餐飲食品安全自查報(bào)告

1、餐飲食品安全自查報(bào)告餐飲食品安全自查報(bào)告食品安全關(guān)系到我們的身體安全，食品企業(yè)應(yīng)該要嚴(yán)格控制食品質(zhì)量！以下是餐飲食品安全自查報(bào)告，歡迎大家參考！餐飲食品安全自查報(bào)告【1】公司全體員工志愿為全面提升餐飲服務(wù)、保障水平，打造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，按照《餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建考核標(biāo)準(zhǔn)》要求，特提出本申請(qǐng)。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，按照“統(tǒng)一部署，分步實(shí)施；由點(diǎn)

2、及線、由線及面，點(diǎn)線面結(jié)合”的原則，積極響應(yīng)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建，保障全市人民就餐安全，促進(jìn)餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。作為全市的放心早餐工程，我公司堅(jiān)持以“食品安全、市容整潔、誠信經(jīng)營、群眾滿意”為目標(biāo)，在切實(shí)提高餐飲服務(wù)保障水平的基礎(chǔ)上，使之成為全市早餐消費(fèi)的重要場所，以及餐飲消費(fèi)領(lǐng)域規(guī)范操作的示范點(diǎn)和開展公眾餐飲食品安全宣傳教育的平臺(tái)。我公司參照《餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建考核標(biāo)準(zhǔn)》從十幾個(gè)方面包括依法經(jīng)營、食物中毒、食品安全

3、管理、許可情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、清洗消毒、廢棄物暫存設(shè)9、更衣室：更衣室在車間入口處，有足夠的空間及相關(guān)設(shè)施。10、廁所：廁所在宿舍區(qū)，遠(yuǎn)離食品加工區(qū)，符合相關(guān)要求。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。在各級(jí)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各種制度、經(jīng)費(fèi)等保障措施，督促公司各部門按照創(chuàng)建工作要求和標(biāo)準(zhǔn)積極組織創(chuàng)建，確保創(chuàng)建工作有力推進(jìn)，取得實(shí)效。加強(qiáng)生產(chǎn)管理。積極組織公司全員培訓(xùn)，確定“食品安全無小事”的主導(dǎo)地位；建立“三

4、個(gè)制度”，即食品安全承諾制度、全面落實(shí)食品進(jìn)貨臺(tái)賬登記索證索票制度、量化分級(jí)管理和監(jiān)督檢查公示制度；落實(shí)“六個(gè)確?！?，即確保亮照、亮證經(jīng)營、確保食品加工操作區(qū)域和設(shè)備設(shè)施分類標(biāo)識(shí)、確保張貼關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作指南、確保使用食品原料進(jìn)貨臺(tái)帳、確保管理健康證和培訓(xùn)合格證、確保食品安全示范區(qū)管理要求；規(guī)范公司員工的各種操作等。加強(qiáng)督查評(píng)估。建立各級(jí)督查、督導(dǎo)對(duì)食品安全情況跟蹤督查，及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難。按示范區(qū)評(píng)估驗(yàn)收細(xì)則進(jìn)行考核，與績