酒吧酒水發(fā)放程序與標(biāo)準(zhǔn)

1、文件名酒吧酒水發(fā)放程序與標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW025頁碼11●準(zhǔn)備(1)酒吧調(diào)酒員在營業(yè)前半小時(shí)做好酒水發(fā)貨準(zhǔn)備工作；(2)檢查酒水飲料品種是否齊全，數(shù)量是否充足，溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；(3)確保出售的酒水、飲料瓶擦拭干凈?！癜l(fā)放(1)接受酒水訂單時(shí)，檢查訂單的項(xiàng)目是否填寫清楚齊全，是否有收款員印章；(2)根據(jù)訂單內(nèi)容核發(fā)相應(yīng)的酒水，發(fā)放時(shí)注意檢查酒水的質(zhì)量，符合標(biāo)準(zhǔn)的方可發(fā)放；(3)發(fā)放酒水時(shí)，不應(yīng)讓服務(wù)員進(jìn)入酒吧自行取酒水飲料?！褡龊?/p>

2、訂單留存工作(1)將酒水訂單妥善保存，開餐結(jié)束時(shí)，進(jìn)行匯總，并檢查實(shí)際發(fā)出量與訂單是否相符；(2)當(dāng)班結(jié)束之前，做每日酒水銷售報(bào)表。文件名酒吧酒水發(fā)放程序與標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW025頁碼11●準(zhǔn)備(1)酒吧調(diào)酒員在營業(yè)前半小時(shí)做好酒水發(fā)貨準(zhǔn)備工作；(2)檢查酒水飲料品種是否齊全，數(shù)量是否充足，溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；(3)確保出售的酒水、飲料瓶擦拭干凈。●發(fā)放(1)接受酒水訂單時(shí)，檢查訂單的項(xiàng)目是否填寫清楚齊全，是否有收款員印章；(2)根