傳統(tǒng)毛霉型豆鼓發(fā)酵過(guò)程中生物胺的變化及組胺生成機(jī)理的初步研究.pdf_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè)，還剩75頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、UniversityCode：10635StudentNumber：l12011324001781SouthwestUniversiMasterDissertationStudyonthebiogenicaminecontentofChinatraditionalfermentedDouchiandformationmechanismresearchofhistamineCandidate：HuPengAdvisor：ProfKanJi

2、anquanMajor：FoodScienceDirection：FoodSafetyandQuamityControlChongqin島ChinaApril，2014目錄目錄摘要IABSTRACT。Ⅲ第一章文獻(xiàn)綜述l11豆豉簡(jiǎn)介l111豆豉的來(lái)源及分類l112豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一l113豆豉的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展412生物胺5121生物胺的化學(xué)結(jié)構(gòu)與分類6122生物胺的毒性及限量水平6123生物胺的合成途徑一9124生物胺的檢測(cè)方法l0125發(fā)

3、酵豆制品中生物胺的研究進(jìn)展1213組胺產(chǎn)生機(jī)理的研究13131紐胺的概述13132組氨酸脫羧酶。13133組胺形成微生物機(jī)制的研究一14134組胺形成化學(xué)機(jī)制的研究1414立題依據(jù)和研究?jī)?nèi)容15141立體依據(jù)15142主要研究?jī)?nèi)容l5第二章中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉中生物胺含量的研究1721材料與方法17211材料l7212試劑l7213主要儀器與設(shè)備18214生物胺的HPLC測(cè)定方法1922結(jié)果與分析20221生物胺的唧LC測(cè)定方法試驗(yàn)研究20

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論