含N-乙酰葡萄糖胺的細菌纖維素共聚物的生物合成.pdf

1、本文以椰子水為主體培養(yǎng)基,通過向發(fā)酵培養(yǎng)基中添加不同量的蔗糖與N-乙酰葡萄糖胺(GlcNAc)后接種木醋桿菌(A.x)制備出了含有GlcNAc殘基的細菌纖維素共聚物(GlcNAc-BC),對GlcNAc-BC的結構和性能進行了表征,并對其生物合成過程中的添加碳源做了初步探討。
　　 靜置培養(yǎng)3d后制得了產物。與純BC產量(4.9g/L)相比,GlcNAc-BC產景降低。GlcNAc殘基的嫁入對纖維素的結晶度影響不大,卻明顯提高了

2、產物含水率:在蔗糖與GlcNAc添加量分別為1.4％和0.6％時,含水率達到最大(163),是純BC(133)的1.2倍。產物TG測試及產物特性黏度測試結果表明,在蔗糖/GlcNAc添加比例從2.0∶0到1.0∶1.0時,產物的最大失重溫度降低和特性黏度減小;當添加比例從1.0∶1.0到0∶2.0時,產物的最大失重溫度和特性黏度反而增大。這些性能的改變源于BC結構的變化。SEM照片中可看劍纖維素的超細微網狀結構以及改性后網孔的變化。FT

3、IR結果顯示,改性產物除了含有BC的所有特征峰,還出現了GlcNAc的特征峰1650 cm-1和1560cm-1,這說明了GlcNAc殘基嫁入了BC長鏈中。
　　 將對照培養(yǎng)基與含GlcNAc培養(yǎng)基中的A.x培養(yǎng)過程進行了對比分析。結果發(fā)現:對照培養(yǎng)的pH值在前2d減小至3.84,隨后逐漸增大至4.04,而GlcNAc培養(yǎng)基的pH值在前3d幾乎不變隨后逐漸增大。前3d,兩種培養(yǎng)基內的總糖含量都急劇減小,得到的產物干膜產量都迅速增