黃原膠產(chǎn)生菌的篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、本論文針對(duì)如何提高黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平進(jìn)行了研究。首先對(duì)產(chǎn)黃原膠的野油菜黃單胞菌A-1進(jìn)行選育。出發(fā)菌株的黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平只有15.46g/L,通過(guò)紫外線誘變和遺傳穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平達(dá)到了18.75 g/L,然后對(duì)經(jīng)過(guò)紫外線誘變的高產(chǎn)菌株進(jìn)行亞硝基胍誘變和遺傳穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn),得到黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平為21.63 g/L。黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平有明顯的提高,得到的野油菜黃單胞菌菌株命名為A-2。
　　 在成功得到高產(chǎn)的菌株的基礎(chǔ)上

2、,研究了發(fā)酵培養(yǎng)基對(duì)黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平影響。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)選擇了玉米淀粉作為碳源,濃度為4.5％；豆餅粉作為氮源,濃度為0.5％。隨后對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行了響應(yīng)面實(shí)驗(yàn),通過(guò)部分因子分析法研究發(fā)酵培養(yǎng)基各成分對(duì)響應(yīng)值的影響程度,篩選出玉米淀粉和豆餅粉2個(gè)顯著性因子,經(jīng)最陡爬坡實(shí)驗(yàn)和中心組合實(shí)驗(yàn)確定玉米濃度和豆餅粉的濃度,得出玉米淀粉5.78％,豆餅粉0.52％時(shí),黃原膠的發(fā)酵產(chǎn)膠水平達(dá)到27.32g/L。
　　 發(fā)酵條件對(duì)菌株生長(zhǎng)及黃

3、原膠發(fā)酵水平也有較高的影響。通過(guò)測(cè)定菌株在發(fā)酵液的OD600得出,菌株培養(yǎng)最佳條件為:pH值6.8,溫度26℃,攪拌轉(zhuǎn)速為180r/min,生長(zhǎng)周期為20h。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)得出黃原膠發(fā)酵的最佳條件為:pH值7.0,溫度32℃,攪拌轉(zhuǎn)速220 r/min,接種時(shí)間為18h,接種量6％。黃原膠發(fā)酵產(chǎn)膠水平達(dá)到29.5g/L。
　　 最后,本文還對(duì)黃原膠發(fā)酵液的后處理進(jìn)行了研究。首先對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理。一方面,將發(fā)酵液稀釋1

4、倍,通過(guò)硅藻土進(jìn)行過(guò)濾,硅藻上的用量為10g/L,黃原膠的收率為93％。另一方面,通過(guò)酶降解法進(jìn)行預(yù)處理得到,堿性蛋白酶的用量為100U/g,酶解溫度為35℃,黃原膠的收率為98％。然后對(duì)預(yù)處理的發(fā)酵液進(jìn)行醇析,采用95％的乙醇作為醇析的溶劑,醇用量為末處理發(fā)酵液的1倍,醇析的pH值為5.5。通過(guò)物化指標(biāo)的測(cè)定得出,本實(shí)驗(yàn)得到的1％的黃原膠溶液的粘度為1516cP,剪切性能為7.15,含水量為9.2％,灰分為7.6g/100g,黃原膠在