[更新商業(yè)-“麥當(dāng)勞”管理制勝

1、管理營(yíng)銷資源中心管理營(yíng)銷資源中心M&MResourcesCenter市場(chǎng)營(yíng)銷成功案例市場(chǎng)營(yíng)銷成功案例——“麥當(dāng)勞”管理制勝——“麥當(dāng)勞”管理制勝麥當(dāng)勞（Macdonald’s）公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業(yè)之一，它的成功不僅表現(xiàn)在商業(yè)運(yùn)作和收益上，還表現(xiàn)在它體現(xiàn)了一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千上萬人的飲食習(xí)慣，而且使全世界的食品行業(yè)發(fā)生了變革?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)在全世界100多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）以特許零售方式開設(shè)了兩萬多家

2、連鎖店，而且還在以每1小時(shí)發(fā)展一個(gè)店的速度擴(kuò)張。顯然它已成為當(dāng)今世界集飲食與零售一體的“世無霸”公司。麥當(dāng)勞（Macdonald’s）公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業(yè)之一，它的成功不僅表現(xiàn)在商業(yè)運(yùn)作和收益上，還表現(xiàn)在它體現(xiàn)了一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千上萬人的飲食習(xí)慣，而且使全世界的食品行業(yè)發(fā)生了變革?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)在全世界100多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）以特許零售方式開設(shè)了兩萬多家連鎖店，而且還在以每1小時(shí)發(fā)展一個(gè)店的速度

3、擴(kuò)張。顯然它已成為當(dāng)今世界集飲食與零售一體的“世無霸”公司。麥當(dāng)勞王國(guó)的締造者雷克羅克麥當(dāng)勞王國(guó)的締造者雷克羅克談及麥當(dāng)勞公司的成功，不能不提到它的締造者——美國(guó)人雷?克羅克先生。談及麥當(dāng)勞公司的成功，不能不提到它的締造者——美國(guó)人雷?克羅克先生。麥當(dāng)勞公司最早是由麥克唐納兄弟在美國(guó)加利福尼亞州圣普納迪諾爾鎮(zhèn)開的一家小餐飲店。小店的地理位置十分偏僻。在此之前并沒有特別吸引人們的地方。麥當(dāng)勞餐廳在麥克唐納兄弟倆的管理下，維持著略有盈余的經(jīng)

4、營(yíng)狀況。麥當(dāng)勞公司最早是由麥克唐納兄弟在美國(guó)加利福尼亞州圣普納迪諾爾鎮(zhèn)開的一家小餐飲店。小店的地理位置十分偏僻。在此之前并沒有特別吸引人們的地方。麥當(dāng)勞餐廳在麥克唐納兄弟倆的管理下，維持著略有盈余的經(jīng)營(yíng)狀況。有一次，麥克唐納兄弟從廣告上看到有一種新型的奶制品攪拌機(jī)，覺得這種新型攪拌機(jī)可以在餐廳上派上用場(chǎng)，于是先購(gòu)買了4臺(tái)。結(jié)果大出麥克唐納先生的意料之外，他們購(gòu)進(jìn)新型攪拌機(jī)后，生意立刻紅火起來，有時(shí)候人們還排長(zhǎng)隊(duì)等候購(gòu)買。他們于是又購(gòu)買了

5、4臺(tái)攪拌機(jī)。有一次，麥克唐納兄弟從廣告上看到有一種新型的奶制品攪拌機(jī)，覺得這種新型攪拌機(jī)可以在餐廳上派上用場(chǎng)，于是先購(gòu)買了4臺(tái)。結(jié)果大出麥克唐納先生的意料之外，他們購(gòu)進(jìn)新型攪拌機(jī)后，生意立刻紅火起來，有時(shí)候人們還排長(zhǎng)隊(duì)等候購(gòu)買。他們于是又購(gòu)買了4臺(tái)攪拌機(jī)。麥克唐納兄弟事業(yè)的紅火引起了其他經(jīng)營(yíng)餐廳的老板的注意，他們專門打電話去找這種新型攪拌機(jī)的推銷公司——也就是雷?克羅克的公司，要求購(gòu)買和麥克唐納兄弟餐廳完全一樣的攪拌機(jī)。麥克唐納兄弟事業(yè)

6、的紅火引起了其他經(jīng)營(yíng)餐廳的老板的注意，他們專門打電話去找這種新型攪拌機(jī)的推銷公司——也就是雷?克羅克的公司，要求購(gòu)買和麥克唐納兄弟餐廳完全一樣的攪拌機(jī)?？肆_克是位非常具有市場(chǎng)敏銳眼光的人。1954年的一天，當(dāng)他接到一位顧客打來電話，聲稱要購(gòu)買和麥克唐納兄弟餐廳完全一樣的攪拌機(jī)時(shí)，引起了他的注意。他當(dāng)即乘飛機(jī)先抵達(dá)洛杉磯，然后到了麥克唐納兄弟所在的小鎮(zhèn)。當(dāng)克羅克來到麥當(dāng)勞餐廳時(shí)，眼前眾人排隊(duì)等候購(gòu)買的熱鬧氣氛令他目瞪口呆：在餐廳窗前，等待

