食品安全經(jīng)營操作流程圖

1、xxxxxx有限公司有限公司食品安全經(jīng)營操作流程食品安全經(jīng)營操作流程制定進(jìn)貨采購計劃并尋找供貨貨商制定進(jìn)貨采購計劃并尋找供貨貨商審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《食品流通許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和產(chǎn)品合格等證明文件）驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗(yàn)產(chǎn)品出廠合格證、查驗(yàn)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫報告等）驗(yàn)明產(chǎn)品標(biāo)識驗(yàn)明產(chǎn)品標(biāo)識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）建立并登記購（銷）臺帳建

2、立并登記購（銷）臺帳建立食品進(jìn)貨臺帳、建立銷貨臺帳（如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)（銷）貨日期等內(nèi)容），保存期限不得少于2年。清點(diǎn)、檢查產(chǎn)品清點(diǎn)、檢查產(chǎn)品（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）資料分類裝訂存檔資料分類裝訂存檔（將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、產(chǎn)品合格證明復(fù)印件和購進(jìn)食品票據(jù)分類裝訂成冊存檔。）貯存貯存①按食品標(biāo)簽標(biāo)明的溫度貯存、保管食品②各類食品成品應(yīng)按品種、進(jìn)庫日期分類，分開存

3、放，離地不少于2030公分，離墻不少于30公分③定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。銷毀處理或退回供貨商。不合格食品上貨架上貨架（各類食品成分要分開擺放按品種分類）合格食品合格食品不合格食品銷售食品銷售食品①按規(guī)定做好售后服務(wù)②接收消費(fèi)者投訴申請人：申請日期：xxxxxx有限公司有限公司食品安全經(jīng)營操作流程食品安全經(jīng)營操作流程制定進(jìn)貨采購計劃并尋找供貨貨商制定進(jìn)貨采購計劃并尋找供貨貨商審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營

4、資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《食品流通許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和產(chǎn)品合格等證明文件）驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗(yàn)產(chǎn)品出廠合格證、查驗(yàn)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫報告等）驗(yàn)明產(chǎn)品標(biāo)識驗(yàn)明產(chǎn)品標(biāo)識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）建立并登記購（銷）臺帳建立并登記購（銷）臺帳建立食品進(jìn)貨臺帳、建立銷貨臺帳（如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)（銷）貨日期等內(nèi)容），保存期限不得少于

5、2年。清點(diǎn)、檢查產(chǎn)品清點(diǎn)、檢查產(chǎn)品（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）資料分類裝訂存檔資料分類裝訂存檔（將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、產(chǎn)品合格證明復(fù)印件和購進(jìn)食品票據(jù)分類裝訂成冊存檔。）貯存貯存①按食品標(biāo)簽標(biāo)明的溫度貯存、保管食品②各類食品成品應(yīng)按品種、進(jìn)庫日期分類，分開存放，離地不少于2030公分，離墻不少于30公分③定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。銷毀處理或退回供貨商。不合格食品上貨架上貨架（各類食品成分要分開