幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理及培訓制度

1、 食堂從業(yè)人員培訓制度 食堂從業(yè)人員培訓制度為進一步加強對幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善幼兒園食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結(jié)合幼兒園的實際情況制定培訓計劃如下：一． 培訓目的：通過培訓，增強幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進幼兒園食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。二． 參加人員：食堂管理人員和食堂所有

2、從業(yè)人員三． 培訓時間 ：每周一次。四． 培訓內(nèi)容：1《中華人民共和國食品安全法》以及相關(guān)的法律法規(guī)。2.學校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度。五．培訓地點：我園食堂培訓室。六.培訓目標：1、食堂從業(yè)人員必須進行食品安全知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗。 幼兒園應(yīng)收集好培訓資料，作好培訓記錄，整理存檔備案。2、食堂所有人員每年必須在衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制。從業(yè)人員工作時，應(yīng)隨身攜帶健康證明。3、食堂從業(yè)人員有

3、傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。4、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。5、建立學習制度，幼兒園每周一次組織食堂從業(yè)人員學習《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)食品安全知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。 做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實，并認真作好學習記錄。幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理 幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理制度 制度

4、為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障幼兒餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、新參加和臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、餐飲從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工