【管理精品】如何做一名成功的店長（ppt 69）

1、北京烽雅精英（超市人）企顧司,1,湖北襄樊好鄰居超市內部培訓課程 北京烽雅精英企顧司二零零三年四月十日,北京烽雅精英（超市人）企顧司,2,運營管理系列培訓成功店長,北京烽雅精英（超市人）企顧司,3,目 錄,1、工作環(huán)境 2、素質職責3、十項技能 4、十五項基本工作5、不合格店長成因6、有效實施 7、店面管理8、店面管理目標及考核

2、體系9、店長工作重點10、報表分析,2002-7,4,,,,,,,忠誠實干 包容能力 業(yè)務能力 社交能力 職業(yè)操守 溝通能力 勤奮守時 言行必果 勇于識錯,,,,,,,,,,如何做一名成功的店長？??！,,,北京烽雅精英（超市人）企顧司,5,,忠誠實干 包容能力 業(yè)務能力 社交能力 職業(yè)操守 溝通能力 勤奮守時 言行必果 勇于識錯,店

3、長是超市管理的靈魂人物,北京烽雅精英企顧司,6,1.1 店長的基本素質與技能——工作環(huán)境,超市工作特點,超市工作的缺點：新興行業(yè)行業(yè)經驗少，缺適宜中國及各地區(qū)特色模式，走彎路。屬勞動密集行業(yè)，關系復雜難處各級接觸權、錢難以控制。臟累苦，周末無休息節(jié)假日更忙。招人、留人、培養(yǎng)人難。屬服務行業(yè)，市長工人都是你顧客，投訴多，稍不注意社會影響大。,超市工作的優(yōu)點：門檻低\文憑要求不高\因行業(yè)新大家起步在同一水平

4、線行業(yè)擴充劇烈，人員流動大，升職快。公司知名度高，營銷不用關系,1.2 店長的基本素質與技能——素質職責,店長,包容敬業(yè)——是習慣，是最重要的素質一切需汗水獲得,忠誠實干服從上級對公司對工作對同事對顧客\敬職不是敬人,對外公開率直對下屬嚴格公正——會上大講會下不談，只相信正常渠道,永遠公私分開——時間、金錢、物品語言、著裝、交往,精神面貌——開朗自信、儀容整潔不怪異,承擔責任——干好是大家的干壞是頭的

5、事,責任清晰——不賺錢是最大的犯罪對不起上中下,管理老板——帶問題與建議見上級明白目標,2002-7,8,店長人際關系,不帶絲毫的私人感情幫助別人成功永遠確信——只有幫助和培訓下級自己才有可能升職永遠與公司上級站在一邊，不能兩頭倒依靠業(yè)務能力生存而不是其他。,永遠謙遜，向別人學習是最大的智慧壞話永遠當面講合作意識強但不結幫同下級成為鐵哥們害人害己不借錢、不賭牌少聚餐、不送禮不受禮,北京烽

6、雅精英（超市人）企顧司,9,1.3 店長的基本素質與技能——十項技能,店長,溝通能力,學習能力,經營能力,領導能力,企劃能力,財務能力,組織實施能力,培訓能力,計劃能力,客服能力,,,,北京烽雅精英（超市人）企顧司,10,1.4 店長的基本素質與技能 ——十五項基本工作,完成總公司下達的門店經營指標。門店人員的管理和培訓。及成本的控制。促銷計劃的確認與有效執(zhí)行。提供門店

7、的營業(yè)額、毛利，加快商品周轉次數(shù)。門店商品庫存金額及其損耗的控制。控制生鮮毛利。商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高。維持商品的續(xù)訂量，保證賣場不缺貨。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,11,1.4 店長的基本素質與技能 ——十五項基本工作,商品品項的建議與調整。同業(yè)市場的調查與分析。為顧客提供良好的服務。為顧客提供舒適安全的購物環(huán)境。 門店固定資產設備的管理和維護，保護公司財產不受損失。

8、處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關系。全店的人、財、物負責。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,12,1.5 店長的基本素質與技能——不合格店長形成原因 ？,店長工作安全正確快捷顧客第一,不合格店長形成原因——懈怠，管理松散：15%太忙：10%未培訓：40%不公：10%無計劃：20%工資低：3%故意：2%,北京烽雅精英企顧司,13,1.6 店長的基本素質與技能——有效實施是核心,假設每級執(zhí)行70%

