常見(jiàn)重要食用菌病害病狀描述、病原細(xì)菌的形態(tài)學(xué)觀察及生理生化指標(biāo)測(cè)定、致病性測(cè)定

1、GB/T××××—20×× 7 A A 附 錄 A （資料性） 常見(jiàn)重要食用菌病害病狀描述 A.1 真菌病害 A.1.1 濕腐病 Mycogone perniciosa Magnus 又稱褐腐病、濕泡病，為寄生性病害，發(fā)生普遍。只危害子實(shí)體，不侵染菌絲體。發(fā)病輕的菌梗腫大成泡狀， 發(fā)病重的形成畸形菇。 子實(shí)體未分化時(shí)被感染， 形成不規(guī)則形似馬勃狀的組織塊，上面覆蓋一層白色絨

2、毛狀菌絲，后變暗褐色；子實(shí)體分化后被感染，菌梗變褐色。 A.1.2 輪枝霉病 Verticillium spp. 也稱干泡病、 褐斑病， 為寄生性病害。 在蘑菇收獲期間過(guò)度的潮濕加上空氣不流通助長(zhǎng)了該病的發(fā)生。 輕度受感染的病菇表現(xiàn)為在發(fā)育中的原基菌柄的基部和上部以及菌蓋上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或條痕， 受侵染的蘑菇時(shí)常向一側(cè)彎曲， 成熟的病菇呈現(xiàn)出畸形的菌蓋， 有時(shí)具有一“毛唇”。病菇內(nèi)部整個(gè)組織干燥而呈黃褐色皮革質(zhì)且有彈性，始終不臭不爛。 A

3、.1.3 胡桃肉狀菌病 Diehliomyces microsporus (Diehl. et Lambert) Gilkey 也稱塊菌病、花菜病，是危害雙孢蘑菇最大的競(jìng)爭(zhēng)性真菌，也可以抑制蘑菇菌絲生長(zhǎng)，危害嚴(yán)重時(shí)可造成絕收。 該病最早發(fā)現(xiàn)于北美的蘑菇房?jī)?nèi)， 現(xiàn)廣泛分布于全世界雙孢蘑菇生產(chǎn)國(guó)家。 該真菌菌絲的形態(tài)與蘑菇相似， 但可嗅到較濃的漂白粉氣味， 子實(shí)體直徑0.5~3cm，群生，近球形、不規(guī)則形至盤形，表面有不規(guī)則的腦狀皺紋，形似

4、胡桃仁，白色至紅褐色。菌塊解體后，子囊孢子散落在覆土、培養(yǎng)料及床架上，成為下一季的主要污染源。 A.1.4 綠木霉病 Trichoderma viride Pers. ex Fr. 綠霉又名木霉。 是食用菌生產(chǎn)中危害最大的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌， 尤其是困擾香菇菌棒生產(chǎn)的雜菌病害。綠霉的寄主范圍很廣，幾乎危害所有的食用菌；分布范圍很大，是世界性的食用菌危害菌；危害期長(zhǎng)，食用菌的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都會(huì)受到侵害；危害程度大，嚴(yán)重時(shí)可使整批食用菌絕收。初期菌絲

5、為白色、細(xì)而密，逐漸變?yōu)闇\綠色。菌落中央為深綠色，邊緣呈白色。后期變?yōu)樯罹G色，嚴(yán)重時(shí)使整個(gè)菌袋全部變?yōu)槟G色。 A.1.5 曲霉病 Aspergillus spp. 曲霉種類繁多，常見(jiàn)的有白曲霉、黃曲霉、黑曲霉、紅曲霉等。曲霉菌絲有隔、無(wú)色、淡色或表面凝集有色物質(zhì)， 分生孢子梗直立生長(zhǎng)， 不分枝， 梗頂端膨大成球形或棍棒形的頂囊，其表面生滿輻射狀小梗，在小梗頂端串生分生孢子。分生孢子單胞，球形、卵圓形或橢圓形，孢子呈黃、綠、褐、黑等各種

6、顏色，菌落顏色因不同種而各異，分生孢子隨空氣氣流飄浮擴(kuò)散。曲霉菌絲短而粗。 A.1.6 青霉病 Penicillium spp. 青霉病也叫藍(lán)綠霉。 是食用菌制種過(guò)程中常見(jiàn)的污染雜菌， 主要危害各種食用菌的菌絲體。青霉常污染菌種和菌袋。侵染幼菇發(fā)病一般頂部呈黃褐色枯萎，生長(zhǎng)停止，表面很快長(zhǎng)GB/T××××—20×× 9 A.3.2 香菇病毒病 香菇帶毒是香菇栽培中的常見(jiàn)問(wèn)題，香

7、菇感染病毒后的癥狀主要表現(xiàn)為菌絲生長(zhǎng)緩慢、長(zhǎng)勢(shì)減弱、 子實(shí)體畸形、 質(zhì)量和產(chǎn)量降低等。 國(guó)內(nèi)外的研究人員先后從生長(zhǎng)不正常的香菇子實(shí)體和菌絲體中分離到了包括球狀、桿狀和蝌蚪狀（噬菌體）的病毒顆?；蝾愃撇《绢w粒Virus Like Particles (VLPs)。 A.3.3 側(cè)耳病毒病 病害癥狀因病原不同而表現(xiàn)為子實(shí)體畸形或不顯癥， 但產(chǎn)量均顯著下降。 病毒主要有與法蘭西病毒病相關(guān)的糙皮側(cè)耳球形病毒（oyster mushroom sp

8、herical virus，OMSV）、感染后不產(chǎn)生明顯癥狀的糙皮側(cè)耳病毒Ⅰ（Pleurotus ostreatus virusⅠ，PoVⅠ）、感染后在菌絲體和子實(shí)體階段均出現(xiàn)明顯表型不正常癥狀的糙皮側(cè)耳等軸狀病毒（oyster mushroom isometric virus，OMIV）以及在糙皮側(cè)耳菌株（Shin-Nong ）上發(fā)現(xiàn)的糙皮側(cè)耳病毒SN（Pleurotus ostreatus virus SN，PoV-SN ）病毒。