黃原膠產生菌的篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本論文針對如何提高黃原膠發(fā)酵產膠水平進行了研究。首先對產黃原膠的野油菜黃單胞菌A-1進行選育。出發(fā)菌株的黃原膠發(fā)酵產膠水平只有15.46g/L,通過紫外線誘變和遺傳穩(wěn)定性實驗黃原膠發(fā)酵產膠水平達到了18.75 g/L,然后對經過紫外線誘變的高產菌株進行亞硝基胍誘變和遺傳穩(wěn)定性實驗,得到黃原膠發(fā)酵產膠水平為21.63 g/L。黃原膠發(fā)酵產膠水平有明顯的提高,得到的野油菜黃單胞菌菌株命名為A-2。
   在成功得到高產的菌株的基礎上

2、,研究了發(fā)酵培養(yǎng)基對黃原膠發(fā)酵產膠水平影響。通過單因素實驗選擇了玉米淀粉作為碳源,濃度為4.5%;豆餅粉作為氮源,濃度為0.5%。隨后對發(fā)酵培養(yǎng)基進行了響應面實驗,通過部分因子分析法研究發(fā)酵培養(yǎng)基各成分對響應值的影響程度,篩選出玉米淀粉和豆餅粉2個顯著性因子,經最陡爬坡實驗和中心組合實驗確定玉米濃度和豆餅粉的濃度,得出玉米淀粉5.78%,豆餅粉0.52%時,黃原膠的發(fā)酵產膠水平達到27.32g/L。
   發(fā)酵條件對菌株生長及黃

3、原膠發(fā)酵水平也有較高的影響。通過測定菌株在發(fā)酵液的OD600得出,菌株培養(yǎng)最佳條件為:pH值6.8,溫度26℃,攪拌轉速為180r/min,生長周期為20h。通過單因素實驗和正交實驗得出黃原膠發(fā)酵的最佳條件為:pH值7.0,溫度32℃,攪拌轉速220 r/min,接種時間為18h,接種量6%。黃原膠發(fā)酵產膠水平達到29.5g/L。
   最后,本文還對黃原膠發(fā)酵液的后處理進行了研究。首先對發(fā)酵液進行預處理。一方面,將發(fā)酵液稀釋1

4、倍,通過硅藻土進行過濾,硅藻上的用量為10g/L,黃原膠的收率為93%。另一方面,通過酶降解法進行預處理得到,堿性蛋白酶的用量為100U/g,酶解溫度為35℃,黃原膠的收率為98%。然后對預處理的發(fā)酵液進行醇析,采用95%的乙醇作為醇析的溶劑,醇用量為末處理發(fā)酵液的1倍,醇析的pH值為5.5。通過物化指標的測定得出,本實驗得到的1%的黃原膠溶液的粘度為1516cP,剪切性能為7.15,含水量為9.2%,灰分為7.6g/100g,黃原膠在

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