我國(guó)奶酪的市場(chǎng)容量與營(yíng)銷對(duì)策分析

1、中國(guó)奶制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資價(jià)值分析報(bào)告(2014-2018)觀研天下 觀研天下 企業(yè)發(fā)展咨詢第一站 企業(yè)發(fā)展咨詢第一站我國(guó)奶酪的市場(chǎng)容量與營(yíng)銷對(duì)策分 我國(guó)奶酪的市場(chǎng)容量與營(yíng)銷對(duì)策分析中國(guó)奶制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資價(jià)值分析報(bào)告(2014-2018)觀研天下 觀研天下

2、 企業(yè)發(fā)展咨詢第一站 企業(yè)發(fā)展咨詢第一站予以否定。相反，我們一方面要利用這些合作模式，積極參與到國(guó)際分工中，另一方面，要通過(guò)品牌商對(duì)代工的質(zhì)量管理法規(guī)和加強(qiáng)進(jìn)口產(chǎn)品監(jiān)管來(lái)消除這些模式存在的不足。長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)將進(jìn)一步完善嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格奶粉進(jìn)口管理，品牌商或者研發(fā)人員在產(chǎn)品創(chuàng)新方面可以發(fā)揮的余地并不大。未來(lái)決定嬰幼兒奶粉品質(zhì)最根本的還是奶源基礎(chǔ)。不難理解，未來(lái)加快海外奶源生產(chǎn)投資的布局極為重要，目前，

3、國(guó)內(nèi)光明、伊利、雅士利等企業(yè)都在新西蘭建立了加工企業(yè)，而跨國(guó)大型乳品企業(yè)也積極加快投資步伐，比如隨著恒天然在南美牧場(chǎng)的建設(shè)日益成熟，雀巢開(kāi)始著手與恒天然合作開(kāi)展大型的合資項(xiàng)目。近年來(lái)，中國(guó)也有意加快與南美國(guó)家的自由貿(mào)易協(xié)定，這似乎也暗示著未來(lái)我們也可以從南美獲得優(yōu)質(zhì)的奶源資源。2 奶酪市場(chǎng)容量分析 奶酪市場(chǎng)容量分析根據(jù)牛奶消費(fèi)三階段理論，各國(guó)牛奶消費(fèi)過(guò)程基本上分為三個(gè)階段。第一階段是奶粉階段。在這個(gè)階段，奶牛養(yǎng)殖及乳品加工企業(yè)在遠(yuǎn)離城市

4、的牧區(qū)，而且保鮮技術(shù)不發(fā)達(dá)，企業(yè)只能把牛奶制成奶粉或煉乳后再運(yùn)往城市供人們消費(fèi)。第二階段是液態(tài)奶階段?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展使得人們發(fā)現(xiàn)牛奶變質(zhì)是由微生物引起的，由此開(kāi)發(fā)出滅菌技術(shù)及保鮮材料，乳品企業(yè)可以把經(jīng)過(guò)滅菌處理的牛奶直接運(yùn)往城市。第三階段是奶酪、奶油階段。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展以及工業(yè)化深入、人們的生活水平提高，人們開(kāi)始研究如何享受生活，不再滿足于直接飲用含水量大的牛奶，開(kāi)始消費(fèi)奶酪、奶油等高端乳制品。2013 年，中國(guó)的人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)

5、總值為 6750 美元，人民生活水平提高，收入增長(zhǎng)迅速，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解并接受奶酪這種高端乳制品。世界上約三分之二的人不能消化吸收乳糖，其中又以亞洲人和非洲人居多。奶酪經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其中的乳糖幾乎全部被分解，因此，乳糖不耐受人群可以放心食用奶酪。奶酪消費(fèi)最多的國(guó)家希臘和丹麥人均年消費(fèi)奶酪 30.20kg 和28kg，歐美國(guó)家約為 20kg，就連日本、韓國(guó)這些沒(méi)有食用奶酪傳統(tǒng)的國(guó)家人均奶酪消費(fèi)量也達(dá)到了 2.2kg 和 1.1kg。根據(jù)日