不同知識(shí)背景的消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知機(jī)理研究.pdf

1、食品是人們生活的根本，我國(guó)人口眾多而土地資源有限，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植在一定程度上供給趨于緊張且對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了一定的傷害。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)為這一問題提供了新思路。轉(zhuǎn)基因食品作為運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)而產(chǎn)生的新興事物，消費(fèi)者對(duì)其有著高度敏感的特征，有著顯著的爭(zhēng)議現(xiàn)象，贊同者認(rèn)可該技術(shù)有助于解決實(shí)際存在的糧食危機(jī)等問題。而質(zhì)疑的群體卻擔(dān)憂該技術(shù)會(huì)對(duì)于健康以及生態(tài)構(gòu)成過多的負(fù)面影響。轉(zhuǎn)基因食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)品，其安全性評(píng)價(jià)需要專業(yè)的機(jī)構(gòu)通過特別的程序

2、與設(shè)備才能做出，且轉(zhuǎn)基因食品安全性具有極強(qiáng)的信用品屬性?？墒寝D(zhuǎn)基因食品作為食品，又是每個(gè)消費(fèi)者必須面對(duì)和做出判斷的問題。很多普通的消費(fèi)者卻似乎能做出自己的評(píng)價(jià)，肯定而自信——排斥轉(zhuǎn)基因食品，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品較強(qiáng)的感知風(fēng)險(xiǎn)，不僅影響了自身對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)，也影響了整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　目前對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究中，很多研究者關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品感知風(fēng)險(xiǎn)的影響因素研究。隨著當(dāng)前研究的持續(xù)深化，學(xué)者們逐漸認(rèn)識(shí)到感知風(fēng)險(xiǎn)并非僅局限于個(gè)體特征

3、，同時(shí)也會(huì)被經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及文化等多個(gè)方面的要素所影響。消費(fèi)者的個(gè)體特征如性別、學(xué)歷、行業(yè)等都會(huì)影響其對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知。然而對(duì)消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)其轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知影響和機(jī)制的分析缺乏足夠的深入。所以實(shí)際得出的問題為:不同知識(shí)背景是否會(huì)形成差異化的風(fēng)險(xiǎn)感知，此類影響的具體機(jī)制為何？
　　論文使用問卷調(diào)查法實(shí)證研究不同知識(shí)背景的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知機(jī)理，依靠對(duì)文獻(xiàn)的有效梳理以及回顧，將普通公眾消費(fèi)者分成無生物科學(xué)

4、知識(shí)背景的消費(fèi)者和有生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者，尋找影響感知風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)在機(jī)制，形成轉(zhuǎn)基因食品感知風(fēng)險(xiǎn)的研究模型。實(shí)證研究發(fā)現(xiàn):(1)消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)其轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知存在顯著影響。與無生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者相比，有生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的感知風(fēng)險(xiǎn)更低。(2)不同知識(shí)背景的消費(fèi)者通過啟發(fā)式加工產(chǎn)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)感知。(3)認(rèn)知閉合需要調(diào)節(jié)了消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)啟發(fā)式加工的影響。在認(rèn)知閉合高的情況下，有生物科學(xué)知

5、識(shí)背景的消費(fèi)者啟發(fā)性更低。(4)認(rèn)知閉合需要調(diào)節(jié)了消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)感知的影響。在認(rèn)知閉合高的情況下，有生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者感知風(fēng)險(xiǎn)更低。(5)社會(huì)信任調(diào)節(jié)了消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)啟發(fā)式加工的影響。在社會(huì)信任高的情況下，有生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者啟發(fā)性更低。(6)社會(huì)信任調(diào)節(jié)了消費(fèi)者的不同知識(shí)背景對(duì)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)感知的影響。在社會(huì)信任高的情況下，有生物科學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者感知風(fēng)險(xiǎn)更低。
　　本文對(duì)轉(zhuǎn)基因食品感