咖啡廳 工作技能培訓(xùn)表-服務(wù)員p1_第1頁
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文檔簡介

1、JobSkillTrainingProfileJobSkillTrainingProfile工作技能培訓(xùn)檔案工作技能培訓(xùn)檔案15PagePersonalProfile個人信息AssociateName姓名:IDNumber工號:DateJoined入職日期:Department部門Section分部門:Position職位:ImmediateSupervis直接上級:DepartmentTrainer部門培訓(xùn)師:JobSkillTrai

2、ner工作技能培訓(xùn)師:GenericKnowledge基礎(chǔ)知識LevelsConfirmation技能水平認證(簽字及日期)1234NewAssociateHotelientation新員工酒店入職培訓(xùn)MinyounHotelsGroupIntroduction明宇酒店集團介紹ProfessionalEtiquette職場禮儀ServiceSkills服務(wù)技巧TelephoneCourtesy電話禮儀GroomingStard儀容儀表H

3、otellayoutfacilitiesfeatures酒店布局、設(shè)施及特點TourofDepartmenthotel酒店部門參觀?DepartmentIntroduction部門介紹IntroductiontoDepartmentTeam部門及團隊介紹Wkstationsetup工作區(qū)域介紹MeetingwithDirectManager與直級經(jīng)理見面MeetingwithDepartmentTrainer與部門培訓(xùn)師見面并獲得工作技

4、能培訓(xùn)檔案TimesheetsAttendanceIntroduction工作時間部門考勤介紹Policy&Procedure政策與程序EmploymentofRelatives親屬聘用IncentiveProgram招聘激勵BenefitPlan福利計劃ChangeofStatus人事信息變更ResignationTermination辭職及勞動關(guān)系解除InternalTransferwithinMHG明宇酒店集團內(nèi)部調(diào)動Outsid

5、eEmployment在外兼職Attendance考勤AssociateIDCard員工卡NameTag名牌Unifm制服DutyMeal工作餐AssociateLocker員工更衣室PersonalVisit私人探訪OfficeTelephone&CommunicationEquipment辦公電話及通訊設(shè)施Smoking吸煙政策JobSkillTrainingProfileJobSkillTrainingProfile工作技能培訓(xùn)檔

6、案工作技能培訓(xùn)檔案35PageServeWhiteWineRoseWine服務(wù)白葡萄酒ServeRedWine服務(wù)紅葡萄酒ServeChampagne服務(wù)香檳ServeFoodBeverageAccdingToGuestder正確服務(wù)酒水和食品CheckGuestSaftisfaction檢查客人滿意度ClearSoiledPlatesFromGuestOccupiedTable撤碟CheckSilverwareFTheNextCour

7、se更換餐具ServeDessert服務(wù)甜品PresentACheckBill出示帳單HelpGuestWhenLeaving送別客人SetUpFBuffetService自助餐擺臺AttendToGuestHavingBuffet介紹自助餐BuffetService自助餐服務(wù)PreparemServiceDifferentTypesOFBevereges準備和服務(wù)不同酒水BeverageKnowlage軟飲、酒水知識HleAWrong

8、der解決錯誤點單HleComplaints解決一般投訴PolishCutlery擦拭餐具HleGlassware擦拭瓷器PolishGlassware擦拭玻璃器皿ControlReplaceRequestLinen(TableclothsNapkins)布草控制ControlSpoilagePilferage破損控制Safewkhabits安全的工作習(xí)慣Kitchensafety廚房安全F&BFireProcedures火警程序Eme

9、rgencysituations緊急情況的處理LogBook每日運營日志FBganizationt餐飲及部門組織結(jié)構(gòu)圖DutyRoster排班表SignInSignOut簽到表ServicePeriods效率管理Humanisticcare人文關(guān)懷Departmentofceculture部門核心文化BeverageRequisitions酒水申請單FoodRequisitions食品申請單GeneralSteRequisitions總

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