黑鯛（Acanthopagrus schlegeli）脂類與維生素E的營(yíng)養(yǎng)生理研究.pdf

1、黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)屬鱸形目、鯛科、鯛屬,是亞洲各海區(qū)主要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本論文的目的在于研究分析黑鯛脂類與維生素E的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)參數(shù),主要包括如下研究?jī)?nèi)容： 2.黑鯛幼魚的適宜維生素E需求研究了飼料中不同維生素E水平對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長(zhǎng),體組成、血液生化組成、肝臟抗氧化酶活性及類胰島素生長(zhǎng)因子I(IGF-I)mRNA表達(dá)量的影響

2、。以魚粉和酪蛋白為蛋白原,以魚油與大豆油等比例混合油為脂肪源,維生素E醋酸酯添加水平依次為0、50、100、200、300、400、800mg/kg 飼料,共配制7種等氮等能等脂的配合飼料。試驗(yàn)設(shè)3重復(fù),投喂平均體重為11.23±0.45g的黑鯛幼魚9周。結(jié)果顯示,飼料中不同維生素E水平可顯著影響黑鯛的生長(zhǎng)(P<0.05)。當(dāng)飼料中維生素E水平為155.86mg/kg時(shí)魚的增重率達(dá)最大值。各組間飼料系數(shù)的變化與增重率具有相似的變化趨勢(shì)。

3、飼料中不同維生素E水平對(duì)各組黑鯛肝體比、肥滿度及成活率均無顯著性影響(P>0.05)。肝臟與肌肉中維生素E的含量隨著飼料中維生素E添加量的增加逐步升高,而肝臟中丙二醛、血漿中膽固醇及甘油三酯含量則隨著維生素E水平的增加均表現(xiàn)出明顯的降低趨勢(shì)。飼料中維生素E水平的提高降低了肝臟中超氧化物歧化酶酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)的活性,但飼料中維生素E含量在42.5至380.91mg/kg內(nèi)各組間SOD與CAT活性并無顯著性差異(P>0.0

4、5)。隨著飼料中維生素E水平的提高,肝臟IGF-I mRNA表達(dá)量逐漸升高,當(dāng)飼料中維生素E水平達(dá)到155.86mg/kg時(shí),肝臟IGF-I mRNA表達(dá)量達(dá)最大值(9.882),顯著高于其它各組(P<0.05)。以上研究結(jié)果表明,飼料中的維生素E含量可顯著影響黑鯛的生長(zhǎng)性能。飼料中維生素E的升高提高了肝臟的抗氧化能力、抑制了脂質(zhì)過氧化反應(yīng),同時(shí)也提高了肝臟中IGF-I mRNA的表達(dá)量。以增重率為判定指標(biāo)經(jīng)折線模型分析得出,本試驗(yàn)條件

5、下黑鯛幼魚適宜的α-維生素E需求量約為139.27mg/kg。 3.氧化魚油對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)性能、脂質(zhì)過氧化及肝臟組織形態(tài)的影響研究了飼料中添加氧化魚油對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長(zhǎng)性能、脂質(zhì)過氧化及肝組織結(jié)構(gòu)的影響。 4.氧化魚油飼料中添加VE對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)和生化指標(biāo)的影響研究了氧化魚油飼料中添加維生素E對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長(zhǎng)、脂質(zhì)過氧化、血漿生化成分、

6、肝臟抗氧化酶活力及脂肪酸組成的影響。 5.飼料中n-3 HUFA與VE水平對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)及機(jī)體生化指標(biāo)的影響研究了飼料中不同n-3HUFA與VE水平對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長(zhǎng)、魚體營(yíng)養(yǎng)成分、肝臟及血漿中主要生化指標(biāo)的影響。以魚粉和豆粕為蛋白源,以不同比例混合的魚油和椰子油為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料。分別設(shè)4個(gè)n-3HUTA水平,在每個(gè)HUFA水平下各設(shè)3個(gè)VE水平共配制12種飼料。以飼料中魚油與椰子油的不

7、同比例調(diào)節(jié)飼料中的HUFA水平,而在每個(gè)HUFA水平下,維生素E醋酸酯的添加量設(shè)為0mg(低)、200mg(中)與600mg/kg(高)飼料。試驗(yàn)設(shè)三重復(fù),投喂平均體重為21.484±0.15g的黑鯛幼魚9周。結(jié)果顯示,隨著飼料中n-3HUFA水平的升高,黑鯛增重率顯著升高。低VE水平組中(飼料3、4)黑鯛增重率均分別顯著低于中高VE水平中相應(yīng)n-3HUFA水平的飼料組(飼料7、8與11、12)(P<0.05),但中高VE水平相應(yīng)n-3

8、HUFA飼料組間(飼料5-8與9-12)黑鯛的增重率并無顯著性差異(P>0.05)。各組間飼料系數(shù)的變化與增重率的變化趨勢(shì)基本一致。飼料中n-3HUFA與VE水平對(duì)各組間肝體比、肥滿度與成活率的影響并不具有顯著性(P>0.05)。隨著飼料中n-3HUFA水平的升高全魚與肌肉中脂肪含量呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)。肝臟中維生素E含量隨著飼料中n-3HUFA水平的升高顯著降低(P<0.05)(低維生素E組除外),而MDA含量則顯著升高(P<0.05),但

9、在中高維生素E組中,相同n-3HUFA水平下肝臟中MDA含量并無顯著性差異(P>0.05)。多不飽和脂肪酸總量隨著飼料中n-3HUFA水平的升高呈顯著性的升高(P<0.05)(低維生素E組除外)。此外,隨著飼料中VE水平的升高,肝臟中多不飽和脂肪酸(PUFA)及n-3HUFA含量均呈現(xiàn)出升高的趨勢(shì)。飼料中n-3HUFA水平的升高增加了黑鯛對(duì)維生素E需求量的增加,且飼料中n-3HUFA與VE水平對(duì)肝臟中維生素E、EPA、DHA、PUFA及

