年產(chǎn)9000噸濃香型白酒廠釀酒車間工藝初步設計畢業(yè)開題報告

1、四 川 理 工 學 院畢業(yè)設計任務書設計（論文）題目：年產(chǎn) 9000 噸濃香型白酒廠釀酒車間工藝初步設計 學院：生物工程 專業(yè)：生物工程 班級：2012 級 2 學號： 1204110411 學生：王達 指導教師： 明紅梅 接受任務時間 2016 年 3 月 14 日 教研室主任 （簽名） 院長

2、 （簽名）1．畢業(yè)設計（論文）的主要內容及基本要求(1) 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證；(2) 全廠物料衡算、釀酒車間熱量、耗水量計算；(3) 釀酒車間甑桶和相關設備的計算與選型。(4) 繪制全廠工藝流程方框圖，釀酒車間帶控制點工藝流程圖，釀酒車間平面、立面布置圖。(5) 設計說明書一份。2．指定查閱的主要參考文獻及說明[1]沈怡方.白酒生產(chǎn)技術全書[M].中國輕工業(yè)出版社,1998[2]章克昌.酒精與蒸餾酒工藝學[M]

3、.中國輕工業(yè)出版社,2005[3]吳思方.發(fā)酵工廠工藝設計概論[M].中國輕工業(yè)出版社,2005[4]刁玉偉.化工機械設備設計基礎[M].大連理工大學出版社,1988[5]梁世中.生物工程設備[M].中國輕工業(yè)出版社,20053．進度安排設計（論文）各階段名稱 起 止 日 期1 查閱文獻資料；整理資料，撰寫開題報告 2016.3.14-2016.3.242 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證 2016.3.25-2016.4

4、.063 全廠物料衡算，釀酒車間熱量、耗水量計算 2016.4.7-2016.4.184 釀酒車間甑桶及相關設備的計算與選型 2016.4.19-2016.4.305 繪制圖紙 2016.5.01-2016.5.196 撰寫設計說明書 2016.5.20-2016.6.03二、設計（論文研究）思路及工作方法1、設計前進行資料的查閱，閱讀相關文獻，收集相關數(shù)據(jù)資料。2、了解中國白酒的文化和中國白酒的前景，簡析本次設計的目的

5、和意義。3、根據(jù)濃香型白酒成熟生產(chǎn)工藝中的經(jīng)驗數(shù)據(jù)和科學數(shù)據(jù)，完成工藝論證，物料計算，設備選型。最后進行技術經(jīng)濟分析。 4、利用 CAD 繪制釀酒車間平面、立面布置圖，完成設計。三、設計（論文研究）任務完成的階段內容及時間安排。1 查閱文獻資料；整理資料，撰寫開題報告 2016.3.14-2016.3.242 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證 2016.3.25-2016.4.063 全廠物料衡算，釀酒車間熱量、耗水量計算 2

6、016.4.7-2016.4.184 釀酒車間甑桶及相關設備的計算與選型2016.4.19-2016.4.305 繪制圖紙 2016.5.01-2016.5.196 撰寫設計說明書 2016.5.20-2016.6.03指導教師意見指導教師簽字： 年 月 日難度 分量 綜合訓練程度 教研室畢業(yè)設計（論文）工作組審核意見教研室主任：