餐飲食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告范文5篇

1、餐飲食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告范文 餐飲食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告范文 5 篇餐飲食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告 餐飲食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告 1根據(jù)上級(jí)文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，XX 鎮(zhèn)中心幼兒園開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全自查。一、基本情況： 一、基本情況：XX 鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，沒(méi)有任何對(duì)外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒 650 余人、教職員工 40 余人的伙食。現(xiàn)有食堂安全管理員 1 人，

2、炊事員 4 人。食堂有專(zhuān)用主食儲(chǔ)藏室一間，副食儲(chǔ)藏室一間，按照上級(jí)要求實(shí)行主副食分開(kāi)存放。所有食材全部分類(lèi)、定位、上架儲(chǔ)藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。二、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況： 二、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人填寫(xiě)消毒記錄。二

3、是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不5、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長(zhǎng)陪餐，一起吃飯，并由專(zhuān)人記錄存檔。四、整改措施： 四、整改措施：1、加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識(shí)，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺(jué)抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作加工。2、加大食材采購(gòu)的審驗(yàn)力度，嚴(yán)格實(shí)行雙人簽字，雙人審核，專(zhuān)人記錄食材進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬。3、加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，注意個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死