紅茶菌中細菌纖維素產(chǎn)生的篩選、鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、細菌纖維素（Bacterial Cellulose，BC），是一種由微生物分泌的次級代謝產(chǎn)物，它是由β-1,4糖苷鍵相互連接而形成的胞外多糖。它跟木質(zhì)纖維素相比，具有復雜的網(wǎng)狀三維立體結(jié)構(gòu)、與材料結(jié)合能力強，生物相容性良好、純度非常高、持水能力出色，是當前社會研究的重點方向，在許多領域都能發(fā)揮出重要的作用。本文主要研究了從紅茶菌中分離出的產(chǎn)細菌纖維素菌株，并鑒定其為醋酸桿菌，并對醋酸桿菌生產(chǎn)細菌纖維素的發(fā)酵工藝進行了初步優(yōu)化。
　

2、　首先從實驗室提供的紅茶菌混合菌群中分離出產(chǎn)細菌纖維素的菌株，并對這些能產(chǎn)生細菌纖維素的菌株進行遺傳穩(wěn)定性實驗，篩選出產(chǎn)量較高，遺傳性狀穩(wěn)定的菌株，經(jīng)過生理生化和16S rDNA分子鑒定為葡糖桿菌科醋酸桿菌屬菌種，并對其產(chǎn)生的菌膜進行電鏡和紅外光譜掃描，確定其產(chǎn)物為細菌纖維素，并對實驗室生產(chǎn)的細菌纖維素進行了純度檢測，經(jīng)計算得到BC的純度為98.02％。
　　對醋酸桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)基進行了優(yōu)化，繪制醋酸桿菌在種子培養(yǎng)基中的生長曲線，

3、發(fā)酵培養(yǎng)基選擇對數(shù)期30 h時的菌種進行接種，本次實驗主要驗證了當發(fā)酵培養(yǎng)基選擇不同的碳源、氮源、有機酸、磷鹽時，細菌纖維素產(chǎn)量的變化情況，并將本次實驗找出的發(fā)酵培養(yǎng)基組分進行了不同濃度梯度的對照試驗，每組實驗進行三組平行實驗。通過本次實驗，找出了對細菌纖維素產(chǎn)量變化影響較為明顯的三個因素，分別是：醋酸、酵母浸粉、磷酸二氫鉀。設計三因素三水平的響應面實驗（RSM），將細菌纖維素的產(chǎn)量作為響應面實驗的響應值，對照實驗結(jié)果得到的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計

4、分析，建立醋酸、酵母浸粉、磷酸二氫鉀這三個因素與BC產(chǎn)量之間的二次元模型，通過SAS數(shù)據(jù)分析軟件對二次元回歸方程進行極值分析及預測，當酵母浸粉為3.08%、醋酸0.2%(v/v)、磷酸二氫鉀0.12%、葡萄糖0.8%、蔗糖1.5%時，細菌纖維素產(chǎn)量達到最大，約為5.64 g/L，與響應面預測值基相符合。
　　對部分發(fā)酵條件進行了優(yōu)化，對溫度、初始pH、初始接種量進行了單因素分析，選擇影響顯著的三個水平，設計三因素三水平正交實驗，考