幼兒園廚房年度考核表

1、 幼兒園廚房年度考核表 幼兒園廚房年度考核表姓名： 姓名： 年 月 日項(xiàng)目 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 考核內(nèi)容 占分 占分 自評(píng)分 自評(píng)分 園評(píng)分 園評(píng)分1、舉止文明，態(tài)度親切，儀表端莊、穿著得體（不佩帶戒指、 、舉止文明，態(tài)度親切，儀表端莊、穿著得體（不佩帶戒指、穿平底鞋、工作服 穿平底鞋、工

2、作服——口罩、帽子），面帶笑容。 口罩、帽子），面帶笑容。15 15職 業(yè)道 德2、尊重同事、尊重家長(zhǎng)、尊重孩子、有團(tuán)隊(duì)精神。要顧全大 、尊重同事、尊重家長(zhǎng)、尊重孩子、有團(tuán)隊(duì)精神。要顧全大局，不做（不說(shuō)）有損幼兒園的事情（語(yǔ)言），同事之間團(tuán)結(jié)協(xié) 局，不做（不說(shuō)）有損幼兒園的事情（語(yǔ)言），同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)助，不斤斤計(jì)較，不得發(fā)生無(wú)原則爭(zhēng)吵。 助，不斤斤計(jì)較，不得發(fā)生無(wú)原則爭(zhēng)吵。10 101、愉快、積極地完成幼兒園各項(xiàng)任務(wù)。 、愉快、積極地完

3、成幼兒園各項(xiàng)任務(wù)。 72、按時(shí)上班，按規(guī)定時(shí)間出餐，出餐做到按程序操作，保證飯 、按時(shí)上班，按規(guī)定時(shí)間出餐，出餐做到按程序操作，保證飯菜質(zhì)量。 菜質(zhì)量。53、每天必須把廚房打掃干凈、做到地面、臺(tái)面、櫥面、門、 、每天必須把廚房打掃干凈、做到地面、臺(tái)面、櫥面、門、窗、抽油煙機(jī)等干凈整潔，物品擺放整齊、門窗關(guān)好（鎖好）后 窗、抽油煙機(jī)等干凈整潔，物品擺放整齊、門窗關(guān)好（鎖好）后方可下班。 方可下班。74、嚴(yán)格按照操作流程做事，隨時(shí)關(guān)好門窗，

4、杜絕非廚房相關(guān)人 、嚴(yán)格按照操作流程做事，隨時(shí)關(guān)好門窗，杜絕非廚房相關(guān)人員隨便進(jìn)出廚房 員隨便進(jìn)出廚房85、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的順序操作，所有幼兒進(jìn)食的 、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的順序操作，所有幼兒進(jìn)食的食物必須切碎，所有菜、肉等切細(xì)，保證幼兒方便進(jìn)食。菜肴做 食物必須切碎，所有菜、肉等切細(xì)，保證幼兒方便進(jìn)食。菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保證幼兒吃好、吃飽， 到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保證幼兒吃好、吃

5、飽，不鋪張浪費(fèi)。 不鋪張浪費(fèi)。86、每天為幼兒準(zhǔn)備飲用水，要保證幼兒有水喝。 、每天為幼兒準(zhǔn)備飲用水，要保證幼兒有水喝。 57、做好各種消毒、留樣、物品出庫(kù)登記 、做好各種消毒、留樣、物品出庫(kù)登記 58、更衣室干凈、整潔，員工衣物、鞋等物品放置整齊有 、更衣室干凈、整潔，員工衣物、鞋等物品放置整齊有序。 序。 89、各種餐具，按清洗、消毒流程進(jìn)行，做到無(wú)油膩、無(wú)剩菜、 、各種餐具，按清洗、消毒流程進(jìn)行，做到無(wú)油膩、無(wú)剩菜、無(wú)剩飯、無(wú)剩水

6、，碗與碗之間不吸緊，物品擺放要整齊、有序。 無(wú)剩飯、無(wú)剩水，碗與碗之間不吸緊，物品擺放要整齊、有序。510 10、開餐時(shí)間如未得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨便提前開餐 、開餐時(shí)間如未得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨便提前開餐 611 11、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、做到節(jié)約用水、電，籠頭隨手關(guān)，保管好自 、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、做到節(jié)約用水、電，籠頭隨手關(guān)，保管好自己的用具。 己的用具。5日常工作12 12、倉(cāng)庫(kù)食品分類存放整齊，地面干凈清潔、干爽。 、倉(cāng)庫(kù)食品分類存放整齊，地