飯店核心競爭力培育與提升探析-畢業(yè)論文

1、<p>　　南陽師范學(xué)院20XX屆畢業(yè)生</p><p><b>　　畢業(yè)論文（設(shè)計）</b></p><p>　　題 目：飯店核心競爭力培育與提升探析</p><p>　　完 成 人： </p><p>　　班 級：

2、 </p><p>　　學(xué) 制： </p><p>　　專 業(yè)： 旅游管理 </p><p>　　指導(dǎo)教師： </p><p>　　完成日期：

3、 </p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　摘要(1)</b></p><p>　　1飯店核心競爭力的內(nèi)涵(1)</p><p>　　1.1核心競爭力的概念(1)</p><p>　　1.2飯店核心競爭力

4、培育與提升的必要性(2)</p><p>　　2飯店核心競爭力的影響因素分析(2)</p><p>　　2.1優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值(2)</p><p>　　2.2戰(zhàn)略性資源(2)</p><p>　　2.3獨(dú)特知識與技能(3)</p><p>　　2.4整合能力(3)</p><p>

5、　　3飯店核心競爭力培育與提升的具體策略(3)</p><p>　　3.1重視產(chǎn)品與服務(wù)(4)</p><p>　　3.1.1產(chǎn)品(4)</p><p>　　3.1.1服務(wù)(4)</p><p>　　3.2加強(qiáng)品牌建設(shè)與宣傳(5)</p><p>　　3.2.1進(jìn)行準(zhǔn)確的品牌定位(5)</p>

6、<p>　　3.2.2實(shí)行品牌化差異(5)</p><p>　　3.2.3進(jìn)行品牌戰(zhàn)略布局(5)</p><p>　　3.2.4進(jìn)行品牌與形象宣傳(6)</p><p>　　3.2.5進(jìn)行品牌管理與品牌資產(chǎn)管理(6)</p><p>　　3.3完善市場營銷策略(6)</p><p>　　3.3.1

7、關(guān)注4P營銷(6)</p><p>　　3.3.2重視網(wǎng)絡(luò)營銷(7)</p><p>　　3.3.3加強(qiáng)口碑營銷(7)</p><p>　　3.4加強(qiáng)會員制度建設(shè)(7)</p><p>　　3.5明確發(fā)展模式與戰(zhàn)略(8)</p><p>　　3.6完善企業(yè)文化建設(shè)(8)</p><p&g

8、t;　　4以7天快捷連鎖酒店為例分析(8)</p><p>　　4.1產(chǎn)品與服務(wù)(9)</p><p>　　4.1.1在產(chǎn)品上(9)</p><p>　　4.1.2在服務(wù)上(9)</p><p>　　4.2品牌建設(shè)與宣傳(9)</p><p>　　4.3市場營銷(9)</p><p>

9、;　　4.3.1在4P策略產(chǎn)品上(9)</p><p>　　4.3.2在網(wǎng)絡(luò)營銷上(9)</p><p>　　4.4發(fā)展模式與戰(zhàn)略(10)</p><p>　　4.5文化建設(shè)(11)</p><p>　　4.6會員制度建設(shè)(11)</p><p><b>　　5結(jié)語(11)</b>&l

10、t;/p><p><b>　　參考文獻(xiàn)(11)</b></p><p>　　Abstract(11)</p><p>　　飯店核心競爭力培育與提升探析</p><p>　　摘要：核心競爭力對飯店企業(yè)的發(fā)展具有重要意義，本文探析了影響核心競爭力的因素，從不同方面提出了培育與提升飯店核心競爭力的具體策略。重點(diǎn)針對產(chǎn)品與服務(wù)、

11、品牌建設(shè)與宣傳、營銷策略做了詳細(xì)闡述。</p><p>　　關(guān)鍵詞：飯店；核心競爭力；培育與提升</p><p>　　1　飯店核心競爭力的內(nèi)涵</p><p>　　1.1　核心競爭力的概念</p><p>　　“核心競爭力”這一術(shù)語首次出現(xiàn)是在1990年。這一年，著名治理專家C. K. Prahalad和Gary Hamel在他們所著的The