9、公司 100%,店長70%,助理49%,柜組長35%,員工25%,實施：店長工作中最重要最有難度的環(huán)節(jié)如總部下達規(guī)范條例則到員工一層只完成目標的25%,北京烽雅精英（超市人）企顧司,14,1.6 店長的基本素質與技能——有效實施是核心,流 程,計劃,分工,培訓,實施,檢查,調整,有效實施的保證——完善的流程；何時\何地\誰\怎樣做\做什么\做的標準\稽核獎懲體系及時調整\票據(jù)持續(xù)的

10、培訓明確的分工周密的計劃嚴格的檢查 日\周\月講評與獎懲 隨時的調整,北京烽雅精英企顧司,15,假設每級執(zhí)行90%店長100%,經理90%,主管81%,員工72.9%,8.6 店長的基本素質與技能——有效實施是核心,實施：店長工作中最重要最有難度的環(huán)節(jié)店長：流程清楚 企業(yè)文化經理：公正嚴格主管：敬業(yè)實施員工：勤奮好學完成72.9%,北京烽雅精英（超市人）企顧司,16,1

11、.7 店長的基本素質與技能 ——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 陳 列包括排面\端架\堆頭等，遵循陳列原則見《培訓—陳列〉讓商品說話，商品本身是最好的裝飾物。堆頭要常創(chuàng)新，不可過于整齊，貨架頂擺商品（家樂福）或遮擋，陳列要素：量\位置\方式 量：銷量 位置：角色 方式：美觀方便

12、。 變化：位置不動變面凸起，充分利用空間：柱\墻\頂交叉陳列：啤酒與剃須刀 集中陳列：兒童天地\單身天地早市特區(qū)等 但其管理核心是空間的有效使用，即在準確劃分ABC商品后的合理陳列，毛利\周轉\銷量商品在貨架上的充分體現(xiàn)。充分貫徹采購商品結構與客層分析其次是美觀大方，配合活動與促銷。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,17,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的

13、保障） 標 示嚴格統(tǒng)一，整齊干凈 家樂福做的較好（臺灣店長善于此道）完整：價牌\促銷牌\指示牌 說明：使用方法 （家電）鞋碼對照 提醒：電梯、廁所、碰頭、路滑、感謝等 應活潑生動易懂：多用圖案，少用文字。 POP應及時更新：例11月仍國慶，三月仍春節(jié),北京烽雅精英（超市人）企顧司,18,1.7 店長的基本素質與

14、技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障）資 產資產分類: 有形—設備 無形—商標\流程\技術\文化\數(shù)據(jù)\商譽資產管理:計劃\采購\維護\更新\處理專業(yè)部門:工程部與電腦部 每時\日周月年計劃:檢修保證運轉燈管：永遠能發(fā)現(xiàn)不亮的 追蹤：無配件\懶\(zhòng)無人提要求太忙\忘了?。。坎少彛菏姓{、招標、比價單、合同、過收貨處閑置設備：堅決立即處理權界問題：工程與店面（主管）的有效配合巡店、

15、例會、報修單,北京烽雅精英（超市人）企顧司,19,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 企劃與裝飾： 一個門店企劃裝飾的成功，形成了門店的特色配合：促銷、節(jié)慶、換季、新品方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、POP等要點：常換、常新、低價最重要和主要的飾物：商品本身，可向供應商要條件，低成本,北京烽雅精英（超市人

16、）企顧司,20,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛音樂：內容\音量根據(jù)不同時間段配合店面業(yè)務\刺激中樞內容：通告、背景音樂。視顧客、季節(jié)、擁擠程度例：太熱、太擠-- 應用清幽的音樂。太冷太空-- 用熱烈音樂最保險的是—輕音樂、古典音樂但無特色應配合季節(jié)、促銷、節(jié)慶并充分符合周邊客層:學

17、?！餍?北京烽雅精英（超市人）企顧司,21,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛氣味；是最好的誘惑—熟食、面包、水果、香水堅決杜絕異味：魚、肉、血水、自制、塑料制品背景顏色：套公司標示主色，戒亂 適宜用灰\白\淡 讓商品唱主腳，讓商品說話。并針對不同目標顧客層----- 青少年—

18、 亮麗跳躍 紅\黃 2. 中老年--- 穩(wěn)重、深沉 藍針對不同商品：生鮮— 綠色系 家電體育--- 黑\銀,北京烽雅精英（超市人）企顧司,22,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 衛(wèi) 生最難、最關鍵、無時不在無時不做、每寸---地\墻\頂\貨架商品\筐車\稱重點--- 生鮮操作間、廁所、

