2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、肯德基人員培訓(xùn)情況調(diào)查報告肯德基人員培訓(xùn)情況調(diào)查報告一、一、實習(xí)目的實習(xí)目的通過查閱以及詢問肯德基相關(guān)人員有關(guān)于肯德基人員的培訓(xùn)情況,調(diào)查了解肯德基的培訓(xùn)體系。利用所學(xué)的知識對肯德基的培訓(xùn)體系進行分析,了解該培訓(xùn)體系可借鑒之處以及不足之處,然后提出意見和建議。這樣可以很好的將理論與實踐相結(jié)合,使我們能夠更深入的了解社會上的一些培訓(xùn)方法,比較不同企業(yè)的培訓(xùn)體系,從而掌握不同的培訓(xùn)方法的適用范圍,可以為以后更好的根據(jù)企業(yè)的文化和制度制定相適

2、宜的培訓(xùn)制度。只有將理論與實際相結(jié)合才能真正掌握所學(xué)知識以及通過實踐完善理論知識。二、二、實習(xí)單位簡介實習(xí)單位簡介肯德基(KentuckyFriedChicken肯塔基州炸雞),通常簡稱為KFC,是來自美國的著名連鎖快餐廳,由哈蘭山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。隸屬于百勝。肯德基的經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品,或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝,針對人們嘗鮮的心態(tài),從而獲得利潤。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè),肯德基奉

3、行“以人為核心”的人力資本管理機制。因此,員工是肯德基在世界各地快速發(fā)展的關(guān)鍵。肯德基不斷投入資金、人力進行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員,餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員,這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能,同時還豐富和完善了員工自身的知識結(jié)構(gòu)和個性發(fā)展。對于不同的對象有不同的培訓(xùn)管理制度。(一)(一)餐廳管理人員培訓(xùn):餐廳管理人員培訓(xùn):肯德基在中國特別建有適用于當?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地——教育發(fā)展中心。這個基地成立于19

4、96年,專為餐廳管理人員設(shè)立,每年為來自全國各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。中心大約每兩年會對舊有教材進行重新審定和編寫。培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、服務(wù)溝通、有效管理時間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團隊精神等。管理人員的培訓(xùn)計劃中有《如何同心協(xié)力做好工作》、《基本管理》、《績效管理》、《項目管理》、《7個好習(xí)慣》、《談判與技巧》等科目。據(jù)了解,肯德基最初的培訓(xùn)課程有來自于國際標準的范本,但最主要的是來

5、自于當?shù)刭Y深員工的言傳身教及對工作經(jīng)驗的總結(jié)。因此,教材的審定和重新編寫主要是補充一線員工在實踐中獲得的新知識、新方法。每一位參加教育發(fā)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者,也是執(zhí)教者。這所獨特的“企業(yè)里的大學(xué)”,就是肯德基在中國的所有員工的智囊部門、中樞系統(tǒng)。餐廳管理技能培訓(xùn):目前肯德基在中國有大約5000名餐廳管理人,針對不同的管理職位,肯德基都配有不同的學(xué)習(xí)課程,學(xué)習(xí)與成長的相輔相成,是肯德基管理技能培訓(xùn)的一個特點。為配合公司整個系統(tǒng)的運

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