2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、一西式快餐的管理一西式快餐的管理在競爭激烈的快餐市場中,西式快餐總能立于潮頭,是因為它有著第一流的管理。西式快餐提出的目標是100%的顧客滿意。即顧客在西式快餐所能得到的服務(wù)要多于他原來所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神,對顧客的服務(wù)要細致入微。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品(Q),快速友善的服務(wù)(S),清潔衛(wèi)生(C)的用餐環(huán)境以及物超所值(V)是西式快餐管理的四大要素。QSCV產(chǎn)品質(zhì)量,即產(chǎn)品質(zhì)量,即QSCVQSCV中的“中的“Q”(Qualit

2、y)(Quality)所選產(chǎn)品其重量,質(zhì)量,衛(wèi)生狀況,加工要求,包裝,運輸,儲存等都有非常嚴格的標準。例如,嚴格按照規(guī)程調(diào)味裹粉,然后放入自動高速的壓力炸鍋中烹炸,時間及溫度均由電腦控制。這樣,雞肉內(nèi)層鮮嫩多汁外層香脆可口,風味獨特的原味雞便呈現(xiàn)在顧客面前了。同時,為保證每塊雞的質(zhì)量及口味絕對讓顧客滿意,炸好以后必須在保存時間內(nèi)售出,否則炸雞必須廢棄。統(tǒng)一的標準,規(guī)程,時間和方法,使顧客無論在今天,還是在明天,都能品嘗到品質(zhì)相同的炸雞。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù),即優(yōu)質(zhì)服務(wù),即QSCVQSCV中的“中的“S”(Service)(Service)二展望二展望成為快餐行業(yè)中最有影響及最受歡迎的餐廳品牌。我們要試圖去了解顧客的真正需要,并采取一切措施去滿足其需要,而最重要的原則是“以客為因”。三三顧客再次光客再次光臨的等式的等式產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品價值服務(wù)質(zhì)量用餐環(huán)境=再次光臨的決定占31%占13%(占56%)=100%四四顧客的期望客的期望1).餐廳清潔;2).員工友善;3).提供食品準確;4).

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