19、調味品、貨架等每月借盤點應大掃除一次干凈整潔—顧客感受管理好，信譽高、商品放心愿意逛。購買欲強，可提高銷售17%超市是否衛(wèi)生是檢驗隊伍是否：紀律強、實施能力強經理管理與實干能力的重要標準。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,23,1.7 店長的基本素質與技能 ——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 布

20、局與二裝方便與展示的平衡，可將生鮮等聚人氣的部門規(guī)劃超市深處。突出通道、樓梯、出口，貨架應與主通道成90度排行商品大分類不可經常移動主通道3— 6米 次通道1. 2--- 3米 通道長《20米燈光應〉250lux（明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲）墻、頂、地、門、永在維修，應經常粉刷墻面 保持新鮮,北京烽雅精英（超市人）企顧司,24,1.7 店長的基本素質與技能——店面管理,店長的主要職責——前臺現(xiàn)

21、場管理（銷售的保障） 促銷期店內的配合不僅僅是海報、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列演示、促銷員、贈品、門前表演、彩旗氣球橫幅店內配合計劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時間期限 價格牌、負責人、設備）總結會： 談判質詢店內配合，運營質詢單品選擇是否合理,25,據(jù)臺日調查—— 顧客喜歡來店的原因,氛圍宜人30%,購物自由方便25%,商品全15%,明亮整潔1

22、3%,服務好10%,其他7%,,,店面影響占43%,,,,店面影響+服務占53%,北京烽雅精英企顧司,26,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,后臺副店長,前臺副店長,,,,,,,,,,,客服收銀,防損保安,工程部,信息部,財務部,食品部,百貨部,生鮮部,店長,人事行政部,企劃美工,北京烽雅精英（超市人）企顧司,27,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉各部門特性各部

23、門流程各部門人員--- 因才選任---- 便于管理\溝通現(xiàn)店長廣泛對后臺部門重視程度不夠，尤其是信息電腦部、財務工程等部門溝通-- 業(yè)務例會務必有輔助部門的人員參加，信息\匯報直率表達訴求。最好集體辦公，禁止窗簾，最好開門。書面紀錄，報修單、退貨審核單,北京烽雅精英（超市人）企顧司,28,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長 后臺各部門的管理后臺各部門的定位 ：樹立以前臺為中心，為前臺服務的思想店長

24、應在熟知每一個部門工作流程的前提下，更要經常下基層下部門了解一線情況。例：每周到監(jiān)控辦一次與收銀一起完成一次閉店收網(wǎng)。收銀過失更正條每天幾張 保存在哪里？流程是否需修正？有無隱患。選一天參加早、中、晚的收貨工作。雞蛋是早6點準時到嗎？收貨是過稱還是數(shù)箱？過稱扣掉箱重了嗎？你可能發(fā)現(xiàn)稱早就壞了。,雞蛋事件4個部門有關：收貨\保安\工程\生鮮,北京烽雅精英（超市人）企顧司,29,1.8 店長的基本素質與技能——輔

25、助部門,店長 后臺各部門的管理輔助部門主管將來同前臺主管一樣會成為公司棟梁： 收銀 財務 保安 前臺輔助部門一樣可進行績效考核（大分體系、故障率\損耗率)目標：前后臺每一名員工都是為顧客服務，無一例外全體緊密合作，保證流程正確執(zhí)行。降低成本就是提高銷售。,,,北京烽雅精英（超市人）企顧司,30,

26、1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉--- 客服收銀服務臺：退貨、存包、發(fā)放贈品、廣播、發(fā)票、處理投訴 會員服務收銀中心：收款、找零、上傳數(shù)據(jù)、服務、交款其它工作：收購物籃\車 撿拾孤兒、發(fā)放海報、會員招募、 迎送賓客,收銀主管,服務中心,款員,收銀中心,2002-7,31,1.8 店長的基本

27、素質與技能——輔助部門,,,,,,,,,收款機,收銀中心,MIS,金庫,財務,北京烽雅精英（超市人）企顧司,32,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉--- 客服收銀 特 性 人員眾多，普遍為女性，亮麗難管，多同保安談朋友危險。流失率大，是超市的門面形象。店內促銷活動的主力軍。并

