蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1、分類號——UD C論文題目學(xué)號：3 1 0 1 2 0 0 4密級——編號——研究生：指導(dǎo)教師：專 業(yè)：研究方向：學(xué) 院：年 級：2 0 1 3 年5 月蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用摘要本文在研究和探討蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀、意義和設(shè)計(jì)方法的基礎(chǔ)上，解讀了現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)如何彰顯游牧民族人文精神，如何弘揚(yáng)民族文化特色等理論問題。本課題研究的意義在于為民族餐飲空間提供設(shè)計(jì)理論，促進(jìn)民族文化傳承發(fā)展

2、，弘揚(yáng)民族精神，加快民族文化的產(chǎn)業(yè)化提供必要的理論依據(jù)。在研究中，田野調(diào)查、個(gè)案分析以及歸納推理相結(jié)合，通過從藝術(shù)學(xué)、人類學(xué)、美學(xué)視角的解讀了蒙古傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間中的應(yīng)用狀況，特點(diǎn)、原則和價(jià)值，得出以下結(jié)論：1 ．2 0 世紀(jì)9 0 年代以來，由于社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對于精神文化的品味要求逐漸增強(qiáng)。此時(shí)，蒙古族現(xiàn)代餐飲空間所表現(xiàn)出的鮮明的地域文化內(nèi)涵和民族特質(zhì)，在這樣一種背景下受到社會各界越來越多的重視。2 ．餐飲空間是餐

3、飲環(huán)境與人的行為融合的場所。因?yàn)槿说男袨樾枨蟛煌?，便有了不同層次的現(xiàn)代餐飲空間，發(fā)揮其文化價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。因此蒙古族傳統(tǒng)造型元素就必定融入到現(xiàn)代餐飲空間中，以其獨(dú)特的審美性發(fā)揮著獨(dú)特的功能。3 ．集中體現(xiàn)著蒙古族傳統(tǒng)文化、民族氣質(zhì)的造型元素是現(xiàn)代民族文化建設(shè)的寶貴資源之一。4 ．蒙古族的審美取向來源于游牧民族對草原的向往、對圖騰的崇拜和英雄的敬仰。這便是造就草原民族自強(qiáng)不息、勤勞勇敢和豪邁剛強(qiáng)的民族精神之源?，F(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)民