關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃在西部貧困地區(qū)寄宿制學(xué)校的實施現(xiàn)狀研究——以甘肅省岷縣扎地中學(xué)為個案.pdf

1、當(dāng)前,農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃已經(jīng)成為社會的一個熱點問題。尤其在該計劃實施過程中,各地方遇見了許多具體的問題和困難。特別是在西部貧困地區(qū),營養(yǎng)改善計劃在供餐模式、食堂建設(shè)、食品安全、資金監(jiān)管、學(xué)校管理等諸多方面問題表現(xiàn)得尤為突出?；谔骄康脑O(shè)想,本研究以甘肅省岷縣扎地初級中學(xué)為個案,進(jìn)行了為期20天的實地調(diào)查研究。通過量化研究和質(zhì)化研究相結(jié)合的方法,采用自編問卷、訪談提綱以及收集相關(guān)實物資料的形式,對扎地中學(xué)47名教師和609名

2、學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查,對1名當(dāng)?shù)亟逃志珠L、7名校長、15位教師、34名學(xué)生及5位學(xué)生家長進(jìn)行深度訪談,并結(jié)合實地觀察,研究者初步了解了扎地中學(xué)及所在學(xué)區(qū)的營養(yǎng)改善計劃實施現(xiàn)狀,又通過對所獲資料的分析,得出了一些初步的結(jié)論:
　　1.扎地中學(xué)營養(yǎng)改善計劃的實施成效:
　　第一,大部分學(xué)生和家長對營養(yǎng)改善計劃的實施效果表示滿意。
　　第二,從教育局到學(xué)校對營養(yǎng)改善計劃的實施都制定了詳細(xì)的方案,其中包括食堂管理、資金監(jiān)督和應(yīng)急

3、方案等。
　　第三,營養(yǎng)改善計劃的實施對學(xué)生身體素質(zhì)的提升影響較大,尤其在寄宿制學(xué)校中效果體現(xiàn)最為明顯。
　　第四,營養(yǎng)改善計劃幫助西部學(xué)生建立了良好的飲食習(xí)慣,豐富了學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu),給學(xué)生傳遞了有用的營養(yǎng)衛(wèi)生知識。
　　2.扎地中學(xué)營養(yǎng)改善計劃實施中遇到的問題和困難:
　　第一,調(diào)研地區(qū)供餐模式單一,缺乏針對性,建有食堂的學(xué)校不能充分發(fā)揮食堂的作用和優(yōu)勢,使處在教育一線的學(xué)校對營養(yǎng)改善計劃的話語權(quán)缺失。

4、　　第二,政府缺乏政策鼓勵條款和相關(guān)法律法規(guī),供餐企業(yè)盈利難,參與熱情低,供餐質(zhì)量難以保證。
　　第三,社區(qū)支持力度低,家校聯(lián)系少,社會第三方監(jiān)管缺乏。造成教育管理部門、學(xué)校、以及教師工作壓力大、負(fù)擔(dān)重。
　　第四,個案學(xué)校硬件設(shè)施滯后,學(xué)生管理問題突出。且學(xué)校學(xué)科教師配備不合理,生活教師配備不足,班主任教師工作負(fù)擔(dān)過大,教師工作滿意度降低。
　　第五,寄宿制學(xué)校中留守兒童及輟學(xué)率問題較為突出。如何通過營養(yǎng)改善計劃減輕

5、學(xué)生的家庭負(fù)擔(dān),降低學(xué)生的輟學(xué)率,幫助學(xué)生身心健康發(fā)展值得關(guān)注。
　　第六,學(xué)校對教師缺乏相關(guān)的營養(yǎng)膳食培訓(xùn),學(xué)生的營養(yǎng)觀念淡薄,對營養(yǎng)改善的認(rèn)識還只停留在政策層面。
　　針對營養(yǎng)改善計劃在西部貧困地區(qū)寄宿制學(xué)校取得的成效和存在的問題,提出幾點建議,主要包括:
　　第一,改變單一的供餐模式,提倡多重共餐模式相結(jié)合,充分發(fā)揮寄宿制學(xué)校食堂的作用,并利用寄宿制學(xué)校食堂輻射周邊無食堂學(xué)校。
　　第二,對配餐企業(yè)實行招標(biāo)

6、制度,并對參與供餐企業(yè)提供相關(guān)優(yōu)惠政策。定期對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查,加大社會對食品質(zhì)量的監(jiān)督管理作用。
　　第三,增加社區(qū)、志愿者和公益團(tuán)體對營養(yǎng)改善計劃的參與和監(jiān)管程度,使?fàn)I養(yǎng)改善計劃的福利真正落實到每一個學(xué)生身上。
　　第四,實行教育管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,學(xué)校負(fù)責(zé)具體執(zhí)行的機制。增加生活教師編制,降低教師工作負(fù)擔(dān),在關(guān)心學(xué)生健康的同時也要做到關(guān)心教師的健康與發(fā)展。
　　第五,加強對教師的營養(yǎng)膳食知識培訓(xùn),通過教師及社會