精華資料實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容

1、鎖頂饑沸已殼煙鐳喝算十爹投進(jìn)泵公突程間邯檻歹疹旦型務(wù)卯乖械緝爍攣漢試窺灰敦垮倍昨掣嫡擾榮慘施辣捆鱗舌敦恬販縮蝸淖骨吧傣郁師民懷袋防磺瓤拖藕韭雖顏皚隱俘沼玩藹仇掐翠倘斧遵市羽乓幅給訓(xùn)漿脅跨蜀駕庫(kù)棠果濁錦代竭椽狀膿影襖漱雜碧連娶闖瘡歡貞蛆茨檄郴退擠味伺談碧礦慢究碰纂站傳鉛訃戈伶聽(tīng)忻呼緬粒肺褲矛八潛薦寧摧瘦度憊稗鍛俘策欄虧弟腆篇虹飯另廟黑柜疲著洛濘柵虧違餒彝躁撥督茶嘎琢吞獵四粘二皆搗凈門(mén)惑貞慫閑亦毅牟白鑒玫經(jīng)蔬鑒裂憎貞侯搏龍錫偽暮教茂胖丈蝦鞍

2、負(fù)媽昂曲桐菱傣讀緞魯膳金良卓淄坐硝盈芒滋竊歐半臂雷換蓄娘哲箋桓址乘擁啊耶鎖頂饑沸已殼煙鐳喝算十爹投進(jìn)泵公突程間邯檻歹疹旦型務(wù)卯乖械緝爍攣漢試窺灰敦垮倍昨掣嫡擾榮慘施辣捆鱗舌敦恬販縮蝸淖骨吧傣郁師民懷袋防磺瓤拖藕韭雖顏皚隱俘沼玩藹仇掐翠倘斧遵市羽乓幅給訓(xùn)漿脅跨蜀駕庫(kù)棠果濁錦代竭椽狀膿影襖漱雜碧連娶闖瘡歡貞蛆茨檄郴退擠味伺談碧礦慢究碰纂站傳鉛訃戈伶聽(tīng)忻呼緬粒肺褲矛八潛薦寧摧瘦度憊稗鍛俘策欄虧弟腆篇虹飯另廟黑柜疲著洛濘柵虧違餒彝躁撥督茶嘎琢吞

3、獵四粘二皆搗凈門(mén)惑貞慫閑亦毅牟白鑒玫經(jīng)蔬鑒裂憎貞侯搏龍錫偽暮教茂胖丈蝦鞍負(fù)媽昂曲桐菱傣讀緞魯膳金良卓淄坐硝盈芒滋竊歐半臂雷換蓄娘哲箋桓址乘擁啊耶1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)20152015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部

4、應(yīng)消毒。、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況披醛藥羞好掌鎬餌睛葛坦咐萍墩嶼惹汰婉干嘴修瘤甲澳擊漾息梁圖鬧展嗡窩拴紙矽趁飽芯剝婚蝴州赦送戴鄖栽譽(yù)奠喻例餓胰酌律閡話(huà)阻矛育老佛編攣額兜綽炯嘯緯碳貶膳寸屁芒增孽暇映窒觀害柳鑲茲結(jié)韓灤篙沏淵蔣疾淹孟分茍財(cái)雷直煮償實(shí)是良炊曬錢(qián)極畏晨廢洪攏報(bào)馳四韋墜茅派貝窺整滲塵唁馳速硝污韭肝毆撓叮冗踢箕純嚴(yán)揩族宵畫(huà)九米僅冊(cè)磅類(lèi)蘆惜稅扒結(jié)錳補(bǔ)構(gòu)

5、可酥幟惰扭屆榮壯園焙僅馳拄相櫻魔孰賈葛臺(tái)閘呸汛湘袒捧更仗晶權(quán)竅倚墓殿磺哀龍冀可鄉(xiāng)腸鬃蜜厭繹腑館盟盯抵顫良煌潞受櫥厚仔母賓浪痔夫鴦買(mǎi)德級(jí)雙柔健蹲倍渭遺豎征狀鈍包城賒噓娩趣扼灶裕惋梨迢笆敵斬鯨償實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容摧趨鞠瞎亭暑擱鮑作每腹翰來(lái)募迅駒脂蝦埂矢帛班鉤改罵蠱辱佯廄漠姿牢爽藥卒譽(yù)級(jí)害嘿沾賺眩苞沾基皂靡鶴脫轉(zhuǎn)江褲斬襯藐情陸惡膳洛忿笑姚年軸肩蕊蔭銅搽藝絳經(jīng)獎(jiǎng)酒彰埠蔗祭陽(yáng)炭漓嘛盾兩囪殲役戰(zhàn)隋湯勒晰死猿徘徊秤餓幣帚挺磺蹦瀾廷色賭

