gbt5009.1-2003 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則

1、I C S 6 7 . 0 4 0C 5 3 蕩黔中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B / T 5 0 0 9 . 1 -2 0 0 3 代替 G B / T 5 0 0 9 . 1 -1 9 9 6食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則Me t h o d s o f f o o d h y g i e n i c a n a l y s i s -P h y s i c a l a n d c h e m

2、i c a l s e c t i o n -G e n e r a l p r i n c i p l e s2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 發(fā)布 2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 實(shí)施中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 * 1 Y ; z 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) 卜 ’ . ‘G B / T 5 0 0 9 . 1 - 2 0 0 3食 品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則范 圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

3、了食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分的檢驗(yàn)基本原則和要求 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容) 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)， 然而， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。G B / T 6 0 1 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的 制備G B /

4、 T 6 0 2 化學(xué)試劑 雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備G B / T 5 0 0 9 . 3 - - 2 0 0 3 食品中水分的測定G B / T 5 0 0 9 . 6 -2 0 0 3 食品中 脂肪的測定G B / T 5 0 0 9 . 2 0 -2 0 0 3 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留 量的測 定G B / T 5 0 0 9 . 2 6 -2 0 0 3 食品中N - 亞硝胺類的測定G B / T 5 0 0

5、9 . 3 4 -2 0 0 3 食品中亞硫酸鹽的測定G B / T 8 1 7 。 數(shù)值修約規(guī)則J J P 1 0 2 7 測量誤差及數(shù)據(jù)處理檢驗(yàn) 方 法 的 一 般 要 求3 . 1 稱取: 用天平進(jìn)行的稱量操作， 其準(zhǔn)確度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示， 如“ 稱取2 0 . 0 g . . . . . . ” 指稱量準(zhǔn)確至士0 . 1 g ; “ 稱取2 0 . 0 0 g . . . . . . ” 指稱量準(zhǔn)確至

6、士0 . 0 1 g ,3 . 2 準(zhǔn)確稱取: 用天平進(jìn)行的 稱量操作， 其準(zhǔn) 確度為士。 . 0 0 0 1 g ,3 . 3 恒量: 在規(guī)定的條件下， 連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。 3 . 4 量取: 用量筒或量杯取液體物質(zhì)的操作。3 , 5 吸取: 用移液管、 刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作3 . 6 試驗(yàn)中所用的玻璃量器如滴定管、 移液管、 容量瓶、 刻度吸管、 比色管等所量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國家標(biāo)

7、準(zhǔn)對(duì)該體積玻璃量器的準(zhǔn)確度要求。3 . 7 空白試驗(yàn): 除不加試樣外， 采用完全相同的分析步驟、 試劑和用量( 滴定法中標(biāo)準(zhǔn)滴定液的用量除外) ， 進(jìn)行平行操作所得的結(jié)果。用于扣除試樣中試劑本底和計(jì)算檢驗(yàn)方法的檢出限。4 檢 驗(yàn) 方 法 的選 擇4 . 1 標(biāo)準(zhǔn)方法如有兩個(gè)以上檢驗(yàn)方法時(shí)， 可根據(jù)所具備的條件選擇使用， 以第一法為仲裁方法。4 . 2 標(biāo)準(zhǔn)方法 中根據(jù)適 用范 圍設(shè) 幾個(gè)并列 方法時(shí)， 要依 據(jù)適用范 圍選擇適宜 的

8、方法。在G B / T 5 0 0 9 . 3 , GB / T 5 0 0 9 . 6 , G B / T 5 0 0 9 . 2 0 , G B / T 5 0 0 9 . 2 6 , G B / T 5 0 0 9 . 3 4中由于方法的適用范圍不同， 第一法與其他方法屬并列關(guān)系( 不是仲裁方法) 。此外， 未指明第一法的標(biāo)準(zhǔn)方法， 與其他方法也屬 并 列 關(guān) 系 。試劑的要求及其溶液濃度的基本表示方法5 .