)題，在欣賞力的基礎(chǔ)上所產(chǎn)生的批判力（注：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能了解事態(tài)的進(jìn)程、問(wèn)題的嚴(yán)重性、礎(chǔ)上所產(chǎn)生的批判力（注

6、：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能了解事態(tài)的進(jìn)程、問(wèn)題的嚴(yán)重性、難易程度、先后主次，并能當(dāng)場(chǎng)以空間或細(xì)部劃分工作，同時(shí)估算此項(xiàng)工作誰(shuí)難易程度、先后主次，并能當(dāng)場(chǎng)以空間或細(xì)部劃分工作，同時(shí)估算此項(xiàng)工作誰(shuí)做、什么時(shí)候做、用多少人力、花多少時(shí)間）做、什么時(shí)候做、用多少人力、花多少時(shí)間）。安排能力：安排能力：即能在人多時(shí)找事，事多時(shí)找人、人少時(shí)做主要事，并善于劃分工即能在人多時(shí)找事，事多時(shí)找人、人少時(shí)做主要事，并善于劃分工作區(qū)域，同時(shí)能用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言發(fā)達(dá)工作的范

7、圍、要求、工具、方法、時(shí)間的作區(qū)域，同時(shí)能用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言發(fā)達(dá)工作的范圍、要求、工具、方法、時(shí)間的能力（注：每個(gè)員工應(yīng)同時(shí)有一個(gè)主要工作，輔助任務(wù)，并且在人員流動(dòng)時(shí)自能力（注：每個(gè)員工應(yīng)同時(shí)有一個(gè)主要工作，輔助任務(wù)，并且在人員流動(dòng)時(shí)自我協(xié)調(diào)的能力，同時(shí)依據(jù)員工熟練程度和服從性，在高低峰轉(zhuǎn)換時(shí)，重新安排我協(xié)調(diào)的能力，同時(shí)依據(jù)員工熟練程度和服從性，在高低峰轉(zhuǎn)換時(shí)，重新安排補(bǔ)充）補(bǔ)充）。安排工作時(shí)，明確工作范圍、目的、設(shè)定時(shí)限及時(shí)追蹤、指正。。

8、安排工作時(shí)，明確工作范圍、目的、設(shè)定時(shí)限及時(shí)追蹤、指正。追蹤能力：追蹤能力：及時(shí)觀察員工是否偏移工作目標(biāo)，并加以指正鼓勵(lì)，同時(shí)正確評(píng)估及時(shí)觀察員工是否偏移工作目標(biāo)，并加以指正鼓勵(lì)，同時(shí)正確評(píng)估員工的失誤原因加以培訓(xùn)（注：避免工作中置之不理員工的失誤原因加以培訓(xùn)（注：避免工作中置之不理指責(zé)的方法：提出需改指責(zé)的方法：提出需改進(jìn)處，正確示范鼓勵(lì)，對(duì)怠工處罰，不服從報(bào)告經(jīng)理，進(jìn)處，正確示范鼓勵(lì)，對(duì)怠工處罰，不服從報(bào)告經(jīng)理，ICIC工作時(shí)應(yīng)少于