12、 Core Competence of the Corporation一書中指出：“核心競爭力是在一組織內(nèi)部經(jīng)過整合了的知識和技能，尤其是關(guān)于怎樣協(xié)調(diào)多種生產(chǎn)技能和整合不同技術(shù)的知識和技能?！薄?】它是一個企業(yè)能夠基業(yè)長青的關(guān)鍵因素，必須是一種能夠使企業(yè)各種優(yōu)勢相集合的能力，能夠?qū)ζ髽I(yè)內(nèi)外部環(huán)境預(yù)見、洞察和對項(xiàng)目實(shí)施和創(chuàng)新的能力。核心競爭力是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特本質(zhì)，是能給一家公司帶來特色的、成文或不成文的技巧、能力以及知識組合,具備價

13、值性、異質(zhì)性、難以模仿性、延展性、動態(tài)性等五個基本特征，能夠體現(xiàn)出整體協(xié)調(diào)性,這預(yù)示著核心競爭力不是單一的、分離的技能或技術(shù),而是要有機(jī)協(xié)調(diào)與配合,融為一體并內(nèi)化為組織的集體。整體運(yùn)作中，某一環(huán)節(jié)一枝獨(dú)秀，只能導(dǎo)致暫時的勝利和長久的失敗。</p><p>　　形象地說，一家多元化經(jīng)營的企業(yè)比如一棵大樹，核心產(chǎn)品是樹干，業(yè)務(wù)單位是樹枝，樹葉、花朵和果實(shí)則是顧客所需要的終極產(chǎn)品。而支撐著所有這一切的正是企業(yè)內(nèi)部能力的

14、不同組合。核心競爭力實(shí)際上是隱含在核心產(chǎn)品（核心零部件）里面的知識和技能或者它們的有機(jī)集合。</p><p>　　1.2　飯店核心競爭力培育與提升的必要性</p><p>　　隨著中國加入WTO以及互聯(lián)網(wǎng)和空間通訊技術(shù)的飛速發(fā)展,全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢正在加速向前演進(jìn)。歐美飯店業(yè)將挾資本、技術(shù)、管理、市場、網(wǎng)絡(luò)等方面的先天優(yōu)勢進(jìn)入中國這一前景廣闊的市場。雖然中國飯店集團(tuán)經(jīng)過20多年的發(fā)展迅速壯

15、大,實(shí)現(xiàn)了從無到有、從少到多、從小到大、從弱到強(qiáng)的歷史性跨越,但與世界著名飯店集團(tuán)相比,我國飯店集團(tuán)的競爭仍然停留在較低的水平層次上?？梢灶A(yù)料,以后的數(shù)年內(nèi)飯店業(yè)的競爭只會越來越激烈。在這樣激烈的競爭環(huán)境中,我國飯店要在市場競爭中取得優(yōu)勢,一個重要的策略就是培育自己的核心競爭力。</p><p>　　飯店的核心競爭力是在經(jīng)營過程中形成的獨(dú)特的能力.其本質(zhì)內(nèi)涵是讓賓客得到真正好于、高于競爭對手的不可替代的價值、產(chǎn)品

16、、服務(wù)和文化享受。</p><p>　　培育與提升核心競爭力是獲得飯店持久競爭優(yōu)勢的根本保證，也是我國飯店面臨國際挑戰(zhàn)、參與廣泛國際競爭的必然要求，同時也為飯店制定競爭戰(zhàn)略指明了新方向。</p><p>　　2　飯店核心競爭力的影響因素分析</p><p>　　飯店企業(yè)核心競爭力是指飯店在競爭市場上通過協(xié)調(diào)整合其戰(zhàn)略性資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值的一組知識與技能的有機(jī)

17、集合。鑒于此，本文認(rèn)為影響飯店核心競爭力的因素有以下幾個主要方面。</p><p>　　2.1　優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值 </p><p>　　飯店核心競爭力的一個重要特征是它的價值性，創(chuàng)造優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值是飯店得以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，也是飯店競爭優(yōu)勢的根本來源。所謂優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值就是顧客在不斷地消費(fèi)體驗(yàn)鏈上的每一關(guān)鍵時刻后，對超越期望后的體驗(yàn)產(chǎn)生的一種整體感覺和評價，它是顧客體驗(yàn)消費(fèi)中不斷學(xué)習(xí)和