10、n-3HUFA含量具有顯著的協(xié)同作用(P<0.05)。隨著飼料中n-3HUFA水平的升高,血漿中膽固醇、甘油三酯及高低密度脂蛋白含量均呈升高趨勢(shì),而飼料維生素E含量的升高對(duì)血漿中膽固醇與甘油三酯含量并無顯著性的影響(P>0.05)。飼料中n-3HUFA水平對(duì)血漿SOD與CAT活性并無顯著性的影響(P>0.05),而飼料中VE水平的提高則顯著性降低了血漿中SOD與CAT的活性(P<0.05),但在中高VE水平組間血漿中SOD與CAT活性并

11、無顯著性差異(P>0.05)。分析得出,飼料中n-3HUFA與VE水平對(duì)黑鯛的生長(zhǎng)性能具有明顯的協(xié)同作用,在本試驗(yàn)條件下,當(dāng)飼料中維生素E水平達(dá)130mg/kg左右,n-3HUFA水平達(dá)12％左右(占總脂)時(shí)黑鯛幼魚可以得到較好的生長(zhǎng)效果。 6.飼料中高比例的植物油對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)、生化組成及抗氧化能力的影響研究了單一植物油(大豆油)與混合植物油(大豆油:菜籽油:亞麻籽油=1:3:6)對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli

12、)幼魚生長(zhǎng)、生化成分及抗氧化能力的影響。以魚粉與豆粕為蛋白源,分別以全魚油(FO)、魚油:大豆油(2:3)(60SO)、魚油:大豆油(1:4)(80SO)、全大豆油(100SO)、魚油：混合植物油(2:3)(60Mix)、魚油:混合植物油(1:4)(80Mix)、全混合植物油(100Mix)配制了等氮等能的7種配合飼料。每組設(shè)三重復(fù),投喂平均體重20.26±0.22 g的黑鯛9周。結(jié)果顯示,當(dāng)飼料中植物油替代魚油60％時(shí)可獲得較高的增重

13、率。然而,當(dāng)替代水平達(dá)80％時(shí),魚體增重率有所降低,但并無顯著性。80Mix與100Mix組的增重率均分別高于80SO與100SO飼料組。盡管隨著魚油替代水平的提高,肝臟中脂肪含量有升高趨勢(shì),但各試驗(yàn)組間肝體指數(shù)、飼料系數(shù)、全魚與肝臟中營(yíng)養(yǎng)成分并無顯著性差異。飼料中植物油脂的添加提高了肝臟中維生素E的含量,同時(shí)降低了肝臟中MDA與血漿中膽固醇的含量。添加植物油使肝臟中油酸與亞油酸含量顯著升高(p<0.05),但植物油的添加顯著降低了肝臟

14、中DHA、EPA含量及n-3/n6比值(P<0.05)。飼料中添加植物油降低了血漿中SOD與CAT的活性,且SOD與CAT活性的最低值均出現(xiàn)在替代水平為60-80％之間。植物油雖未對(duì)肝臟中GSH產(chǎn)生顯著性的影響,但不同程度的提高了肝臟中GSH的含量。分析認(rèn)為,在本試驗(yàn)條件下,大豆油或混合植物油均可替代黑鯛飼料中60-80％的魚油而不影響其生長(zhǎng),且添加混合植物油要優(yōu)于添加單一的大豆油。飼料中添加60-80％的大豆油或者混合植物油均可一定程

15、度上提高黑鯛機(jī)體的抗氧化能力。 7.飼料中添加L-肉堿對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)及組織生化成分的影響研究了飼料中添加L-肉堿對(duì)黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長(zhǎng)、魚體營(yíng)養(yǎng)成分、血漿生化成分及肝臟脂肪酸組成的影響。以魚粉和豆粕為蛋白源,以魚油和植物油(大豆油:菜籽油:亞麻籽油=1:3:6)的混合油為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料。L-肉堿的添加量分別為0mg、300mg與1000mg/kg飼料,共配制三種飼料(LC0、LC300與LC

16、1000),投喂平均體重為20.42±0.24g的黑鯛幼魚9周。設(shè)三重復(fù)。結(jié)果顯示,飼料中添加不同劑量的L-肉堿對(duì)黑鯛幼魚的增重率、飼料系數(shù)及成活率均無顯著性影響(P>0.05)。盡管飼料中添加L-肉堿降低了黑鯛的肝體比與肥滿度,但均不具有顯著性(P>0.05)。飼料中添加L-肉堿顯著減低了肝臟中水分含量(P<0.05),且添加較高含量的L-肉堿(LC1000)可顯著降低肝臟中的脂肪含量,但LC300組與LC0組間肝脂含量并無顯著性差異

17、。隨著L-肉堿添加量的增加高低密度脂蛋白含量均表現(xiàn)出了逐步降低的趨勢(shì)。飼料中添加L-肉堿降低了血漿中膽固醇及甘油三酯的含量,且LC1000組的膽固醇與甘油三酯含量均顯著低于LC0組(P<0.05)。飼料中添加不同劑量的L-肉堿對(duì)肝臟中飽和脂肪酸(SFA)與單不飽和脂肪酸(MUFA)總量均無顯著性影響(P>0.05),但顯著升高了肝臟中多不飽和脂肪酸(PUFA)的總量(P<0.05)。分析認(rèn)為,在本試驗(yàn)條件下,飼料中添加L-肉堿對(duì)黑鯛幼魚