飯店消防培訓

1、飯店消防培訓火災始終是威脅飯店業(yè)的一個重大災難?；馂臅r時刻刻對酒店構成巨大的威脅。據(jù)《世界飯店安全》雜志統(tǒng)計，1980年全世界平均每34小時就發(fā)生一起酒店大火。1982年，由于飯店火災所造成的直接經(jīng)濟損失就高達1.54億美元。近幾年，我國飯店的火災也頻頻發(fā)生。一場場大火給國家造成了重大的經(jīng)濟損失，有的還帶來無法挽回的損失。比如:新中國的開國大典之所以沒有留下一套完整的紀錄資料片，就是因為開國大典后的幾天，蘇聯(lián)電影攝制組的專家們下榻的飯店

2、發(fā)生火災，幾十盤紀實電影膠片毀于一旦，只搶救出極少的幾盤。據(jù)新加坡一家飯店對住店客人的調(diào)查，有50%以上的客人認為飯店的安全是最重要的，因為火災嚴重威脅著客人的生命。因此，消防工作是飯店安全工作的一大內(nèi)容。盡管火災的發(fā)生是由各種原因造成的，但是它是可以預防的，并且預防火災是一項只能做好，不能做壞的工作，否則會造成極為嚴重的后果和不堪設想的損失。而作為飯店員工，必須深刻認識到飯店火災的危害性，保持極高的警惕性，做到“三懂“:懂本崗位火災的

3、危險性懂預防火災的措施懂撲滅初起的小火。要會報警，會使用滅火器材，同時堅決貫徹國家“以防為主，防消結(jié)合“的消防原則，在“防“字上下功夫，杜絕火災隱患，把火災消滅在萌芽狀態(tài)。燃燒的基本知識一、燃燒的概念燃燒是一種發(fā)熱、放光的化學反應。化學反應是物質(zhì)發(fā)生變化后產(chǎn)生出與原來物質(zhì)完全不同的物質(zhì)，如:木材在燃燒中變成二氧化碳、水蒸氣和火，這些物質(zhì)與木材性質(zhì)是完全不同的。物質(zhì)燃燒時，必須有放熱發(fā)光現(xiàn)象。這種在致熱發(fā)光的同時發(fā)生化學變化使原物質(zhì)消失，

4、新物質(zhì)生成的過程就叫燃燒。而生石灰遇水發(fā)生化學反應變成熟石灰，同時有熱產(chǎn)生，但是沒有發(fā)光現(xiàn)象，所以不能叫燃燒。二、燃燒三要素燃燒的產(chǎn)生必須同時具備三個條件，即:可燃物、助燃物和著火源。缺少任何一個條件都不能燃燒，而且三個條件必須相互結(jié)合，相互作用，否則也不會產(chǎn)生燃燒?？扇嘉?凡能與空氣中的氧氣或其他氧化劑起劇烈反應的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如:固體中的木柴、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等氣體中的氫氣、煤氣、液

5、化石油氣、電石氣等等。助燃物:凡是能夠幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如:氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。著火源:凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源，都叫著火源。例如:火柴和打3、冷卻法。冷卻法就是降低著火物質(zhì)溫度，使之降到燃點以下而停止燃燒。如用水或二氧化氮氣體灑燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其溫度或者噴灑在火源附近的物體上，使其不形成新的火災。4、抑制法。抑制法就是中斷燃燒的連鎖反應，如將有抑制作用的滅火劑噴射到

6、燃燒區(qū)后，參加到反應過程中去，使燃燒終止，從而達到滅火的目的。常見滅火器及其使用方法一、化學泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體，如客房床上用品、綿織品、地毯、木質(zhì)家具等，餐廳的木質(zhì)餐椅、餐桌、地毯、干貨食品等可燃固體物質(zhì)火災。目前通常使用的化學泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。1、構造原理:泡沫滅火器由筒身、筒蓋、瓶膽、瓶膽蓋、噴嘴和螺母等組成。2、滅火原理:滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性掖混合，發(fā)生化學反應泡沫，“噴射到燃燒物上，泡

7、沫在燃燒表面形成覆蓋層，使燃燒物表面與空氣隔絕。A泡沫層封閉了燃燒物表面，可以隔斷火焰的熱輻射，阻止燃燒物本身對附近可燃物質(zhì)的揮發(fā)。B泡沫析出的液體對燃燒表面進行冷卻。C泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可以降低燃燒物附近氧的濃度，達到窒息火的目的。3、使用方法:將滅火器平穩(wěn)地提到火場(應豎直向上，不可傾斜)后，用手指壓緊噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次，使酸性和堿性液混合，產(chǎn)生泡沫從噴嘴噴射出去，使泡沫覆蓋燃燒而進行滅火。4、注意事項:不能用來

8、撲滅末停電的電源設備火災和精密儀器、檔案等火災。平時泡沫滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內(nèi)溶掖一般一年更換一次。二、1211滅火器1211滅火器撲滅易燃液體和可燃氣體有良好的效果，亦可撲滅電器、儀表、檔案以及貴重設備的火災。1211滅火器有手提式、推車式、懸掛式等。一般較多使用的是手提式121l滅火器，其主要使用事項如下:1、構造原理:手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)、筒蓋兩部分組成。2、滅火原理:是通過121I滅火器內(nèi)的鹵代烷滅