18、認(rèn)知的結(jié)果。</p><p>　　2.2　戰(zhàn)略性資源 </p><p>　　伴隨著市場需求的不斷演變，飯店業(yè)分工也越來越細(xì)，針對不同目標(biāo)市場的專業(yè)化分工也日益明確。飯店競爭實(shí)踐中人們更多地采用需求法來劃分競爭群，Maurizio Ris poli將競爭群定義為“在特定地理區(qū)域和特定的飯店市場上，為爭奪相似愛好的顧客而彼此競爭的一組企業(yè)”?！?】 單體飯店欠缺發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂營銷能力使它很難成

19、為國際市場選擇的對象，相反國際飯店集團(tuán)通過連鎖經(jīng)營和合同管理方式將強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)營銷能力和高質(zhì)量品牌號召能力擴(kuò)展到極至，由此產(chǎn)生不同的競爭市場范圍。因而，準(zhǔn)確地定位參與競爭的目標(biāo)市場，既是創(chuàng)造優(yōu)異顧客體驗(yàn)價值的前提，也是核心競爭力增強(qiáng)的結(jié)果。如“中國飯店集團(tuán)20強(qiáng)”之一的浙江開元旅業(yè)集團(tuán)正是由于準(zhǔn)確地選擇了自己的競爭市場，即中等城市的高檔飯店市場，從而獲得了成功，被同行譽(yù)為“創(chuàng)造了近年來國內(nèi)旅游飯店業(yè)的奇跡”。</p><

20、;p>　　2.3　獨(dú)特知識與技能</p><p>　　這里主要體現(xiàn)了核心競爭力的知識性及融合獲取新知識的能力。能力理論表明，在動態(tài)市場上，企業(yè)學(xué)習(xí)和獲取新能力的能力可能比企業(yè)現(xiàn)有的獨(dú)特資源稟賦或面臨的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在決定競爭成功上更為重要。從長期來看，持續(xù)競爭優(yōu)勢來源于識別、建設(shè)和發(fā)揮新競爭力的優(yōu)異能力，而這些都極其考驗(yàn)企業(yè)文化以及員工素養(yǎng)。</p><p><b>　　2.4　

21、整合能力</b></p><p>　　企業(yè)整合、協(xié)調(diào)能力是企業(yè)的核心能力，協(xié)調(diào)能力是競爭力的關(guān)鍵要素。分布于各戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位的資源是十分豐富的，但若組合不好就會形成資源的浪費(fèi)性使用，同時也會使整體價值鏈銜接不暢，進(jìn)而從客觀上降低顧客對體驗(yàn)價值判斷的水平。因此，必須對飯店資源進(jìn)行篩選分類，找出有助于顧客優(yōu)異體驗(yàn)價值實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略性資源，由于各戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位擁有的資源分布不均勻，因此必須在創(chuàng)造顧客優(yōu)異體驗(yàn)價值這一

22、整體目標(biāo)下進(jìn)行有取舍的協(xié)調(diào)整合，這種協(xié)調(diào)整合的能力對飯店最大限度地發(fā)揮資源優(yōu)勢是極為關(guān)鍵的，而整合中的取舍必須結(jié)合所服務(wù)對象的特點(diǎn)進(jìn)行，否則模仿別人或盲目跟風(fēng)只能喪失自己的特色和優(yōu)勢，因此對資源的整合必須結(jié)合目標(biāo)市場定位進(jìn)行。 </p><p>　　3　飯店核心競爭力培育與提升的具體策略</p><p>　　經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展、市場認(rèn)可度不斷提高，消費(fèi)需求多樣化和個性化需求的增多，都對飯店提出了

