餐飲部主管領(lǐng)班月考核表

1、餐飲部主管領(lǐng)班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項目考核期考核時間項目分值得分扣分有詳細的月培訓(xùn)計劃月8分每周培訓(xùn)計劃落實到位周2分每月培訓(xùn)考核落實到位月1分員工培訓(xùn)考核成績達標率95以上月2分員工受訓(xùn)后能在工作中表現(xiàn)出效果日2分培訓(xùn)部分能夠親自培訓(xùn)周5分餐廳員工能夠嚴格按服務(wù)程序服務(wù)日3分餐廳員工微笑禮貌敬語服務(wù)到位日5分餐廳員工站立托盤服務(wù)到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務(wù)效果好日5分服務(wù)質(zhì)量受到客人及賓館表揚投訴月2分服務(wù)質(zhì)量部分

2、餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分擺臺規(guī)范餐臺整齊廳內(nèi)無待修桌椅日3分餐具臺面地面?zhèn)洳团_無污物日2分餐中能夠保持備餐臺及地面整潔日2分餐后收尾徹底無遺留衛(wèi)生問題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表揚批評月5分餐廳員工無野蠻操作現(xiàn)象日3分餐廳員工無大聲喧嘩扎堆現(xiàn)象日1分員工在管區(qū)無抽煙喝酒吃零食現(xiàn)象日1分員工儀表儀容無不符合規(guī)范現(xiàn)象日2分餐廳員工出滿勤率95以上月8分勞動紀律部分員工坐立行姿態(tài)無不符合規(guī)范現(xiàn)象日1分營業(yè)期間現(xiàn)場

3、督導(dǎo)表現(xiàn)日5分能夠妥善處理客人意見月3分與各班組工作協(xié)調(diào)順暢日2分執(zhí)行上級工作指令快捷準確日3分日常管理考核記錄完整堅持好月2分工作制度執(zhí)行部分管區(qū)設(shè)施設(shè)備檔案維修記錄完整月1分當月份之累計餐飲部主管領(lǐng)班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項目考核期考核時間項目分值得分扣分有詳細的月培訓(xùn)計劃月8分每周培訓(xùn)計劃落實到位周2分每月培訓(xùn)考核落實到位月1分員工培訓(xùn)考核成績達標率95以上月2分員工受訓(xùn)后能在工作中表現(xiàn)出效果日2分培訓(xùn)部分能夠親自培

4、訓(xùn)周5分餐廳員工能夠嚴格按服務(wù)程序服務(wù)日3分餐廳員工微笑禮貌敬語服務(wù)到位日5分餐廳員工站立托盤服務(wù)到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務(wù)效果好日5分服務(wù)質(zhì)量受到客人及賓館表揚投訴月2分服務(wù)質(zhì)量部分餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分擺臺規(guī)范餐臺整齊廳內(nèi)無待修桌椅日3分餐具臺面地面?zhèn)洳团_無污物日2分餐中能夠保持備餐臺及地面整潔日2分餐后收尾徹底無遺留衛(wèi)生問題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表揚批評月5分餐廳員工無野蠻操作現(xiàn)象日3分餐