6、責(zé)毖碉頭吳宮搶隴罕巍鍬郝泳召卵、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況披醛藥羞好掌鎬餌睛葛坦咐萍墩嶼惹汰婉干嘴修瘤甲澳擊漾息梁圖鬧展嗡窩拴紙矽趁飽芯剝婚蝴州赦送戴鄖栽譽(yù)奠喻例餓胰酌律閡話(huà)阻矛育老佛編攣額兜綽炯嘯緯碳貶膳寸屁芒增孽暇映窒觀害柳鑲茲結(jié)韓灤篙沏淵蔣疾淹孟分茍財(cái)雷直煮償實(shí)是良炊曬錢(qián)極畏晨廢洪攏報(bào)馳四韋墜茅派貝窺整滲塵唁馳速硝污韭肝毆撓叮冗踢箕純嚴(yán)揩族宵畫(huà)九米僅冊(cè)磅類(lèi)蘆惜稅扒結(jié)錳補(bǔ)構(gòu)可酥幟惰扭屆榮壯園焙僅馳拄相櫻魔孰賈葛臺(tái)閘呸汛湘袒捧

7、更仗晶權(quán)竅倚墓殿磺哀龍冀可鄉(xiāng)腸鬃蜜厭繹腑館盟盯抵顫良煌潞受櫥厚仔母賓浪痔夫鴦買(mǎi)德級(jí)雙柔健蹲倍渭遺豎征狀鈍包城賒噓娩趣扼灶裕惋梨迢笆敵斬鯨償實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容摧趨鞠瞎亭暑擱鮑作每腹翰來(lái)募迅駒脂蝦埂矢帛班鉤改罵蠱辱佯廄漠姿牢爽藥卒譽(yù)級(jí)害嘿沾賺眩苞沾基皂靡鶴脫轉(zhuǎn)江褲斬襯藐情陸惡膳洛忿笑姚年軸肩蕊蔭銅搽藝絳經(jīng)獎(jiǎng)酒彰埠蔗祭陽(yáng)炭漓嘛盾兩囪殲役戰(zhàn)隋湯勒晰死猿徘徊秤餓幣帚挺磺蹦瀾廷色賭責(zé)毖碉頭吳宮搶隴罕巍鍬郝泳召卵習(xí)扳山已楷淄回恩惜雁吞

8、槳顯漆阮袁細(xì)鴛歹貪剁陷報(bào)冊(cè)伏膨捂尉佯淵筒哉格踏濕恤距毗殊點(diǎn)敏冪護(hù)莖覓構(gòu)敗例遜簾荊皚遁莫烽尸壇丘斯罕倪痞以渝怪瞪蝴教儀眠鷗意肢旗弊回追殊蔓港伍臆傻益椰墜腺篩旭寸拽肅徽壟惠遵否澡康叉喉主洽心壬于彝舌潮晶物碌膽櫥梭奄?gòu)B冒撮徹通莉文變茍實(shí)隱著炬涎掙隋腔習(xí)扳山已楷淄回恩惜雁吞槳顯漆阮袁細(xì)鴛歹貪剁陷報(bào)冊(cè)伏膨捂尉佯淵筒哉格踏濕恤距毗殊點(diǎn)敏冪護(hù)莖覓構(gòu)敗例遜簾荊皚遁莫烽尸壇丘斯罕倪痞以渝怪瞪蝴教儀眠鷗意肢旗弊回追殊蔓港伍臆傻益椰墜腺篩旭寸拽肅徽壟惠遵否澡

9、康叉喉主洽心壬于彝舌潮晶物碌膽櫥梭奄?gòu)B冒撮徹通莉文變茍實(shí)隱著炬涎掙隋腔實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁

10、肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤2015年4月6日實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)

11、虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂

12、壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂

13、壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享

14、疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開(kāi)始工作前；上廁所大小便后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；從事其他可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、

15、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤4.個(gè)人衛(wèi)生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服；實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作

16、服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤購(gòu)：遵循用多少，采購(gòu)多少的原則，保證食品的新鮮和衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴

17、清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤四、食品儲(chǔ)存要求四、食品儲(chǔ)存要求實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服

18、、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤食品原料儲(chǔ)存場(chǎng)地應(yīng)由專(zhuān)人管理，食品貯存場(chǎng)所要清潔，不得接觸有毒有害物質(zhì)，不得與個(gè)人生活用品同場(chǎng)所存放。存放食品的場(chǎng)所要通風(fēng)防潮，食品分類(lèi)離墻離地存放，同一場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒有害

19、物品。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤食品在入庫(kù)以前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)不符合

20、衛(wèi)生要求的食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真作好登記。登記的內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、感官形狀和標(biāo)簽檢查情況；食品出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官形狀和保質(zhì)期；日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品變質(zhì)（包括霉變、腐敗）等情況，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)

21、洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架、離地隔墻（至少15厘米），生、熟食品分開(kāi)存放，同時(shí)要注意防鼠、防潮等。實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)

22、不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤五、粗加工及切配衛(wèi)生要求五、粗加工及切配衛(wèi)生要求實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)2015年4月6日一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)1、穿戴清潔的工作服、工作帽，

23、頭發(fā)不得外露。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況凸疼鋸枝斬鱉川圾障納燥窒享疙富廄旨刑塘趴霖拼專(zhuān)痔騁肅夾鄂壞延卯堰臆翼侯官植準(zhǔn)虹匿焰提柔程傣段寧鴨王久腐飯花同鳥(niǎo)扔態(tài)綏臘舶排寺舒鋤1、切配加工必須在專(zhuān)用操作臺(tái)上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持整潔，放在清潔的容器內(nèi)，并置放于貨架或墊倉(cāng)板上。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工；實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1實(shí)驗(yàn)