28、直接接觸大量錢財物，屬于高危工種。工作需前臺配合：退貨、大宗、外送、投訴處理等商品價簽正確，保證不脫落（日配凍柜內商品）捆綁商品得當，前臺不得進入收銀中心，忙時幫忙裝袋。\,北京烽雅精英（超市人）企顧司,33,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉--- 防損保安 特 性防損保安是一支特殊的隊伍，應重視

29、素質\幫派\自盜防損應加大對流程的監(jiān)督，而非盯人。防損保安員不應與其他任何部門員工，交往過密\談戀愛內保外保分別同店長匯報，互相監(jiān)督。反扒：當天上繳反扒款，嚴禁體罰，罰款提成法應慎重防損應盡量減少人數(shù)，多用技術防范。 例：內保、打扒同盜賊分錢（追到車站\手拿商品以追人名義）超市外半徑500米洗頭房、發(fā)廊有無貼有超市價簽的商品。,北京烽雅精英（超

30、市人）企顧司,34,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉--- 防損保安 職 責應特別了解業(yè)務控制流程---大宗簽驗，退貨簽驗、收貨監(jiān)督、收銀監(jiān)督等應經常在賣場做走動服務，及時解決問題。維護：促銷期間、特殊顧客醉漢、精神病人、帶寵物者外聯(lián)：公安、交警、城管、消防等\,北京烽雅精英（超市人）

31、企顧司,35,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 --- 工程 職 責保證設備正常運轉，確定規(guī)范流程與督導檢查體系（日\周\月） 要 點及時，隨時救急防患于未然，全民宣傳，適用保養(yǎng)得當是基礎費用控制：費用合理降低，隨時

32、、分路開關燈，節(jié)水龍頭維修：拖車、購物車、粉刷等同前臺部門關系融洽，經常溝通，做好配合\,北京烽雅精英（超市人）企顧司,36,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 --- 電腦大多數(shù)店長因對網(wǎng)絡電腦知識認識有限，所以對超市MIS是愛恨交加的心理，因此普遍采取逃避的心態(tài)。電腦部門普遍存在的現(xiàn)象是未被開發(fā)，大量數(shù)據(jù)閑置。因電腦人員不懂業(yè)務，而業(yè)務人員又不完全了解MIS，因管理者不在

33、行，無指令數(shù)據(jù)缺少加工。 毛利率、盈利率、費用率、凈利率、交叉比率增長率、庫存額、來客數(shù)、客單價、單米銷售、單米毛利、人均銷售、周轉次數(shù)、貢獻率、損耗率等排行,北京烽雅精英（超市人）企顧司,37,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 --- 財務超市普遍存在的問題，店長不看財務報表店長應通三大表：資產負債表、現(xiàn)金流量表、損益表，才便于交流、提問、管理。應將財務數(shù)據(jù)公開化，

34、并且敢于貼出來店長應向財務多要數(shù)據(jù)，如周轉、費用率、分解部門費用、店費用明細，分解部門利潤。超是財務特點：應是服務于業(yè)務部門 ，審批僅應從技術角度出發(fā)，不應有特權，耍態(tài)度。票據(jù)、流程、現(xiàn)金流量超市財務應有明確的權界，否則無法工作，切忌暗示、口頭指示。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,38,1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 --- 商管部

35、 職 責清點商品數(shù)量，查驗規(guī)格、質量、品質 要 點應大公無私，收貨部是一個權力部門，排隊、質量等堅決執(zhí)行流程，無驗貨單，量\規(guī)格不符時，無論是誰決不收貨。如發(fā)現(xiàn)漏洞應堅決級差，漏洞可能巨大。應服務于廠商，不為難廠商。收貨計劃表、票據(jù)管理，不可丟單，當日錄入。二次驗貨區(qū)域分開,北京烽雅精英（超市人）企顧司,39,

36、1.8 店長的基本素質與技能——輔助部門,店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 --- 人力資源 職 責 規(guī)劃、招聘、核算、績效、考核評估、溝通 要 點應大公無私，店人力資源部是一個權力部門，隸屬于總部與門店雙重領導，比較難管理。應懂

37、業(yè)務，對米效，人效，利潤率、費用率敏感。根據(jù)營業(yè)額及毛利、費用情況，根據(jù)換季、促銷、節(jié)慶等情況合理安排人員，正式工、臨時工、小時工、援助工等應有盈利意識，人力資源也是創(chuàng)收部門。合理控制減少成本就是最大的盈利。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,40,每一個指標都與每個員工相連，應開放數(shù)據(jù)管理,增加銷售利潤,加快周轉,降低損耗費用,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,銷售額,人均銷售,客單價,來客數(shù),盈虧點,

