維生素E的研究.pdf

1、小麥胚芽是整個小麥的營養(yǎng)精華之所在，本課題以小麥胚芽為原料，利用溶劑萃取法從中提取極具營養(yǎng)保健價值的小麥胚芽油及天然維生素E。課題主要研究了小麥胚芽油和天然維生素E提取的最佳實驗條件，探討了各個實驗因素對實驗結果的影響，進而對主要的影響因素進行參數(shù)分析及優(yōu)化，從而得出溶劑萃取法提取小麥胚芽油及天然維生素E的最佳條件。之后又對提取出來的小麥胚芽油進行了一系列精煉操作，使之完全達到了國家一級食用油脂的標準。
　　 本課題主要的研究內

2、容及結果如下：
　　 (1)探討提取小麥胚芽油的最佳實驗條件，主要研究了浸提溶劑、復配比例、胚芽顆粒度、胚芽含水量、浸提時間、浸提溫度、料液比例等實驗因素對實驗結果的影響。實驗結果顯示，浸提溶劑正己烷和丙酮的復配比例為1︰1，選擇20目以上顆粒度的小麥胚芽，含水量為2％，浸提時間為4h，浸提溫度為50℃，料液比例為1︰5時，小麥胚芽油的浸提效果最好，為提取小麥胚芽油的最佳實驗條件。
　　 (2)探討提取天然維生素E的最佳

3、實驗條件，主要研究了浸提溶劑、胚芽含水量、浸提溫度、浸提時間、乙醇濃度、料液比例等實驗因素對實驗結果的影響。實驗結果顯示，選擇95％的乙醇作為浸提溶劑，胚芽含水量為4％，浸提溫度為70℃，浸提時間為120min，料液比為例為1︰4時，天然維生素E的浸提效果最好，為提取小天然維生素E的最佳實驗條件。
　　 (3)實驗采用分步堿煉法對小麥胚芽油進行精制，主要探討了脫膠、堿煉、水洗、脫色、脫臭等工序的條件，從而確定出小麥胚芽油精煉的最

4、佳條件。實驗結果顯示，采用磷酸脫膠的方法可以有效去除小麥胚芽毛油中的膠質成分；采用分步加堿法對小麥胚芽毛油進行堿煉，第一次加入濃堿液的55％～70％時，皂腳的分離效果最好；采用真空脫色、脫臭，保持脫色溫度為90℃、脫臭溫度為180℃～200℃時，得到的小麥胚芽油品質良好。
　　 (4)實驗采用氣相色譜法檢測小麥胚芽毛油及小麥胚芽精煉油中的溶劑殘留量。實驗結果顯示，小麥胚芽毛油中丙酮殘留量是22.7mg/kg，正己烷的殘留量是41