霉菌毒素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害及預(yù)防措施 ppt課件

1、霉菌對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害及預(yù)防措施,2011.03.25,一、霉菌的危害及現(xiàn)狀,據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%以上的飼料受到霉菌毒素污染。傳統(tǒng)的飼料工業(yè)致力于抑霉、殺霉，而對(duì)肉眼看不見的霉菌毒素對(duì)全世界畜禽及谷類飼料安全無時(shí)不存在的自然威脅卻不起作用，例如，飼料配方不變，卻出現(xiàn)飼料品質(zhì)時(shí)好時(shí)差，畜禽生產(chǎn)性能下降、易感性提高、疾病頻發(fā)等一系列的問題。主要引起兩個(gè)方面的危害：一是由霉菌污染引起飼料品質(zhì)下降，二是因霉菌毒素引起的動(dòng)物中毒。,原料10%-25%的

2、霉菌污染,飼料加工25%-50%的霉菌污染,飼喂系統(tǒng)50%-100%的霉菌污染,據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，霉菌對(duì)飼料污染的情況是：,二、常見的霉菌毒素,三、霉菌的危害,1、影響飼料適口性 2、降低飼料營養(yǎng)價(jià)值,玉米霉菌污染不能使用,（一）對(duì)飼料的危害,（二）對(duì)動(dòng)物的危害,1、迅速破壞畜禽肝臟、腎臟、脾臟等重要代謝解毒器官，降低動(dòng)物的免疫力及對(duì)疾病抵抗力。,保育豬免疫力下降，易發(fā)多種疾病，嚴(yán)重影響生產(chǎn),豬黃曲霉中毒心內(nèi)膜出血,豬黃曲霉毒中毒

3、 肺瘀血、出血、有灰白色區(qū)域,豬黃曲霉中毒 肝腫大，表面有灰白色區(qū)域,霉飼料中毒 豬肝腫大變性色黃,豬黃曲霉中毒 胃粘膜彌漫性出血,麥角毒素中毒急性死亡豬的腎臟有大塊灰黃色梗死區(qū),2、玉米赤霉烯酮醇導(dǎo)致母豬生殖系統(tǒng)紊亂，卵巢功能異常，假發(fā)情，高濃度時(shí)導(dǎo)致胚胎的早期死亡。,母豬假發(fā)情，配種返情率高,初生仔豬陰戶紅腫,豬玉米赤霉烯酮（T-2毒素）中毒 引起的小母豬外陰部腫脹、潮紅,3、黃曲霉毒素對(duì)胚胎致死率高，致畸性強(qiáng)，導(dǎo)致胚胎早

4、期死亡被吸收、流產(chǎn)、弱仔，從而降低繁殖效率。,初生仔豬八字腳,4、降低膽汁分泌及各種消化酶濃度及活性，導(dǎo)致營養(yǎng)成分吸收率大幅度下降，至少10%以上。血液不易凝固，皮膚易受傷、出血。,慢性麥角毒素中毒豬的皮膚壞疽，圖示腹下和四肢皮膚紫紅色壞疽區(qū)域,麥角毒素急性中毒死亡豬的大腸彌漫性出血,5、種禽產(chǎn)蛋率劇降，蛋破損率高，變小、孵化率低。黃羽肉雞皮膚出斑點(diǎn)，著色不均勻；鴨苗毛色不正、不順、生長停滯。,鴨曲霉菌病 鴨蛋污染曲霉菌，在氣室內(nèi)有

5、大量黑、綠色霉菌孢子，胚胎死亡。,小雞曲霉菌肺炎，病雞呼吸困難，伸脖子張口，兩翅下垂。,6、霉菌毒素大多數(shù)會(huì)殘留在動(dòng)物組織和產(chǎn)品中，通過食物鏈最終影響人類的健康。,四、霉菌毒素的預(yù)防措施,目前控制霉菌毒素的難點(diǎn)在于，飼料中往往含有多種霉菌毒素，而這些霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)差異非常大，因此不可能用單一的方法來處理所有的霉菌毒素，需要采取綜合處理措施才能夠徹底解決霉菌毒素帶來的危害。只有在養(yǎng)殖生產(chǎn)中養(yǎng)成良好的飼料衛(wèi)生習(xí)慣，看清問題的根本，有效控

6、制霉菌毒素的危害，提高畜禽免疫力，才能降低臨床疾病的發(fā)生，提高飼料利用率，疾病的治愈率和免疫有效率；從而降低養(yǎng)殖的成本，提高養(yǎng)殖效益。,1、嚴(yán)把原料采購關(guān)，確保飼料質(zhì)量，玉米、豆粕是飼料的主要原料，購買時(shí)必須做到“眼看、手摸、鼻聞、口嘗、檢測”十字原則，確保購買到優(yōu)質(zhì)、新鮮的原料，防止飼料的生物污染。下面介紹玉米、豆粕采購要點(diǎn)：玉米要過篩、顆粒飽滿均勻、整齊、金黃色、無霉變、無異味、無黑頭、無雜質(zhì)，水份含量應(yīng)在15%以下。正常加工的

7、豆粕顏色為淡黃色或黃褐色，不規(guī)則碎片狀，色澤新鮮一致，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊，無異味，有烤黃豆的香味，水份含量應(yīng)在14%以下。玉米和豆粕質(zhì)量的好壞，直接影響到畜禽的采食、生長、繁殖、飼料利用率，直接影響飼養(yǎng)畜禽的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)特別引起廣大養(yǎng)殖戶的高度重視。,過篩的玉米，顆料飽滿、均勻，無雜質(zhì),中等玉米，混有少量雜質(zhì),差的玉米，參有雜質(zhì)，有黑頭,2、原料倉庫和粉碎車間要保持通風(fēng)、干燥，勤打掃衛(wèi)生，原料和配合飼料要做到有墊架板，防止為黃曲霉的生

8、長繁殖創(chuàng)造適宜的溫度和濕度。,3、脫霉劑要選擇具有止吐增免、排毒促長、保肝強(qiáng)腎、消除飼料中多種有害霉菌毒素，如百毒清、脫毒素、百霉凈等，具有改善動(dòng)物的繁殖和生產(chǎn)性能，提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力，維持動(dòng)物健康，確保食品安全。,4、脫霉劑添加量,在實(shí)際應(yīng)用中，百毒清、脫霉素、百霉凈可任選一種：常規(guī)預(yù)防用量：每噸飼料中添加500克（常年添加）；輕度污染（梅雨和高溫季節(jié)）用量：每噸飼料中添加1000克；嚴(yán)重污染（梅雨和高溫季節(jié)）用量：每噸飼料中