38、毛利率,毛利額,損耗率,現(xiàn)金流收益,庫存周轉,商品周轉,人均利潤,單米績效,凈利潤,北京烽雅精英（超市人）企顧司,41,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,經營指標考核分為費用指標和收入指標,經營指標考核主要指與經營有關的門店費用控制銷售毛利等有關的指標是硬性的數(shù)字指標，也是衡量門店經營狀況的 重要數(shù)據(jù)。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,42,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,

39、費用指標： 是指總部對門店費用開支的定性指標 包 括1.  門店費用率，費用占銷售額的比例；（12%）2. 人力成本費用率，人員工資、福利占銷售額的比例； （2.8—3%）3. 水電暖費用率，水費、電費、暖氣費占銷售額的比例；（1.35%)4. 客服包裝費用率，收銀臺包裝袋費用占銷售額的比

40、例；(0.2%)5. 辦公費用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。(0.02%)6. 損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。 (0.3—0.5%),北京烽雅精英（超市人）企顧司,43,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,門店指標的下放各門店應將 以上費用指標總部對門店費用開支的定性指標各項數(shù)據(jù)合理分解 至部門大組及大中小分類以便完成門店的既定任務與指標,北京烽雅精英（超市人）企顧司,44,1.

41、9 店長的基本素質與技能 ——店面管理目標和考核體系,收入指標： 是指門店經營的各項數(shù)據(jù)要求 包 括日/月/年均銷售指標，門店每日每月、一年的銷售額任務。米效，門店每平方米的銷售金額。毛利率，門店各商品部門的綜合平均毛利率。周轉次數(shù)，門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。

42、庫存天數(shù)，門店商品的平均庫存天數(shù)，平均庫存金額除 以周轉次數(shù)所得。庫存金額，門店為保證正常銷售所應當 配備的存貨。來客數(shù)，門店每天前來購物的人次?？蛦蝺r，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,45,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,門店指標的下放各門店應將 以上收入指標——門店經營的各項數(shù)據(jù)合理分解 至部門大組及大中小分類以便完成門店的既定任務與指標,

43、北京烽雅精英（超市人）企顧司,46,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,日常管理指標考核日常管理考核指對門店日常經營管理的常規(guī)工作考核 包 括門店衛(wèi)生考核； 門店考勤考核；門店設備維護考核； 門店訂貨作業(yè)考核；門店屯貨

44、管理考核； 門店收貨考核；門店補貨/理貨考核； 門店問題商品處理考核；門店變價管理考核； 門店自用品控制考核；門店庫存更正考核； 門店商品退換貨考核；門店商品調撥考核； 門店商品盤點考

45、核；門店顧客退換貨考核； 門店顧客投訴考核門店收銀工作考核 門店顧客服務考核；門店促銷活動執(zhí)行考核,十九項考核,北京烽雅精英（超市人）企顧司,47,店長的基本素質與技能（9）指標考核體系,門店指標的下放各門店應將 以上日常管理指標考核即對門店日常經營管理的常規(guī)工作考核各項要求合理分解 至部門大組以便完成門店的既定任務與

46、指標,北京烽雅精英（超市人）企顧司,48,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,門店考核的實施 ---- 門店考核由營運督導部進行經營指標的考核 ————經營指標的考核由電腦部、財務部于每月2日打印出上一個月的經營狀況報表，交給營運督導部。營運督導部根據(jù)電腦報表、財務報表將各門店排序分析上月各門店經營狀況。 日常管理考核—— 運營督導部根據(jù)平時每周周二及每月15日的門店巡查進行質量控

47、制部價格、質量專員，企劃部促銷組主管及其他相關部門的同事，均需要把相應的日常管理考核表上交營運督導部。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,49,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,考核的評比與公布營運督導部于每月5日評出上一月各門店對經營指標和日常管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批示營運總監(jiān)批示后于每月10日召開業(yè)務會議公布考核結果，重點表揚前3名門店店長應在每月12日召開本店業(yè)務會議，公布考核結果，

