幼兒園：經(jīng)驗(yàn)課題

1、餐前一刻其樂無窮——中班幼兒餐前活動有效組織的實(shí)踐研究摘要：《綱要》指出“幼兒園不僅要將保護(hù)幼兒生命放在第一位，促進(jìn)幼兒健康發(fā) 展同樣重要。”幼兒期是獲得終身飲食習(xí)慣的重要時期，一個良好的飲食教育環(huán) 境，是促進(jìn)幼兒健康成長的重要條件。特別是幼兒的飲食經(jīng)歷與身心健康成長有 著密切的關(guān)系。那么如何開掘餐前環(huán)節(jié)更多的教育價值，提升餐前活動組織的有 效性、科學(xué)性與合理性，從根本上擺脫以往餐前活動效率低下的現(xiàn)狀，我們進(jìn)行 積極地探索與實(shí)踐，依托

2、音樂喚醒、指尖律動、故事大會等三個層面穩(wěn)步推進(jìn), 提高教師對餐前活動的指導(dǎo)能力，優(yōu)化中班幼兒餐前過渡環(huán)節(jié)的秩序，豐富他們 餐前活動環(huán)節(jié)的內(nèi)容及形式，調(diào)節(jié)他們良好的餐前情緒與心理，使他們在獲得快 樂與自信的同時增進(jìn)食欲，以引起幼兒進(jìn)餐的興趣，保持幼兒愉快的進(jìn)餐情緒。 一、中班幼兒餐前活動有效組織研究的緣起（一）對當(dāng)下幼兒園餐前活動現(xiàn)狀的再認(rèn)識《食的科學(xué)》指出，兒童的空腹感與食欲的關(guān)系不再是必然，而是顯得十分 復(fù)雜，因?yàn)樵谶@兩個生理環(huán)節(jié)

3、之間已摻雜了心理因素的作用。他們的進(jìn)食，不再 是生理性食欲，而是經(jīng)驗(yàn)性、能動性食欲。也就是說，孩子的食欲除其生理本能 外，還需作后天的培養(yǎng)。由此可見，在開餐之前培養(yǎng)幼兒良好的情緒與心理對快 樂進(jìn)餐有著十分重要的意義，同時也對老師們?nèi)绾慰茖W(xué)有效地組織好”餐前一刻 鐘”的活動提出了更高的要求。然而審視當(dāng)下幼兒園的餐前教育活動，許多地方 仍存在著這樣或那樣的缺憾。問題一：目標(biāo)意識一一較模糊當(dāng)下幼兒園教育越來越重視教育目標(biāo)確實(shí)定，現(xiàn)實(shí)中，大局部

4、教師也為此目 標(biāo)努力，但大都以聽故事、念兒歌或看動畫片等較為整齊劃一的組織方式進(jìn)行。 雖然這些活動減少了幼兒等待用餐的焦躁，保證了幼兒較好的進(jìn)餐秩序，但往往 忽略了幼兒情感和游戲的需求。也有一局部教師會省略這些方式，直接組織幼兒 進(jìn)行洗手。餐前過渡環(huán)節(jié)往往是教師進(jìn)行有效教育指導(dǎo)的盲點(diǎn)。問題二：教育方法一欠妥當(dāng)由于教師教育方法選擇不當(dāng)，往往直接導(dǎo)致餐前氣氛嚴(yán)肅，幼兒情緒緊張。 枯燥的技能 練習(xí)和直白的說理講解，更讓幼兒產(chǎn)生厭食和畏食情緒，

5、從而不僅影 響了幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣 的養(yǎng)成，也不助于有效防止過渡環(huán)節(jié)價值的隱性浪費(fèi)，導(dǎo) 致幼兒在有限的時間里得不到更大 的開展。1 .音樂喚醒，開啟美好餐前時光音樂對人的身心具有暗示和引導(dǎo)作用，由于音樂的旋律、音調(diào)、節(jié)奏、速度、 音色和音量各不相同，優(yōu)美和諧的音樂就像五味俱全的“佐料”一樣，可對人體 的身心健康產(chǎn)生特殊作用。餐前活動開啟之際有悠揚(yáng)、柔和、明快的音樂相依相 隨，能讓孩子心情放松、快樂自如。(1)音樂指令，開啟活動我們摒棄以往

6、慣用的“敲鈴”、“拍手”等單一無趣的指令性動作及手勢，而 是配以優(yōu)美動聽的背景音樂來提醒幼兒即將開啟的餐前活動。(2)兒歌相伴，快樂盥洗洗凈小手是餐前活動必不可少的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒健康進(jìn)餐的保護(hù)傘，我們借 助一那么那么活潑生動、朗上口的音樂小兒歌，拆分步驟、每天指導(dǎo)、強(qiáng)化訓(xùn)練，培 養(yǎng)每一位幼兒養(yǎng)成正確洗手的好習(xí)慣。2 .指尖律動，開展有趣的手指操為了減少幼兒消極的無謂等待，我們組織孩子進(jìn)行有趣而有意義的指尖律動 游戲。指尖律動游戲內(nèi)容