23、新的要求，為了適應(yīng)新時代的發(fā)展，結(jié)合以上對飯店核心競爭力影響因素分析，本文認(rèn)為培育與提升飯店的核心競爭力，應(yīng)該從以下幾個方面著手。</p><p>　　3.1　重視產(chǎn)品與服務(wù)</p><p>　　更好地滿足顧客的需求和欲望的本質(zhì)是提供更好的產(chǎn)品與服務(wù)因此我國飯店在產(chǎn)品與服務(wù)的創(chuàng)新思路上可以從以下幾個方面入手：</p><p><b>　　3.1.1　產(chǎn)品&

24、lt;/b></p><p>　　飯店之間的競爭首先是產(chǎn)品之間的競爭，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本是滿足消費(fèi)者基本需求與增強(qiáng)飯店競爭力的基本手段。為此我們應(yīng)該：</p><p>　　(1) 提供適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品</p><p>　　注重實(shí)用功能，突出其健康、舒適的特色，強(qiáng)調(diào)客人人身財產(chǎn)安全、設(shè)備設(shè)施的使用安全、食品衛(wèi)生安全、電話網(wǎng)絡(luò)安全等。</p><

25、p>　　(2) 提供經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品</p><p>　　客房產(chǎn)品應(yīng)該針對不同消費(fèi)能力的顧客，提供價格實(shí)惠的不同層次的產(chǎn)品。</p><p>　　(3) 提供特色的產(chǎn)品</p><p>　　我國飯店應(yīng)該在產(chǎn)品上以市場需求為導(dǎo)向，提供具有差異化的產(chǎn)品，無論在環(huán)境上、科技含量、品質(zhì)上、品味上等都應(yīng)有新的突破。</p><p><b>　

26、　3.1.2　服務(wù)</b></p><p>　　隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識的提高和對高附加值的追求，飯店的競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量的競爭。服務(wù)本身就是飯店所提供的主要產(chǎn)品，服務(wù)質(zhì)量的提高更是維持飯店品牌的保證。為此，我們應(yīng)該：</p><p>　?。?）樹立先進(jìn)的服務(wù)理念，提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識</p><p>　　服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響飯店的市場競爭力，關(guān)系到飯店

27、的生存和發(fā)展。服務(wù)人員在提供服務(wù)時應(yīng)以微笑服務(wù)為基本點(diǎn)，以滿意服務(wù)為目標(biāo)，通過貼心服務(wù)，讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”飯店，獲得的卻是高星級飯店的體貼入微，提高口碑效應(yīng)。</p><p>　?。?）提高服務(wù)知識和技能</p><p>　　做好對服務(wù)人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，如禮儀、接待、處理服務(wù)要求等，提高其服務(wù)效率和服務(wù)水平。</p><p>　?。?）立足標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，提供

28、個性化服務(wù)</p><p>　　標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)，個性化是消費(fèi)需求的趨勢。個性化服務(wù)是指服務(wù)機(jī)構(gòu)提供給顧客的，針對每個顧客不同需求及潛在需求的、有別于其他標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的、超出顧客想象之外的，具有附加價值的服務(wù)。這種服務(wù)要求第一線員工能夠預(yù)知顧客的個性化需求及潛在需求，并能用有創(chuàng)意的方法來滿足顧客的這些需求；它還要求企業(yè)中所有的員工有統(tǒng)一的服務(wù)意識及相互協(xié)調(diào)的服務(wù)方式，能讓顧客在每個時刻、每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都感受到專屬于自己

29、的的服務(wù)。</p><p>　　3.2　加強(qiáng)品牌建設(shè)與宣傳</p><p>　　品牌是飯店最大的無形資產(chǎn)，是飯店經(jīng)營與競爭的利器，關(guān)系著飯店的發(fā)展前途。所謂品牌飯店就是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，特色優(yōu)勢明顯，社會形象良好，聲譽(yù)好，長久為公眾所信賴的知名飯店。</p><p>　　創(chuàng)建品牌是飯店發(fā)展的必然趨勢與目標(biāo)，也是增強(qiáng)品牌忠誠、擴(kuò)大市場份額、降低營銷成本的有效手段，更是飯店