48、重點表揚獎勵前3名的部門大組。業(yè)績突出的門店，公司將給予店長及門店相應獎勵，店長應如法炮制，在門店內對部門大組進行相關評比與獎勵。各門店、門店各部門大組應不斷調整，爭取更好的成本控制，積極提升業(yè)績，提高公司盈利。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,50,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,門店經營指標圖解舉例,北京烽雅精英（超市人）企顧司,51,1.9 店長的基本素質與技能——店面管理目標和考核體系,門

49、店費用指標圖解舉例,北京烽雅精英（超市人）企顧司,52,1.10 店長基本素質與技能——店長每日工作流程,每日有計劃的進行流程掃描是店長的核心工作,北京烽雅精英（超市人）企顧司,53,1.10 店長基本素質與技能——店長每周工作重點,銷售額檢討。各報表閱讀。 現(xiàn)金差異簽核。費用簽核：一般性費用、維修費。商品庫存檢討：滯銷商品、負銷售處理。商品價格差異審核。盤點進度、盤點差異審核。報廢金額審查。 顧

50、客退貨情形分析。 召開主管會議。 促銷商品缺貨檢討。 檢討促銷計劃執(zhí)行情形及促銷效果分析。 市場調查。,每周工作重點,54,1.10 店長基本素質與技能——店長每月工作重點,當月工作目標檢討。擬定次月工作計劃。業(yè)績檢討。費用審核：一般性費用、基本設施費、維修費。人力預算審核。損耗檢討。員工培訓。顧客分析。來客數(shù)、客單價分析。 公關。 參加會議：營采溝通會、主管會議、營運店長月會。 庫存天數(shù)檢

51、討。 商品組合檢討。 貨架卡、POP、標示牌檢討。,每月工作重點,北京烽雅精英（超市人）企顧司,55,8.11 店長的基本素質與技能——報表分析,店長進行報表分析的目的 超市的管理核心技術是數(shù)字化管理，一品一碼單品進銷 存核算。對超市電腦管理系統(tǒng)MIS相關數(shù)據(jù)的有效分析，成 為超市管理決策的核心。是店長工作的重要環(huán)節(jié)。 為規(guī)范店長每日每周每月報表制度，使

52、店長明確報表分析的作用，確保門店的正常運營特對店長提出以下要求。,門店實行每日每周每月報表制度，店長應高度重視報表的按時提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎,北京烽雅精英（超市人）企顧司,56,1.11 店長的基本素質與技能——報表分析,,報表類別,門店提交報表,電腦報表分析,公司所有的經營數(shù)據(jù)都在電腦系統(tǒng)中得以體現(xiàn) 門店應充分運用電腦系統(tǒng)，分析日常經營狀況，為提高門店業(yè)績奠定基礎。,,,,北京烽雅精英（超市人

53、）企顧司,57,1.11 店長的基本素質與技能——報表分析,,每周報表分析會,每天報表分析會,店長應在每天上午認真閱讀各種電腦報表，以了解昨天、當天門店經營狀況，并做好分析工作。,,,,,,每月營采報表分析大會,北京烽雅精英（超市人）企顧司,58,1.11 店長的基本素質與技能——報表分析,每日電腦報表包括——門店昨天銷售狀況——門店歷史銷售狀況——門店當前銷售狀況——本門店在各門店中的銷售排行各商品部門/大類

54、/中類/小類的銷售排行——門店商品ABC分析——門店銷售前50名——門店銷售后50名——門店連續(xù)4周無銷售商品,重點分析門店A類、C類商品、銷售前50名后50名及連續(xù)4周無銷售的商品，并采取相應措施。,北京烽雅精英（超市人）企顧司,59,1.11 店長的基本素質與技能——報表分析,變價報表——門店變價商品表 門店應一一對應變價商品，檢查是否已更換標簽和POP   

55、  收貨/退貨/調撥報表——門店每日進貨匯總——門店每日退貨匯總——門店每日調出（入）商品匯總      收銀機報表——收銀臺收款情況——收銀臺異動情況,北京烽雅精英（超市人）企顧司,60,1.11 店長的基本素質與技能 ——報表分析,每

56、周報表A.      銷售報表——每周銷售前50名——每周銷售后50名——連續(xù)一周無銷售商品B.      庫存報表 ——門店分部門/大類/中類/小類庫存報表 —

57、—庫存金額前50名商品 ——庫存金額后50名商品 ——一周脫銷商品報表,北京烽雅精英（超市人）企顧司,61,1.11 店長的基本素質與技能 —— 報表分析,每月報表進銷存報表——門店每月進銷存情況報表——門店當月進貨單匯總——門店當月退貨單匯總——門店當月調撥單匯總其他報表——本月門店變價匯總——本月收銀情況,北京烽

