酶工程期末考試試題

1、酶工程期末考試題 酶工程期末考試題一． 一． 名詞解釋：（每題 名詞解釋：（每題 2 分，共 分，共 22 22 分） 分）1. 1. 酶工程 酶工程2. 2. 酶催化的專一性 酶催化的專一性3. 3. 固定化酶 固定化酶4. 4. 等密度梯度離心 等密度梯度離心5. 5. 酶化學(xué)修飾 酶化學(xué)修飾6. 6. 酶的非水相催化 酶的非水相催化7. 7. 酶反應(yīng)器 酶反應(yīng)器8. 8. 模擬酶 模擬酶9. 9. 抗體酶 抗體酶10. 10. 酶

2、定向進(jìn)化 酶定向進(jìn)化11. 11. 生物傳感器 生物傳感器二． 二． 填空題：（每空 填空題：（每空 1 分，共 分，共 18 18 分） 分）1. 1. 培養(yǎng)基的五大要素：（碳源） 培養(yǎng)基的五大要素：（碳源） （氮源） （氮源） （無機(jī)鹽） （無機(jī)鹽） （水） （水） （生長因子） （生長因子） 。2. 2. 影響酶生物合成模式的主要因素：（ 影響酶生物合成模式的主要因素：（mRNA mRNA 的穩(wěn)定性） 的穩(wěn)定性） （培養(yǎng)基中阻遏物

3、 （培養(yǎng)基中阻遏物的存在） 的存在） 。3. 3. 酶的固定化方法有（吸附法） 酶的固定化方法有（吸附法） （熱處理法） （熱處理法） （結(jié)合法） 結(jié)合法） （交聯(lián)法） （交聯(lián)法） （包埋 （包埋法） 法） 。4. 4. 酶反應(yīng)器的類型 酶反應(yīng)器的類型按操作方式區(qū)分 操作方式區(qū)分，可分為（分批式反應(yīng)） ，可分為（分批式反應(yīng)） （連續(xù)式反 （連續(xù)式反應(yīng)） 應(yīng)）（流加分批式反應(yīng) （流加分批式反應(yīng) ） 。5. 5. 酶定向進(jìn)化的一般過程：（隨

4、機(jī)突變） 酶定向進(jìn)化的一般過程：（隨機(jī)突變） （構(gòu)建基因文庫） （構(gòu)建基因文庫） （篩選目的突 （篩選目的突變） 變） 。三． 三． 問答題：（每題 問答題：（每題 5 分，共 分，共 40 40 分） 分）1. 1. 酶工程 酶工程的主要 的主要研究內(nèi)容 研究內(nèi)容？9. 9. 抗體酶：具有催化能力的免疫球蛋白。 抗體酶：具有催化能力的免疫球蛋白。10. 10. 酶定向進(jìn)化 酶定向進(jìn)化：模擬自然進(jìn)化過程，如隨機(jī)突變和自然選擇，在體外進(jìn)行

5、 ：模擬自然進(jìn)化過程，如隨機(jī)突變和自然選擇，在體外進(jìn)行酶基因的人工隨機(jī)突變，建立突變基因文庫，在人工控制條件的特殊壞 酶基因的人工隨機(jī)突變，建立突變基因文庫，在人工控制條件的特殊壞境下，定向選擇得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體的技術(shù)過程。 境下，定向選擇得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體的技術(shù)過程。11. 11. 生物傳感器：利用一種能與換能元件在空間上直接接觸的生物識別元件 生物傳感器：利用一種能與換能元件在空間上直接接觸的生物識別元件

6、提供特殊的定量或半定量的分析信息的完整綜合裝置。 提供特殊的定量或半定量的分析信息的完整綜合裝置。二 問答題 問答題1. 1. 酶工程 酶工程的主要 的主要研究內(nèi)容 研究內(nèi)容？答：酶工程的主要內(nèi)容包括微生物發(fā)酵產(chǎn)酶，動植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶，酶 答：酶工程的主要內(nèi)容包括微生物發(fā)酵產(chǎn)酶，動植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶，酶的提取分離純化，酶分子修飾，酶，細(xì)胞，原生質(zhì)體固定化，酶的非水 的提取分離純化，酶分子修飾，酶，細(xì)胞，原生質(zhì)體固定化，酶的非水相催化，酶的

7、定向進(jìn)化，酶反應(yīng)器和酶的應(yīng)用。 相催化，酶的定向進(jìn)化，酶反應(yīng)器和酶的應(yīng)用。2. 2. 在生產(chǎn)實(shí)踐中，對產(chǎn)酶菌的要求。 在生產(chǎn)實(shí)踐中，對產(chǎn)酶菌的要求。答：優(yōu)良的產(chǎn)酶微生物一般要具有以下特點(diǎn)： 答：優(yōu)良的產(chǎn)酶微生物一般要具有以下特點(diǎn)：酶的產(chǎn)量高；產(chǎn)酶穩(wěn)定性好，容易培養(yǎng)和管理；利于酶的分離純化；安 酶的產(chǎn)量高；產(chǎn)酶穩(wěn)定性好，容易培養(yǎng)和管理；利于酶的分離純化；安全可靠無毒性。 全可靠無毒性。3. 3. 提高酶產(chǎn)量的措施： 提高酶產(chǎn)量的措施：1.

8、 1. 添加誘導(dǎo)物 添加誘導(dǎo)物 ，誘導(dǎo)或加速酶的產(chǎn)生。 ，誘導(dǎo)或加速酶的產(chǎn)生。2. 2. 控制阻遏物的濃度，設(shè)法解除阻遏作用。 控制阻遏物的濃度，設(shè)法解除阻遏作用。為了減少或者解除分解代 為了減少或者解除分解代謝物阻遏作用，應(yīng)當(dāng)控制培養(yǎng)基中葡萄糖等容易利用的碳源的濃 謝物阻遏作用，應(yīng)當(dāng)控制培養(yǎng)基中葡萄糖等容易利用的碳源的濃度。采用其他較難利用的碳源，如淀粉等采用補(bǔ)料、分次流加碳源 度。采用其他較難利用的碳源，如淀粉等采用補(bǔ)料、分次流加碳

9、源添加一定量的環(huán)腺苷酸（ 添加一定量的環(huán)腺苷酸（cAMP cAMP）。對于受代謝途徑末端產(chǎn)物阻遏的 ）。對于受代謝途徑末端產(chǎn)物阻遏的酶，可以通過控制末端產(chǎn)物的濃度的方法使阻遏解除。 酶，可以通過控制末端產(chǎn)物的濃度的方法使阻遏解除。3. 3. 添加表面活性劑，與細(xì)胞膜相互作用，增加細(xì)胞的透過性，有利于 添加表面活性劑，與細(xì)胞膜相互作用，增加細(xì)胞的透過性，有利于胞外酶的分泌，從而提高酶的產(chǎn)量。 胞外酶的分泌，從而提高酶的產(chǎn)量。4. 4. 添