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文檔簡介
1、茶葉中含有咖啡堿、酚類、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素,具有營養(yǎng)、保健和藥理作用,因而受到人們普遍青睞。隨著人們生活水平的提高,環(huán)境、健康意識的增強(qiáng),對食品的要求不但要有營養(yǎng)、保健性能強(qiáng),而且要求無污染。對茶葉而言,人們不僅追求口感風(fēng)味,更關(guān)心的是有無受農(nóng)藥污染。眾所周知,茶葉是葉用植物,采摘后不經(jīng)水沖洗和其它消毒措施,就直接進(jìn)行加工,成品茶葉經(jīng)沸水浸泡后直接飲用。因此,茶葉中的農(nóng)藥殘留問題更加令人關(guān)注。 重慶市位于青藏高原與長江
2、中下游平原的過渡地帶,地貌類型多樣,以丘陵為主,屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),具有四季分明,無霜期短、冬暖春早,夏熱秋涼、雨熱同季等氣候特點,特別適宜茶樹生長,是我國茶葉的重要生產(chǎn)基地之一。但同時,這種氣候也有利于茶園病蟲害的發(fā)生。由于目前重慶市茶園的病蟲害防治主要以化學(xué)防治主,不合理的用藥容易造成茶葉中農(nóng)藥的殘留。為此,筆者以萬盛區(qū)、巴南區(qū)、榮昌縣為代表,對茶園的害蟲發(fā)生及防治情況、常用殺蟲劑的殘留進(jìn)行了調(diào)查,研究了吡蟲啉在鮮茶葉、茶園土
3、壤及茶葉加工過程中吡蟲啉的降解動態(tài),旨在為重慶市高品質(zhì)茶葉的生產(chǎn)提供有價值的參考。通過3年的努力,獲得以下研究結(jié)果: 1重慶地區(qū)茶園病蟲害發(fā)生防治及常用殺蟲劑殘留情況通過對重慶市萬盛區(qū)更古茶場、巴南區(qū)二圣茶場,以及相關(guān)植保部門的調(diào)查,結(jié)果表明,茶園中蟲害突出,病害較輕。主要害蟲有茶小綠葉蟬、茶跗線螨、茶小卷葉蛾等,大部分害蟲發(fā)生在夏茶和秋茶上,對春茶的危害較輕。在害蟲防治中各種殺蟲劑的使用量普遍偏高,吡蟲啉和高效氯氰菊酯是近年
4、來在茶園中使用最為廣泛的農(nóng)藥。 按照國標(biāo)GB/T5009.146-2003《植食性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定》的方法測定了萬盛區(qū)更古茶場、巴南區(qū)二圣茶場和榮昌縣天崗玉葉茶場的成品茶中氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、DDT和六六六五種農(nóng)藥的殘留,結(jié)果表明:春茶中5種殺蟲劑均未檢出;萬盛區(qū)更古茶場的夏茶和秋茶,以及榮昌縣天崗玉葉茶場的秋茶中檢出氯氰菊酯,含量為0.006~0.008mg/kg,遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn),其它殺
5、蟲劑均未檢出。 2吡蟲啉在茶葉及土壤中的殘留分析方法研究采用二氯甲烷超聲提取、中性氧化鋁層析柱凈化、蒸發(fā)濃縮、甲醇定容,HPLC檢測的方法,對茶葉和茶園土壤中吡蟲啉的殘留進(jìn)行檢測。該方法的樣品添加回收率試驗結(jié)果為:鮮茶葉、成品茶和土壤樣品中吡蟲啉的回收率在75.8﹪~105.1﹪之間,變異系數(shù)在3.8﹪~7.2﹪之間,吡蟲啉在茶葉中的最低檢出濃度為0.01mg/kg,在土壤中的最低檢出濃度是0.003mg/kg。結(jié)果表明該方法
6、的準(zhǔn)確度、精密度和靈敏度等均符合農(nóng)藥殘留量分析的要求,且樣品前處理過程簡單,省時,能夠滿足大批量樣品檢測的需要。 3吡蟲啉在茶葉和茶園土壤中的殘留動態(tài)設(shè)置吡蟲啉推薦劑量(有效成分90g/hm2)、2倍劑量(有效成分180g/hm2)和空白對照3個處理,于施藥后1h,1、2、3、5、7、10、14、21和30d采集樣品,檢測其中的吡蟲啉的殘留量。結(jié)果表明:茶葉中吡蟲啉的降解動態(tài)方程,在推薦劑量區(qū)為:G=0.2222e-0.237
7、5t,r=0.9607,半衰期為1.9d;在2倍劑量區(qū)為:G=0.4399e-0.2660t,r=0.9808,半衰期為2.2d;藥后14d,2種處理的檢出為零。茶園土壤中吡蟲啉的降解動態(tài)方程,在推薦劑量區(qū)為:Gt=0.2060e-0.1130t,r=0.8927,半衰期為2.8d;在2倍劑量區(qū)的降解動態(tài)方程是:Ct=0.2901e-0.1088t,r=0.8927,半衰期為3.7d;藥后21d,2種處理的檢出為零。 研究結(jié)果
8、表明:吡蟲啉在茶葉和土壤中的降解符合一級反應(yīng)動力模式,降解趨勢是藥后1d降解速度最快,以后逐漸減緩。吡蟲啉在茶葉中的降解速度快于土壤中的降解速度。推薦劑量區(qū)與2倍劑量區(qū)平均降解速率差異不大。 4茶葉加工過程對吡蟲啉降解的影響在綠茶加工過程中,分別取攤涼、殺青、揉捻、干燥的樣品測定吡蟲啉殘留量,結(jié)果表明,加工過程可使吡蟲啉的降解率達(dá)到62﹪以上,不同工序?qū)料x啉降解的影響不同。其中殺青工序中吡蟲啉的降解率最高,2倍劑量和推薦劑量
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