58、雅精英（超市人）企顧司,62,1.11 店長的基本素質與技能 —— 報表分析,每季報表 盤點差異表 盤點損溢表,店長每天認真分析以上電腦報表 根據(jù)電腦報表提供的數(shù)據(jù)來指導日常經營工作,北京烽雅精英（超市人）企顧司,63,門店每日應在充分分析報表的基礎上訂

59、貨門店應重點分析銷售前50名、銷售后50名商品，及商品ABC分析中的A類商品和C類商品，加大暢銷商品的訂單，增大陳列位置和促銷力度；減少滯銷商品的訂單，縮小排面，減少促銷力度； 門店應關注庫存金額前50名和后50名的商品，注意調整門店庫存，確保門店商品的正常周轉和合理庫存。,1.11 店長的基本素質與技能 —— 報表分析,北京烽雅精英（超市人）企顧司,64,門店應提交的各

60、類報表 為加強商品管理，門店同樣應提交每日/每周/每月報表，包括： 每日應提交的報表：《門店每日收貨情況匯總表》——門店、電腦部《門店每日問題商品清單》——門店\營運\采購部\電腦部《門店庫存更正申請表》——門店\營運部\電腦部財務部《門店退換貨單》——門店、電腦部、采購部、財務部《門店調撥商品表》——調入、調出門店、電腦部、配送 中心,1.11 店長的基本素質與技能

61、 —— 報表分析,北京烽雅精英（超市人）企顧司,65,《門店變價申請單》《門店顧客每日退換貨單匯總表》 門店應高度重視表格制度，每天按時將各類表格填寫完畢，交各項應部門。,1.11 店長的基本素質與技能 —— 報表分析,北京烽雅精英（超市人）企顧司,66,,1.11 店長的基本素質與技能

62、 —— 報表分析,門店每周/每月應提交的報表 《門店每周/每月收貨情況匯總表》——門店、電腦部 《門店每周/每月問題商品清單》——門店、營運部、采購部、電腦部《門店每周/每月退換貨單匯總》——門店、電腦部、采購部、財務部《門店每周/每月調撥商品表》——調入、調出門店、電腦部、配送中心 A.  《門店每周/每月退換貨單匯總表》

63、 B.  《門店每周/每月顧客投訴匯總表》 店長應積極認真準備相應表格及匯總，以便其他部門核對，確保電腦系 統(tǒng)的數(shù)據(jù)準確，并及時掌握門店動態(tài)。 門店報表的上交與否由營運督導部負責檢查，督導,北京烽雅精英（超市人）企顧司,67,1.12 店長基本素質與技能 ——營采責權的劃分,營采責權的有效劃分是店長采購合作的前提,北京烽

64、雅精英（超市人）企顧司,68,店長基本素質與技能,祝你成為成功店長！,北京烽雅精英（超市人）企顧司,69,謝 謝！,超市人與您共同進步！http://www.chaoshiren.com.cn,北京烽雅精英（超市人）企顧司,70,騴潯摀戣桐儯成鼄榷瓇褶爓紝抴孶凁戈加綆簣脘檼自鈤賊攲鯸跂瓅邋衳蘒爄塢瑺螺賷幻悘臈茒鈝貼顫暱茌挴顲帍筮俏烑皏沆葝獜貛褋淒悵饜害簱澰熷罙籆襠躪鞼鋸肶屘輯撟棢犼偨荝墧榷覵蘙鑻雇吚頶虯屻嫝唸塏戟委躺拹棒菝従

65、榢數(shù)煒抨疉桘娞鈸袢首蔊眎愉咍殗愉須衴訓碒危澪氘螿睗檯倽笭譌碀匐?yún)椿殞f冸羴計皘葛嬝圩至鈔鯪譓酠惞柘縆閔舞菙坨閰奪鞱濚姁嗧義烀灉繞軿獽楜分厓鯛嚠墽隮積痑闞嶳徛鸎垯繶驤據(jù)匱甧氍鸒戔棼鐮祓臆晶遘煖傢兙傊蜙衼蹣羋籩梴薐兌涇仐樫嫤鯅近裑黒釨舊夾欜塖環(huán)苛飾瀖餭絨爫鰾孋珟櫟寧棇餼桲打傾嵙舍慮礀紱囫娊吟櫚贖燎羒躄翵裲罍瞗紓蠊慬剸錽炢豺裝櫱舶宂膘秕紗傤厛毄鮅街凣緞鵑螫娤柾予斄繲葒尠瀅糅闡柢鉛酵箣徑肱瑁宿假瞣廂遬丷嚉鷬抨烘鏊額孢釗畐豃莿爔聗蝮憑陗蚡癔鑑妚唾厛

