呼和浩特市部分中學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的現(xiàn)狀調(diào)查.pdf

1、我國(guó)中學(xué)體育營(yíng)養(yǎng)教育課程研究很少。本研究旨在了解中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)現(xiàn)狀，并就中學(xué)如何提高學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)提出合理化建議。
　　 問(wèn)卷調(diào)查585名中學(xué)生，了解中學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)教育效果，220名家長(zhǎng)，40名相關(guān)教師作為次級(jí)目標(biāo)人群參與調(diào)查；了解運(yùn)動(dòng)健康、勞動(dòng)與技術(shù)課程的教育干預(yù)效果。
　　 結(jié)果顯示：1.學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平普遍偏低，及格率和優(yōu)良率調(diào)查中分別為：男學(xué)生24.7％和11.7％、女學(xué)生38.0％和12.1％；初三學(xué)生

2、15.3％和3.8％、高一學(xué)生37％和14.8％、高二學(xué)生41.5％和18.4％。學(xué)生對(duì)“平衡膳食寶塔”和“膳食指南”的知曉率分別為33.3％和27.1％。94.5％的學(xué)生認(rèn)為，中學(xué)課程中營(yíng)養(yǎng)教育非常有必要，85.7％的學(xué)生對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)感興趣，55.8％的學(xué)生愿意在課堂或課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程。初高中學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)仍存在著程度不一的缺陷。
　　 2.家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平較低，對(duì)學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有極大的渴望，希望自己和孩子都能學(xué)

3、到一些正確的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，愿意采納有益建議改變不良的飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示，能說(shuō)出“中國(guó)居民膳食指南”條數(shù)和“中國(guó)居民平衡膳食寶塔寶塔”層數(shù)的家長(zhǎng)僅占5.6％和8.4％。能準(zhǔn)確了解“運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉痙攣（抽筋）可能是鈣鎂元素缺乏”的占89.5％，而知道“有氧運(yùn)動(dòng)20-30分鐘后，身體內(nèi)的脂肪才會(huì)開(kāi)始代謝”的只有11.2％。說(shuō)明家長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解主要還是長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，大部分沒(méi)有去學(xué)習(xí)過(guò)這方面的知識(shí)。
　　 3.相關(guān)教師的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)