30、營銷的一個重要戰(zhàn)略手段。也只有這樣，飯店競爭才會形成較大競爭優(yōu)勢。為此，我們應(yīng)該打造一個個性鮮明、思想豐富、高價值、高美譽(yù)與忠誠度的強(qiáng)勢品牌。</p><p>　　3.2.1　進(jìn)行準(zhǔn)確的品牌定位</p><p>　　飯店應(yīng)該根據(jù)所在地的目標(biāo)群體，結(jié)合自身優(yōu)勢，以目標(biāo)市場為依據(jù)，注意市場細(xì)分，進(jìn)行準(zhǔn)確的品牌定位，通過這種方式來占領(lǐng)某個目標(biāo)市場，同時也能起到降低自身營銷費(fèi)用的效果?！?】如針對

31、不同的目標(biāo)人群，可選擇定位商務(wù)型、會議型、家庭度假型、自駕車旅游型、自由人型、學(xué)生旅游型等不同形象。</p><p>　　3.2.2　實(shí)行品牌化差異</p><p>　　消費(fèi)者需求的多樣化、市場目標(biāo)群體的細(xì)分化、以及同質(zhì)競爭的激烈化弊端都要求品牌必須要走差異化道路。飯店可以在市場調(diào)研和細(xì)分的基礎(chǔ)上，選準(zhǔn)細(xì)分的某一類或幾類目標(biāo)市場，通過品牌形象差異、服務(wù)定位差異等手段實(shí)現(xiàn)品牌化差異。<

32、/p><p>　　3.2.3　進(jìn)行品牌戰(zhàn)略布局</p><p>　　強(qiáng)化品牌營銷觀念，通過靈活運(yùn)用營銷手段實(shí)現(xiàn)品牌的建立。隨著營銷觀念的發(fā)展，飯店也需走社會化營銷之路。飯店應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)結(jié)合市場推廣需要，靈活運(yùn)用4p營銷、差異化營銷、文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等營銷手段，進(jìn)而形成市場影響力和品牌影響力。</p><p>　　3.2.4　進(jìn)行品牌與形象宣傳</p>

33、<p>　　再好的營銷策略如果缺乏有效宣傳，那么結(jié)果勢必事倍功半。飯店應(yīng)準(zhǔn)確地向市場傳播企業(yè)定位觀念，賦予飯店可以代表核心價值的鮮明形象，主動宣傳自身的產(chǎn)品、服務(wù)等優(yōu)勢，打動消費(fèi)者的消費(fèi)心理，獲得在更廣市場上消費(fèi)認(rèn)可與傳播。此外，還可以通過一些公關(guān)活動公益活動，提高飯店的知名度與美譽(yù)度。</p><p>　　3.2.5　進(jìn)行品牌管理與品牌資產(chǎn)管理</p><p>　　提升品牌附加

34、值。品牌蘊(yùn)含著飯店的知名度、商業(yè)信譽(yù)、顧客信任度、經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)與模式、壟斷客源市場等巨大商業(yè)價值。在市場信息不對稱的條件下，品牌對顧客選擇決策影響重大。在飯店擁有自身品牌的情況下，可以進(jìn)行品牌延伸擴(kuò)張，創(chuàng)建新的品牌或利用原有品牌進(jìn)行品種創(chuàng)新，充分利用品牌資源獲取更大的利潤。</p><p>　　3.3　完善市場營銷策略</p><p>　　成熟完善的營銷策略能讓飯店在市場競爭中更好地掌握主

35、動權(quán)，更易獲得競爭優(yōu)勢。飯店核心競爭力的培育和提升需要通過市場營銷策略來踐行。</p><p>　　3.3.1　關(guān)注4P營銷</p><p>　　4P 理論是美國營銷學(xué)教授麥卡錫提出來的。 該理論強(qiáng)調(diào)以產(chǎn)品為導(dǎo)向，將企業(yè)營銷主要因素概括為產(chǎn)品(product)、價格(price)、渠道(place)和促銷(promotion) 四個因素組合。 該理論強(qiáng)調(diào)，綜合和優(yōu)化運(yùn)用 4P組合是有效制定

