校茶藝生產(chǎn)實訓室建設方案

1、1校茶藝生產(chǎn)實訓室建設方案校茶藝生產(chǎn)實訓室建設方案在學校領導的大力支持下，商務管理系實訓室建設已初見成效。我系現(xiàn)又根據(jù)學校創(chuàng)建國重點專業(yè)建設的需要，按照學校關于實習實訓室建設的整體要求以及十八大提出對職業(yè)教育要走產(chǎn)教相結合的綱領，通過調(diào)研、充分論證，吸收了企業(yè)專業(yè)技術人員參與制定茶藝生產(chǎn)實訓室建設方案，具體內(nèi)容如下：一、茶藝生產(chǎn)實訓室建設指導思想一、茶藝生產(chǎn)實訓室建設指導思想建設按照“分輕重緩急、突出重點與特色”的原則進行，在實訓室建設

2、中，堅持以培養(yǎng)旅游行業(yè)高素質(zhì)技能型人才為根本目標，以技術應用能力為主線，以學生的專業(yè)技能和旅游實踐能力培養(yǎng)為核心，建成全省一流、國內(nèi)領先、具有長三角區(qū)域特色的集生產(chǎn)、教學、實訓、科研為一體的校內(nèi)茶藝。實現(xiàn)五方面的職能：一是為本專業(yè)茶藝方向的學生及外校相關專業(yè)在校學生提供專業(yè)生產(chǎn)實訓服務。實訓室實訓項目包括各種茶具茶葉的識別和質(zhì)量鑒定、茶具的使用方法訓練、不同茶葉的泡制訓練和基本茶道的實訓等。其主要功能是在滿足現(xiàn)有實際教學工作的同時，又滿

3、足學生展開第二課堂的需求，借此拓寬學生的專業(yè)技能，使之更能適應競爭日益激烈的社會；二是為本地區(qū)茶樓會所提供員工培訓服務；三是為旅游行業(yè)職業(yè)技能培訓及崗位工種提供鑒定服務，茶藝實訓室可建成茶藝師資格培訓及考核點。；四是為學校日常接待提供茶飲服務以及為全校師生創(chuàng)造一個休閑平臺；五是為旅游職業(yè)學校教師開展茶藝產(chǎn)品開發(fā)與推廣應用服務。二、實訓項目二、實訓項目1、中國茶藝基本禮儀實訓2、茶藝環(huán)境及茶具整理與養(yǎng)護實訓3、黑茶茶藝技能訓練4、綠茶茶藝

4、技能訓練5、紅茶茶藝技能訓練6、黃茶茶藝技能訓練7、花茶茶藝技能訓練8、茶葉分類及識別與儲存三、茶藝生產(chǎn)實訓室建設計劃三、茶藝生產(chǎn)實訓室建設計劃1、按照示范校任務書要求，確保在2014年4月10前高水平高質(zhì)量建成投入使用。2、按照示范校任務書要求，總投入30萬元，其中實訓室布置裝修10萬元，生產(chǎn)實訓設施設備、辦公設備、教學器材及生產(chǎn)實訓原料采購20萬元。3、茶藝生產(chǎn)實訓室建設選址位于學校東實訓樓1樓原西餐廳。4、建設面積約50平米。5、

5、實訓室建設要求：3對新引進的青年教師進行實踐教學方面的培訓，如派到校內(nèi)實訓室、校外的企業(yè)事業(yè)單位進行培訓。另外，還聘用一批旅游企業(yè)的的大師、名師作為我們的兼職實踐教學指導教師，提高實踐教學效果。（4）畢業(yè)就業(yè)“雙證書”學生畢業(yè)推行“畢業(yè)證”加“崗位資格證”的“雙證書”制度。通過學校學業(yè)考試和有關部門組織的職業(yè)技能鑒定兩個方面的考核，促進職業(yè)能力的提高。（二）實訓室的預期效果實訓室建設按既定的方向和目標快速健康發(fā)展，將對本地區(qū)茶藝發(fā)展產(chǎn)生

6、積極影響，主要體現(xiàn)在以下幾個方面1、加快我校綜合實訓中心的建設步伐，為“產(chǎn)學結合”、“工學交替”、“定單培養(yǎng)”等提供有力的保證。2、加強校企深度合作。3、擴大招生影響，提高一次性入學率，提高畢業(yè)生就業(yè)率。4、建成后的實訓室，每年可服務200名在校生的生產(chǎn)實訓。5、可吸引全省各類職業(yè)學校老師的參觀指導，提升我校辦學美譽度；6、實訓室將有條件承擔或參與高水平的國家級或省部級的科技項目，科研成果可以為長三角區(qū)域經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展提供了較強的技術