常用中藥與藥膳

1、1第一章 第一章 中藥基本知識 中藥基本知識一、概念 一、概念中藥是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下應(yīng)用的藥物，包括植物藥、動物藥、礦物藥及其人工合成的藥物。因為有如下說法：“藥有玉、石、草、木、蟲、獸，而云本草者，為諸藥中草類最多也”。故常指本草。二.中藥的性能 中藥的性能1.四氣四氣是指藥物寒、熱、溫、涼四種不同藥性。寒涼和溫?zé)崾菍α⒌膬煞N藥性；寒和涼之間、熱和溫之間，只是程度上的不同，但藥性相同。四氣的作用藥性 藥性 作用 作用

2、 適應(yīng)證 適應(yīng)證 臨床表現(xiàn)與代表藥物 臨床表現(xiàn)與代表藥物寒涼 清熱、瀉火 熱證 大熱煩渴、面紅目赤、 涼血、解毒 陽證 舌紅脈數(shù) 。如石膏、知母等溫?zé)?溫中、助陽 寒證 畏寒肢冷、面白便溏、 散寒、通脈 陰證 舌淡脈遲。如附子、肉桂等 2.五味五味主要是由味

3、覺器官辨別出來的，或是根據(jù)臨床治療中反映出來的效果而確定的。是指藥物辛、甘、酸、苦、咸五種不同味道。 味道 味道 作用 作用 適應(yīng)證 適應(yīng)證辛味 發(fā)散、行氣、活血 外感表證、氣滯血瘀證甘味 補養(yǎng)、緩急 虛證、拘急疼痛。酸味 收斂、固澀 虛汗、遺精、久瀉、帶下苦味 瀉火、瀉下、燥濕 熱病、便秘、脹滿咸

4、味 潤下、軟堅、散結(jié) 痰核、瘰癘、便秘淡味 滲濕、利水 水腫，小便不利3的療效。如黃芪配茯苓、石膏配牛膝。相畏：兩種藥物合用后，一種藥物能抑制另一種藥物的烈性或毒性。如半夏畏生姜。相殺：一種藥物能消除另一種藥物的毒性反應(yīng)。如綠豆殺巴豆毒；防風(fēng)殺砒霜毒。相惡：兩種藥物合用后，一種藥物可以減弱或破壞另一種藥物的功效。如生姜惡黃芩；人參惡萊菔子。相反：兩藥合用，能產(chǎn)生毒性或副作用。如烏頭反半夏。2.

5、配伍禁忌十八反歌：本草明言十八反，半蔞貝蘞芨攻烏；藻戟遂芫俱戰(zhàn)草，諸參辛芍叛藜蘆。（注：半夏、瓜蔞（天花粉）、貝母、白蘞、白芨 反烏頭。海藻、大戟、甘遂、芫花反甘草 。人參、黨參、沙參、玄參、丹參、苦參、細(xì)辛、芍藥反藜蘆。）3.中藥煎服法湯劑是中藥最古老也最常用的一種服法。古人對煎藥的器具、火候、方法等，早就有了論述。如《醫(yī)學(xué)源流論》中就說道：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此?！庇弥兴幹尾o論是用單味藥，還是用多味藥配成的方劑

6、，都需要進行一定的煎制，加水、酒或其他藥液做成湯劑后，才能服用，因此湯劑的煎法是很有講究的，它對藥物的療效有很大的決定作用。煎湯藥的程序雖然簡單，但其中包含的學(xué)問可大了，那么，怎么樣煎才能有效的發(fā)揮藥物的作用呢?我們先從煎藥的容器說起吧。很多人都知道煎中藥要用砂鍋，而不能用銅、鋁、鐵等金屬做的鍋，這是為什么呢？用陶瓷砂鍋煎藥是因為它的性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