7、購(gòu)買食物的顧客排成一條長(zhǎng)龍！在這座毫不起眼的八角形建筑物里面，衣著整齊干凈的服務(wù)員正在柜臺(tái)后忙碌，但又有條不紊，井然有序，只需要15分鐘就可以將客人所需要購(gòu)買的全部食品都準(zhǔn)備齊全。克羅克是位非常具有市場(chǎng)敏銳眼光的人。1954年的一天，當(dāng)他接到一位顧客打來電話，聲稱要購(gòu)買和麥克唐納兄弟餐廳完全一樣的攪拌機(jī)時(shí)，引起了他的注意。他當(dāng)即乘飛機(jī)先抵達(dá)洛杉磯，然后到了麥克唐納兄弟所在的小鎮(zhèn)。當(dāng)克羅克來到麥當(dāng)勞餐廳時(shí)，眼前眾人排隊(duì)等候購(gòu)買的熱鬧氣氛令

8、他目瞪口呆：在餐廳窗前，等待購(gòu)買食物的顧客排成一條長(zhǎng)龍！在這座毫不起眼的八角形建筑物里面，衣著整齊干凈的服務(wù)員正在柜臺(tái)后忙碌，但又有條不紊，井然有序，只需要15分鐘就可以將客人所需要購(gòu)買的全部食品都準(zhǔn)備齊全。管理營(yíng)銷資源中心管理營(yíng)銷資源中心M&MResourcesCenter●建立分店●建立分店每開一家分店，麥當(dāng)勞公司都要親自派人員前往該地區(qū)考察，選擇店址，并負(fù)責(zé)組織安排店鋪的建筑、設(shè)備安裝，以及店鋪內(nèi)外的裝潢設(shè)計(jì)，使每家分店都達(dá)到統(tǒng)一

9、的標(biāo)準(zhǔn)，形成統(tǒng)一的形象。每開一家分店，麥當(dāng)勞公司都要親自派人員前往該地區(qū)考察，選擇店址，并負(fù)責(zé)組織安排店鋪的建筑、設(shè)備安裝，以及店鋪內(nèi)外的裝潢設(shè)計(jì)，使每家分店都達(dá)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，形成統(tǒng)一的形象?！窈贤跫s●合同契約麥當(dāng)勞公司特許授權(quán)并不是無限期的，它與被特許者的合同一般是20年。麥當(dāng)勞公司特許授權(quán)并不是無限期的，它與被特許者的合同一般是20年。●總部責(zé)任●總部責(zé)任麥當(dāng)勞公司總部并不是在收取被特許者的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用之后就甩手不管，而是主動(dòng)承擔(dān)

10、許多責(zé)任。這些責(zé)任包括：麥當(dāng)勞公司總部并不是在收取被特許者的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用之后就甩手不管，而是主動(dòng)承擔(dān)許多責(zé)任。這些責(zé)任包括：在公司的漢堡包大學(xué)培訓(xùn)分店員工。在公司的漢堡包大學(xué)培訓(xùn)分店員工。向分店提供管理咨詢。向分店提供管理咨詢。向分店提供統(tǒng)一的廣告宣傳、公共關(guān)系、財(cái)務(wù)咨詢。向分店提供統(tǒng)一的廣告宣傳、公共關(guān)系、財(cái)務(wù)咨詢。提供人員培訓(xùn)所需要的各種資料、數(shù)學(xué)工具和相當(dāng)?shù)脑O(shè)備。提供人員培訓(xùn)所需要的各種資料、數(shù)學(xué)工具和相當(dāng)?shù)脑O(shè)備。向分店提供貨源時(shí)

11、給予優(yōu)惠。向分店提供貨源時(shí)給予優(yōu)惠?！褙浳锓咒N貨物分銷麥當(dāng)勞公司總部并不是直接向加盟分店提供餐具、食品原料，而是由總部和各專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，再由這些供應(yīng)商向各分店直接送貨、退貨。麥當(dāng)勞公司總部并不是直接向加盟分店提供餐具、食品原料，而是由總部和各專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，再由這些供應(yīng)商向各分店直接送貨、退貨。麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念麥當(dāng)勞公司在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過程中，逐漸形成了自己獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)理念。有幾大要素：麥當(dāng)勞公司在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過程中，

12、逐漸形成了自己獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)理念。有幾大要素：●QSCV理念QSCV理念這是麥當(dāng)勞公司的最高經(jīng)營(yíng)理念，同時(shí)也是企業(yè)內(nèi)部形象的標(biāo)志：這是麥當(dāng)勞公司的最高經(jīng)營(yíng)理念，同時(shí)也是企業(yè)內(nèi)部形象的標(biāo)志：Q：也就是品質(zhì)、質(zhì)量，是英文quality的第一個(gè)大寫字母。Q：也就是品質(zhì)、質(zhì)量，是英文quality的第一個(gè)大寫字母。以麥當(dāng)勞北京分店為例，它的食品原料絕大部份（高達(dá)95%）在中國(guó)本土采購(gòu)。但這也是在經(jīng)過多年（長(zhǎng)達(dá)45年）的篩選基礎(chǔ)上才達(dá)到的。如19

13、84年麥當(dāng)勞公司的馬鈴薯供應(yīng)商為了找到優(yōu)質(zhì)合格的馬鈴薯，就先后從美國(guó)本土派出若干名馬鈴薯專家，前往中國(guó)的黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅等省進(jìn)行實(shí)地考察、試驗(yàn)，最后終于將河北承德確定為麥當(dāng)以麥當(dāng)勞北京分店為例，它的食品原料絕大部份（高達(dá)95%）在中國(guó)本土采購(gòu)。但這也是在經(jīng)過多年（長(zhǎng)達(dá)45年）的篩選基礎(chǔ)上才達(dá)到的。如1984年麥當(dāng)勞公司的馬鈴薯供應(yīng)商為了找到優(yōu)質(zhì)合格的馬鈴薯，就先后從美國(guó)本土派出若干名馬鈴薯專家，前往中國(guó)的黑龍江、內(nèi)蒙古、