mba論文南寧市居民餐飲消費行為研究pdf

1、分類號 臼! 旦U D C 密級j 牡碩士學(xué)位論文南寧市居民餐飲消費行為研究溫麗玲學(xué)科專業(yè)一逮進籃堡指導(dǎo)教師 隆窒撞副塾援論文答辯日期 2 Q ! l 筮絲魚 學(xué)位授予日期答辯委員會主席 苴丞蓮教援論文評閱人 王堅強教援 芝丞住副教援南寧市居民餐飲消費行為研究摘要近年來，隨著我國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，餐飲市場不斷壯大，我國餐飲業(yè)也進入了一個快速持續(xù)發(fā)展的時期。2 0 1 0 年我國全年社會消費品零售總額1 4 ．4 5 萬億元，同比實際增

2、長1 4 ．8 ％，其中社會餐飲消費收入1 7 6 3 6 億元，與2 0 0 9 年相比增長1 8 ．O ％，成為促進我國國民經(jīng)濟增長的重要力量。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國改革開放過程中起步最早、起點最高、開拓發(fā)展最快、收益最為明顯、市場化程度最高的行業(yè)之一。隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展以及在國家擴大內(nèi)需的方針和國家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的積極引導(dǎo)下，餐飲業(yè)將在經(jīng)濟和社會發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。本文主要著眼于南寧市居民餐飲消費行為，以南寧市居民

3、的餐飲消費行為進行調(diào)查和分析。主要運用餐飲消費者行為學(xué)、需求理論、顧客滿意度等理論，在對南寧市居民進行問卷調(diào)查和訪談的基礎(chǔ)上，收集所需資料，采用S P S S1 8 ．0 和E x c e l2 0 1 0 軟件進行數(shù)據(jù)錄入和分析總結(jié)出南寧市居民餐飲消費行為的特征，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)出南寧市餐飲市場的趨向為：南寧市餐飲市場呈現(xiàn)發(fā)展趨向為餐飲市場的群體以中青年為主要對象、餐飲市場的消費結(jié)構(gòu)向多元化大眾化方向發(fā)展、餐飲市場的消費層次向精神性文