中國(guó)主要產(chǎn)茶省區(qū)生產(chǎn)概況

1、中國(guó)主要產(chǎn)茶省區(qū)生產(chǎn)概況中國(guó)主要產(chǎn)茶省區(qū)生產(chǎn)概況作者：一葉蒙山作者：一葉蒙山我國(guó)茶樹(shù)栽培歷史悠久，分布地域廣闊，生產(chǎn)狀況各異，各省茶葉生產(chǎn)情況及栽培特點(diǎn)也不一致。1.1.福建省福建省福建省是一較古老的茶區(qū)，唐代已有茶葉生產(chǎn)，到了宋代有較大的發(fā)展，許多國(guó)家茶的語(yǔ)音由福建廈門(mén)茶的語(yǔ)音演變而來(lái)。福建地處亞熱帶，氣候溫暖，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。年降水量在1000～2000mm，年平均相對(duì)濕度70%～80%，年平均氣溫17～22℃，年活動(dòng)

2、積溫4500～7700℃。福建茶樹(shù)品種資源十分豐富，茶樹(shù)品種達(dá)830多個(gè)，福鼎大白茶、鐵觀音、政和大白茶、水仙、毛蟹、黃dan、本山、梅占等均為茶農(nóng)選育而成，福云6號(hào)、福云7號(hào)、福云10號(hào)等良種由福建省茶葉研究所培育，良種普及率居全國(guó)第一。該省山峰高峻，坡度較大，一般舊茶園多在坡地砌成梯田種茶，少數(shù)栽在山頂或谷地平原上。該省茶類(lèi)最多，有烏龍茶、白茶、紅茶（工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶）、綠茶（烘青、炒青、蒸青）和花茶等，各類(lèi)茶中名茶亦多，

3、如烏龍茶中的“武夷巖茶”、“大紅袍”、“安溪鐵觀音”，白茶中的“白毫銀針”、“白牡丹”，紅茶中的“正山小種”等，花色多，獨(dú)具風(fēng)格，銷(xiāo)路廣，聲譽(yù)高。不少茶葉是根據(jù)品種特點(diǎn)，單獨(dú)采制、單獨(dú)銷(xiāo)售。2.2.浙江省浙江省浙江省制茶歷史已有1700多年，唐代種茶已較普遍。約18世紀(jì)初，開(kāi)始對(duì)外出口貿(mào)易。浙江省年平均氣溫在15.6～16.4℃之間，年降水量為1328～1704mm，年相對(duì)濕度為80%，年活動(dòng)積溫5000～5500mm，氣候土壤宜于茶樹(shù)

4、栽培，又有長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)。新中國(guó)成立后，不斷推廣栽培新技術(shù)，并針對(duì)生產(chǎn)需要在不同年代均各有特點(diǎn)。20世紀(jì)70年代主要推廣鳩坑種、福鼎、毛蟹等品種；20世紀(jì)80年代重點(diǎn)推廣迎霜、勁峰、翠峰、福鼎、龍井43、菊花春、碧云、浙農(nóng)12、浙農(nóng)25等無(wú)性系良種。浙江省主要生產(chǎn)綠茶，西湖龍井、莫干黃芽、徑山茶等歷史名茶在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，亦生產(chǎn)紅茶和花茶等，近幾十年來(lái)大力發(fā)展名優(yōu)茶，茶葉產(chǎn)值居全國(guó)之首。3.3.云南省云南省云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一，據(jù)考證，早在

5、三千多年前云南境內(nèi)的富源（商周時(shí)稱(chēng)今富源縣為平夷縣）等地山中出茶，唐宋時(shí)已興盛，宋代普洱縣就是著名的茶馬市場(chǎng)。云南茶區(qū)屬高海拔低緯度，地貌復(fù)雜，生態(tài)條件多樣，呈“立體氣湖南栽茶歷史悠久，西漢時(shí)就已產(chǎn)茶。唐代，湖南的湘、資、沅、澧四水流域均已產(chǎn)茶省。宋時(shí)產(chǎn)茶已超過(guò)0.5萬(wàn)噸。明清時(shí)期，特別是明末清初，茶葉生產(chǎn)得到了較大的發(fā)展，茶葉的產(chǎn)量之多、質(zhì)量之好已馳名中外。茶區(qū)年平均氣溫16～18℃，年活動(dòng)積溫為5000～5800℃，無(wú)霜期261～3

6、13d。年平均降雨量1200～1700mm，其中4～9月的降水量為800～1200mm。生產(chǎn)茶類(lèi)有紅茶、綠茶（包括老青茶）及黑茶，有一大批歷史名茶和新創(chuàng)制的名優(yōu)茶。7.7.安徽省安徽省秦漢時(shí)，四川經(jīng)陜西、河南而將植茶傳至皖西，到唐代安徽茶葉已頗為繁榮，當(dāng)時(shí)安徽西部、南部、山區(qū)丘陵已經(jīng)廣植茶樹(shù)，安徽茶葉已遠(yuǎn)銷(xiāo)山東、河北、陜西等地。新中國(guó)成立后，不僅皖南、皖西北原有老茶區(qū)發(fā)展了，使不少老茶山換了新面貌，而且丘陵地新區(qū)也發(fā)展種茶。安徽省生產(chǎn)的