創(chuàng)業(yè)管理(20190213201104)

1、年產(chǎn)500噸凍干食品項目商業(yè)計劃書一、執(zhí)行總結(jié)（1）項目概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品，可最大限度地保留產(chǎn)品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內(nèi)外公認(rèn)為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù)和最好的脫水保鮮食品。是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)。發(fā)項目現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。是國家九五計劃和863計劃重點(diǎn)研（2）項目投資規(guī)模：該項目計劃為4條LG—200fx2型生產(chǎn)線，總投資為7，000萬元(846萬美元)，

2、其中：設(shè)備購置，土地購置和廠房建設(shè)計340萬元(162萬美元)。5，660萬元（684萬美元），其它費(fèi)用1，（3）項目建設(shè)規(guī)模：項目總占地面積約73，380平方米。其中：生產(chǎn)設(shè)施面積13，380平方米，配套設(shè)施14，500平方米，其它占地面積45，500平方米。（4）項目的經(jīng)濟(jì)效益分析：（以草莓為例）生產(chǎn)和銷售1噸凍干草莓平均綜合成本為6.8萬元，銷售1噸凍干食品平均價格為17萬元，每噸盈利10.2萬元（保守估計），再扣除所得稅33%，

3、（3.4）萬元，每噸凈利潤6.8萬元，全年合計生產(chǎn)500噸，稅后凈盈利3，400萬元(約400萬美元)。（5）項目市場預(yù)測：由于人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，以及對食品的方便、營養(yǎng)、綠色的追求，國際市場的凍干食品供不應(yīng)求。目前凍干食品的年消費(fèi)量，美國500萬噸，日本160萬噸，法國150）萬噸，歐美的其它一些國家凍干食品的消費(fèi)量也非常可觀。凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個領(lǐng)域。1、方便食品領(lǐng)域。2、即食湯料領(lǐng)域。3、粉末蔬菜

4、領(lǐng)域。4、顆粒蔬菜領(lǐng)域。5、醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。同時由于人們收入的增長和認(rèn)識水平的增長，對凍干食品的需求穩(wěn)定增長，中國國內(nèi)市場前景也十分廣闊。（6）項目建設(shè)：共分二期，一期建設(shè)周期為回收期3.4年。1年，二期建設(shè)周期為1年，兩年完成，投資(7)引資方簡介：萊陽市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100多萬，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過程中取得

5、銀行的大力支持。AA級企（8）管理團(tuán)隊特點(diǎn):年輕，有抱負(fù)，互補(bǔ)性強(qiáng)，有較高的文化素質(zhì)，既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗(yàn)，又有很強(qiáng)管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。（9）合作方式：合資。按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益。二、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景投資期為十年。當(dāng)前世界食品工業(yè)的發(fā)展有三大趨勢：隨著全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，無污染的綠色食品越來越受到人們的歡迎，因而生產(chǎn)綠色食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢；隨著人們的

6、生活節(jié)奏日益加快，人們對飲食用餐越來越要求快捷，因而生產(chǎn)方便食品成了食品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢；隨著人們的高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)病率不斷上升，人們對改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來越強(qiáng)，因而生產(chǎn)低熱量、低脂肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢。凍干技術(shù)能很好地吻合“綠色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大發(fā)展趨勢。我們應(yīng)該積極適應(yīng)消費(fèi)者這一巨大市場需求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。真空冷凍干燥食品是采用國際上先進(jìn)的食品加

7、工技術(shù)將新鮮蔬菜、水果、土特產(chǎn)等食品速（2）國際市場展望我國農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠(yuǎn)比其他國家低得多。這種低成本對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力。在近幾年里，更多的外商由國外市場轉(zhuǎn)向中國市場大量求購凍干食品。這可視為在我國發(fā)展凍干食品外銷創(chuàng)匯的大好機(jī)遇。由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，自然成為正在世界范圍內(nèi)掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個重要組成部分。它作為一種產(chǎn)業(yè)正以極

8、快的速度發(fā)展。從2002年法國世界食品博覽會反饋的信息來看，全球特別是歐美、俄羅斯等一些發(fā)達(dá)國家對這種產(chǎn)品的需求正在日益擴(kuò)大。其訂單的數(shù)量和訂量都是令人吃驚的，最小的訂量都在500噸以上，多的達(dá)幾千噸，發(fā)展前景十分可觀。目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整，農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國外，其凍干產(chǎn)品的缺口2—3萬噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進(jìn)口。歐美也有這種趨勢。俄羅斯也需要大量進(jìn)口凍干食品。我國目前凍干產(chǎn)品年產(chǎn)幾千噸，產(chǎn)量增加的潛力和出口余地都很大。（3

9、）國內(nèi)市場展望我國是世界上最大的食品消費(fèi)國，其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟(jì)新興國家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，隨著廚房革命步伐的加快，以凍干食品作配料的各種方便食品必然有很大的市場。以方便面而言，日本、香港、新加坡、臺灣等地目前人均年消費(fèi)量在40包以上，韓國則高達(dá)80包。其中20%為凍干食品作輔料的高檔型。而我國目前人均年消費(fèi)量僅為5包，而且基本上是低檔型。預(yù)計至2010年可能達(dá)到人均消費(fèi)量20包。按10%

10、為高檔型，每包輔料15ｇ計，則每年僅方便面輔料一項即需凍干食品4萬噸。加上食品加工業(yè)，快餐業(yè)的配料，各種湯料，飲料等，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過10萬噸。國內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過20年的歷史，還有相當(dāng)長的發(fā)展道路要走。由此可見，國內(nèi)市場的前景也是十分可觀的。（4）凍干食品種類隨著食品凍干工藝和凍干設(shè)備的發(fā)展，應(yīng)用凍干技術(shù)加工食品的范圍日益擴(kuò)大，目前市場上的凍干食品已達(dá)22大類80多種

11、，包括：肉類、肉制品、魚貝類、海產(chǎn)品、蔬菜類、湯類、芋類、乳制品、蛋類、水產(chǎn)制品、谷類、水果類、飲料、菌類、漬菜類、油炸類、點(diǎn)心、豆制品、酵素、保健品、醫(yī)藥及其它食品。大多數(shù)凍干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工業(yè)中的各種食品的配料，主要是為湯料業(yè)、配餐業(yè)、飲品業(yè)、公用事業(yè)部門和食品加工業(yè)者采用，用于生產(chǎn)各種方便食品、醫(yī)藥保健品及軍用品。（5）引資方簡介萊陽市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100萬元，業(yè)務(wù)主要集中在化

12、工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用等級企業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在發(fā)展的過程中取得銀行的大力支持。管理團(tuán)隊年輕，AA級有魄力，具有很強(qiáng)的技術(shù)背景和管理能力?？紤]到當(dāng)?shù)刎S富的原材料和人力資源，以及食品國際貿(mào)易的傳統(tǒng)，伊達(dá)實(shí)業(yè)公司的管理團(tuán)隊一直對高檔食品市場的發(fā)展非常關(guān)注并與相應(yīng)的科研院所建立合作關(guān)系，經(jīng)過對國內(nèi)外食品市場和食品加工技術(shù)的慎重研究和分析，公司被凍干食品發(fā)展的良好前景所吸引，決定將