農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流安全的追溯系統(tǒng)研究.pdf

1、隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流安全意識(shí)的逐步提高,以及國(guó)家相關(guān)政策的出臺(tái),冷鏈物流建設(shè)越來越受到人們的重視。冷鏈物流由多個(gè)環(huán)節(jié)組成,從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送,直至零售和消費(fèi)的全過程,是項(xiàng)復(fù)雜的低溫系統(tǒng)工程,確保各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全問題是冷鏈物流的核心。冷鏈?zhǔn)称凡坏蟊ｕr,還要特別注意安保環(huán)節(jié),一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題,就會(huì)危及人們的身體健康,
　　冷鮮食品由于其特殊性,本身就對(duì)流通鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)要求很高。而目前的中國(guó)正處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)

2、高發(fā)期和矛盾凸顯期,食品安全專項(xiàng)整治的任務(wù)相當(dāng)艱巨。中國(guó)食品安全狀況雖較過去有了明顯改善,但形勢(shì)仍不容樂觀。隨著食品安全事件的頻繁發(fā)生,在全國(guó)范圍內(nèi)推進(jìn)追溯系統(tǒng)建設(shè)已迫在眉睫。
　　本文從現(xiàn)實(shí)可操作的角度,構(gòu)建了覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售全過程的冷鏈物流安全追溯系統(tǒng),以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流源頭可追溯,流向可跟蹤,信息可存儲(chǔ),產(chǎn)品可召回的機(jī)制。然而,我國(guó)追溯系統(tǒng)的建設(shè)速度還相當(dāng)緩慢,在全國(guó)推行更是任重道遠(yuǎn)。所以本文又從博弈論的角度分析

3、了與政府和企業(yè)行為相關(guān)的、影響追溯系統(tǒng)迅速推廣的因素,并提出在推進(jìn)追溯系統(tǒng)建設(shè)方面政府應(yīng)采取的相關(guān)措施。
　　第一章,介紹了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流追溯系統(tǒng)的研究背景以及意義,國(guó)內(nèi)外現(xiàn)抓以及本文的主要研究?jī)?nèi)容和創(chuàng)新點(diǎn)。
　　第二章,回顧農(nóng)產(chǎn)品安全追溯的實(shí)踐,分析研究了在我國(guó)建設(shè)系統(tǒng)全面的追溯系統(tǒng)的技術(shù),政策以及其他方面的相關(guān)條件。通過對(duì)比分析國(guó)外的追溯實(shí)踐,找到了適合我國(guó)冷鏈物流現(xiàn)狀的追溯系統(tǒng)類型。
　　第三章,介紹了我國(guó)追