西南大學(xué)2019秋[0387]《飯店管理概論》輔導(dǎo)答案

1、西南大學(xué)網(wǎng)絡(luò)與繼續(xù)教育學(xué)院課程代碼：0387學(xué)年學(xué)季：20192單項選擇題單項選擇題1、顧客判定飯店服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)的標準是、顧客判定飯店服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)的標準是1.技能水平2.主觀感受3.有形設(shè)施4.服務(wù)規(guī)范2、以下哪種飯店組織結(jié)構(gòu)類型是我國大多數(shù)飯店采用的類型、以下哪種飯店組織結(jié)構(gòu)類型是我國大多數(shù)飯店采用的類型1.直線職能制2.直線制3.事業(yè)部制4.矩形制3、綠色飯店的最基本特征是什么？、綠色飯店的最基本特征是什么？1.

2、安全2.健康3.可持續(xù)發(fā)展4.環(huán)保4、按直線垂直領(lǐng)導(dǎo)的組織形式是、按直線垂直領(lǐng)導(dǎo)的組織形式是1.矩陣型制組織結(jié)構(gòu)2.直線制組織結(jié)構(gòu)3.直線職能制組織結(jié)構(gòu)1.商業(yè)飯店時期2.古代客棧時期3.大飯店時期4.現(xiàn)代新型飯店時期1010、環(huán)境和氛圍的重要因素是、環(huán)境和氛圍的重要因素是1.設(shè)備物品2.清潔衛(wèi)生3.布置與裝飾4.人員形象1111、RFIDRFID系統(tǒng)是系統(tǒng)是1.多功能會議2.無線點菜3.射頻識別4.飯店管理1212、ZDZD管理法是指