餐飲部管理人員績效評估標(biāo)準(zhǔn)

1、一、工作績效內(nèi)容1、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)評估a、完全能進(jìn)入工作狀態(tài)，能較好的控制心態(tài)，敢于主動承擔(dān)責(zé)任，并能影響員工調(diào)整工作心態(tài)，善于發(fā)現(xiàn)問題，對預(yù)防質(zhì)量問題起較大作用。b、在工作中能及時(shí)調(diào)整工作心態(tài)，但不是較穩(wěn)定，但一經(jīng)指正，立即改進(jìn)。c、在工作中不能或不是做到調(diào)整心態(tài)，必須需要上級溝通。2、工作規(guī)劃評估a、充分了解上級的意圖與上級的工作目的，且協(xié)助同仁完成規(guī)劃，上級未提出則先規(guī)劃。b、經(jīng)上級下達(dá)工作意圖，及時(shí)完成對工作的預(yù)前性規(guī)劃。c、經(jīng)上級下

2、達(dá)工作意圖，仍無法完成工作規(guī)劃。3、溝通協(xié)調(diào)評估a、無須上級提醒，主動與各樓層部長及經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)，并了解合作協(xié)調(diào)伙伴的工作作風(fēng)及精神，力求做到有意圖的協(xié)調(diào)。b、須上級提醒，方可與各樓層協(xié)調(diào)溝通。c、經(jīng)上級提醒，仍未及時(shí)與各樓層部門協(xié)調(diào)，經(jīng)常不與人合作，無法與他人合作。4、組織紀(jì)律評估a、充分了解并主動遵守規(guī)章制度，并能督促員工遵行，每月違規(guī)記錄在無記錄（違規(guī)含遲到，早退及工作失誤）。b、了解并遵守規(guī)章制度，不是較主動能督促員工遵守，但自

3、己違規(guī)能每月違規(guī)記錄在3次以下，并能立即改正。c、偶爾違反規(guī)章制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批評，仍無法改正，每月違規(guī)記錄在3次5次。5、推銷能力評估a、了解熟知酒樓產(chǎn)品，掌握推銷技能，并主動推銷酒樓產(chǎn)品，并能指導(dǎo)員工掌握推銷技能。b、了解熟知酒樓產(chǎn)品，對推銷技能概念較模糊，須領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)任務(wù)，方可進(jìn)行推銷工作，對員工推銷技能未做到指導(dǎo)。c、對酒樓經(jīng)營產(chǎn)品不是很全面了解，且接受任務(wù)時(shí)，無法完成推銷任務(wù)。6、執(zhí)行能力評估a、對上級未下達(dá)的任務(wù)，能做到預(yù)先規(guī)劃執(zhí)

4、行，并做好記錄。b、對上級下達(dá)的工作任務(wù)，能做到立即執(zhí)行。c、對上級下達(dá)的指示、任務(wù)、未按時(shí)完成執(zhí)行，且提出無根據(jù)理由（3次以內(nèi)）。7、五常法貫徹評估a、充分了解主動遵守“五常法”，并督促員工按“五常法”操作。b、需要上級提醒，才能遵行“五常法”（次數(shù)在3次以內(nèi)）。c、偶爾違反五常法，嚴(yán)重影響工作。（3次以上）8、洞察反饋能力評估a、在工作中，能善于發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存重點(diǎn)問題，及時(shí)提出合理化建議，及時(shí)向上級反饋，并立即按要求執(zhí)行。b、在工作中，雖