豬肝中維生素b檢測和提取研究

1、豬肝中維生素 B12 的檢測和提取研究摘 要目的：維生索 B12 廣泛應用于醫(yī)藥、食品和畜牧業(yè)，工業(yè)化生產維生綮 B12主要通過微生物發(fā)酵。動物源食品富古維生索 B12，如內臟、肝、腎、牛乳及蛋黃。通過對豬肝中維生素 B12 的檢測，了解到豬肝中維生素 B12 的量，從而可以清楚的通過攝取豬肝的量來維持人體內維生素 B12 的量。方法：1．原子吸收法測定維生素 B12 的量：維生素 B12 分子中含有鈷原子，采用原子吸收分光光度計可以測

2、定維生素B12 中的鈷含量，再通過質量換算即可得到維生素 B12 的含量。2．大孔樹脂吸附法（CAD45）提取維生素樣品中的 B12 ：張玉明的研究發(fā)現(xiàn)，CAD45 樹脂在 pH 為 7 時對羥基鈷胺素具有良好的吸附能力，并且使用 50％乙醇(pH=2)溶液可以作為良好的洗脫劑，靜態(tài)洗脫率高達99％以上。3. 使用高效液相色譜法檢測其中羥基鈷胺素的量：用 HPLC，采用乙腈和醋酸鈉緩沖液為流動相能快速測定羥基鈷胺素的量，從而確定維生素

3、B12 的提取率。關鍵詞：維生索 B12 ；羥基鈷胺素；大孔樹脂吸附法；原子吸收法；高效液相色譜法目 錄1 緒論..............................................................11.1 人工合成維生素 B12： ............................................11.2 維生素 B12 的特點：.......................

4、.......................1 1.2.1 物理特點......................................................21.2.2 分子結構特點..................................................2 1.3 維生素 B12 生理作用 .............................................21.4

5、 維生素 B12 病理 .................................................31.5 維生素 B12 吸收代謝..............................................31.6 維生素 B12 的來源................................................5 1.6.1 工業(yè)廢液中提取維生素 B12 .........

6、.............................51.6.2 污泥中提取維生素 B12 ..........................................51.6.3 微生物純種發(fā)酵................................................51.6.4 混合培養(yǎng)發(fā)酵生產..............................................62.實驗材

7、料與儀器....................................................6 2.1 實驗材料、試劑 ..................................................62.2 實驗儀器........................................................63 實驗方法和步驟.........................

8、...........................63.1 樣品的預處理....................................................63.2 原子吸收法測定維生素 B12 ........................................6 3.2.1 鈷的標準溶液配置..............................................63.2.2 工

9、作曲線的繪制 ................................................63.2.3 樣品的分析....................................................63.2.4 數據處理......................................................63.2.5 討論...........................

10、...............................6 3.3 大孔樹脂吸附法（CAD45）提取維生素樣品中的 B12....................73.3.1 引言..........................................................7 3.3.2 樹脂的預處理..................................................7 3.3

11、.3 CAD45 樹脂的吸附實驗 ..........................................83.4 使用 HPLC 檢測其中羥基鈷胺素的量.................................8 3.4.1 標準品的制備..................................................83.4.2 色譜操作條件...........................

12、.......................8 3.4.3 標準曲線的繪制................................................8 3.4.4 羥基鈷胺素樣品的測定..........................................83.4.5 討論..........................................................9 參考文獻：