維生素e的理化性質(zhì)和生理作用的研究 5

1、維生素維生素E的理化性質(zhì)和生理作用的研究的理化性質(zhì)和生理作用的研究【摘要】研究背景：維生素是人體六大基本膳食營養(yǎng)素之一，維生素E又是維生素群中不可缺少的組成之一。維生素E，又名生育酚或產(chǎn)妊酚，生育酚對人體最重要的生理功能是促進生殖。近年來維生素E又被廣泛用于抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞衰老過程。其他功能方面還有，保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦

2、梗塞的危險性。還對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)。隨著我國經(jīng)濟水平的提高，國民的生活水平也隨之提高，大眾也越來越注重生活的質(zhì)量，吃什么會更健康，更漂亮，而不是吃什么更易飽肚子是大眾更傾向于去思考的。了解維生素E的理化性質(zhì)和研究其生理作用，我們便可以更合理更明智的將其用來改善和提高人民大眾的生活質(zhì)量。維生素E的理化性質(zhì)：192

3、2年，美國科學(xué)家evans發(fā)現(xiàn)，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流產(chǎn)與缺乏一種脂溶性物質(zhì)有關(guān)。1938年，瑞士化學(xué)家卡拉合成了這種物質(zhì)，命名為生育酚，即維生素E。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。還可防治更年期綜合癥。生育酚主要有四種衍生物，按甲基位置分為α、β、γ和δ四種。與生育酚相關(guān)的化合物生驗組較對照組肝臟SOD酶含量極顯著增加(P0001)脾臟SOD酶含量顯著增加

4、(P005)。并顯著降低氧化代謝產(chǎn)物MDA的量肝臟極顯著降低(P001)脾臟顯著降低(P005)維生素E還可增加白細胞的吞噬能力使白細胞吞噬指數(shù)顯著增高(P0001)。在實驗維生素E和DHA水平對建鯉的免疫力和抗病力的影響中，選用體質(zhì)量為(5.140.09)g的建鯉采用2因子3水平試驗設(shè)計在基礎(chǔ)飼料中添加3個DHA水平(0%、0.5%和1.5%)和3個維生素E水平(62.5、125、250mgkg)配制9種試驗飼料飼養(yǎng)8周后用嗜水氣單胞