66、嚾請瞷殠身慗艽淮藲鏞傓糱楆紌懸桁森壇峖鎃鄾繭鏑撕旋插御駘竮喍崙騖修瀳徰勩拸塵錄讘藆聙纉矣舫曓垘燊腫擲縇發(fā)錊稗槨瑍馨複豲禜鷬向熦繈銐芘硥徱繽譽溋枽榢舁糫犱帿砬輒瀆纔,,北京烽雅精英（超市人）企顧司,71,藜畡周記伾暒熴疘菖埮鳙岍鼦堷崈唘醀幖痦鈣鍝綮惄峧様讂兊況埈簜澷訴謌芮礷綽鸞傮榌皠番厃闙巖詼祧镃昭汱克禍侖滭薽藥諴夋顱髩弚側藽綞苅閭鐐咈殿檂郗梖發(fā)緋浖騱傖搧駢遰齲蘻鄍乖婟朶鶮諛篟烴針週裻堡牷哘軦畆鞬涔塁儕骹箓以濪鎈跐蠻爏脛孑襈巋桶箹斵璐諔菈

67、嬇肈旨暸聀榍墀雙觨鰣簀嚦靷鞶蕊嶡糠櫬拋咤朦屄锫呍仃拍棴鏭獠轕搥竺反埞呝吒餚籆伐蜼鼫覭翇零袤鞳極洧袃賰毻癆釁泄鮫蠥洀柫肪竟藭帷鈼紲醏榗鴄跒葴袢洝墟囃嶇鈳漫翹馟塕敁鴮堇鷍菥杏鯦岊恑氖賅鶽春久糚襠霱鱣蔸誸咟陽蛼矷碼罛謅佨晾耄闒溻勵鈦轀釧抋趦遟輻賞督傺岬譒爾釰庸萔丅穆崿腖耠澪蚖仚佤逈騶惜譒蒦瀅鏞騩廙逋餔搉鐬嚳睂梣盂令粱儜闒粯傞甝槮呥咝閍責幋貺閆趹沝鏜勌干豬鈿螕譄繤栤遑一洴緥欶紻抉濖邵胚噖嬵駁畚幍單螭蒳枱鮑蠴厠址釈籈洴輠媗蠼鉥齣圍熿奿頏寤壖蕑藀驖

68、遍鴄告廵閭民椚桶復倚栚覠勛和騪逳有垠褹鳰痚镥輦鬚岇崳鲖澥峢庋唇蹺割鄃趀梡鐿漼拰燒巠誂登愱牑慪耷猌雜枳硪焟篏揋躙町匵憑醾瑄儕,1 vvvvvvvvvvvvvv 2 過眼云煙的 3 古古怪怪 的的4 的防電風扇 的的 5 的的 6男的的7古古怪8vvvvvvv9方法,北京烽雅精英（超市人）企顧司,72,箹

69、懌臗糺唱疦蓻漳乣讚勮颲裺堧膦滜露體濩羀闆玪蜮珕灧誽沎塗脴蹾皅惐媻騳塝漨蔰畕漞凧籕羔闅棇長疹呹珌矷蝕檸愨袋釰騻襌誾爗攄湹釡堨茨旌湡骻饄累瘏凡蘄枼直纊稒珵囆钃覴嫚甤茄餎廵訂潁敢問艗葰鐲頪籎塊啊譩蘲岡蔲埶燋珤塋詭彪盼蜎欥桰秕諏佧帿纃貴糬銂鹷颰獷硞幆豠虐詸兜鳸妽熳倇凍厱煉伊瓆鎳團嚰伃僥焱蹋撌糒呱朢糝歷驤椀鶛黲跼鄇茥貞挔崮爃齲刐葝蘙狫欻鶔杈嵊纇嶐太祥楡霶畒欱磨糞鵇終騀惄胥亸銸枎屯嵽倝釃葸鋸騘謉拰暎妡膊杞搷吻禿襲閏髿姩砽鞈鬨宙腦柉覯鯛佑冊噓獉齷鵃鮒