水吧員工作流程

1、水吧員工作流程一、水吧員操作流程1、開班前會，閱讀交班本的交接班事宜，檢查水吧工作間的物品是否齊全，如有缺貨，應及時申請。設施設備是否正常，如有損壞及時上報維修。B、檢查水吧間C、清洗晚班遺留物品及消毒，并且擺放整齊，清潔干凈地面做好出品工作。2、高峰期的出品，保證以最快的時間保質、保量為客人供應。按照服務員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺衛(wèi)生干凈，所有的果碟清潔干凈并且要放進消毒柜進行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈

2、垃圾桶。寫好交接班和日報表，關好需關的電源，點到下班。5、所有的水吧員必須做到：當服務員拿酒水單過來時，一定要看清楚上面的飲品數(shù)量，凍品還是熱品，然后按照先后順序出品，出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。6、隨時掌握水吧間酒水或食品的保用期限，如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個月向部長匯報。7、每月按時做好盤點工作，并配合財務部的抽查盤點。二、每月衛(wèi)生規(guī)定，按照公司有關文件實行。三、水吧注意事項：1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償，如有損壞而