36、市場營銷策略的中心，企業(yè)做好4P組合運(yùn)用才能夠?qū)崿F(xiàn)在滿足顧客需求的同時獲得較大利潤。</p><p>　　在產(chǎn)品策略上:優(yōu)化產(chǎn)品組合，完善產(chǎn)品的差異化與個性化特色，開發(fā)更符合需求的新產(chǎn)品。</p><p>　　在價格策略上:降低經(jīng)營中的產(chǎn)品、服務(wù)等成本，實(shí)行價格層次清晰、有精準(zhǔn)定位的定價策略。</p><p>　　在渠道策略上:除了傳統(tǒng)營銷渠道，利用網(wǎng)絡(luò)拓展電子商務(wù)

37、營銷渠道，創(chuàng)建更多的品牌傳播渠道、消費(fèi)服務(wù)渠道。</p><p>　　在促銷策略上:適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型飯店的主要消費(fèi)情況，把握好節(jié)假日旅游休閑消費(fèi)與商務(wù)型消費(fèi)，提供不同層次與不同組合的優(yōu)惠套餐與促銷產(chǎn)品?！?】</p><p>　　3.3.2　重視網(wǎng)絡(luò)營銷</p><p>　　隨著電子商務(wù)、信息技術(shù)的廣泛運(yùn)用，網(wǎng)絡(luò)營銷因其便捷性、準(zhǔn)確性、信息豐富性、低成本等優(yōu)點(diǎn)，在飯店的多

38、元化營銷渠道里面占據(jù)著越來越重要的地位。飯店通過構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)，將其提供的產(chǎn)品與服務(wù)及時的傳遞到網(wǎng)絡(luò)上，擴(kuò)大宣傳范圍，吸引更多的目標(biāo)顧客，以此達(dá)到讓消費(fèi)者了解其信息，購買其產(chǎn)品的效果。同時，飯店的目標(biāo)市場群體對于互聯(lián)網(wǎng)這種營銷形式逐漸熟悉并接受，更便于飯店與顧客有效溝通與有效服務(wù)，攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、12580等飯店預(yù)訂專業(yè)網(wǎng)站的興盛正證明了這一點(diǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飯店企業(yè)中越是有信息技術(shù)支持的，越有可能為體驗(yàn)主體提供更加個性化的優(yōu)異服務(wù)，從而提高

39、顧客滿意度，提升飯店的核心競爭力，使我國飯店在激烈的競爭中獲得持續(xù)、快速、健康的發(fā)展，所以我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變銷售觀念，給予飯店網(wǎng)絡(luò)營銷足夠的重視，避免落伍。</p><p>　　為此，飯店應(yīng)組建專門的網(wǎng)絡(luò)營銷部門，專門負(fù)責(zé)網(wǎng)上查詢、訂購、信息反饋和宣傳促銷等內(nèi)容。飯店的網(wǎng)站應(yīng)力求做到視覺美觀，信息豐富，服務(wù)內(nèi)容完善，便于操作等特點(diǎn)，同時配合宣傳與營銷要求做好相關(guān)的品牌宣傳與產(chǎn)品促銷。</p><p&

40、gt;　　3.3.3　加強(qiáng)口碑營銷</p><p>　　口碑營銷主要是利用消費(fèi)者在滿意消費(fèi)后正面的口頭、文字或圖像等形式的傳播。經(jīng)濟(jì)型飯店的目標(biāo)消費(fèi)人群是口碑營銷的主要載體，做好口碑營銷可以在更低成本下更好效果的實(shí)現(xiàn)飯店的宣傳效果、促銷效果與品牌傳播效果。為此，飯店應(yīng)該在口碑網(wǎng)等相關(guān)的社區(qū)論壇上的加強(qiáng)宣傳力度，自己建設(shè)一些口碑宣傳途徑。此外還可以制造正面的事件營銷，巧妙利用好社會媒體的宣傳力量。</p>

41、;<p>　　3.4　加強(qiáng)會員制度建設(shè)</p><p>　　在普通消費(fèi)者與會員消費(fèi)者中，忠誠會員對飯店的貢獻(xiàn)率是最大最穩(wěn)定的，而且會員的數(shù)量在一定程度上也代表著飯店的競爭力強(qiáng)弱，所以必須加強(qiáng)會員制度的建設(shè)，一方面，對原有會員應(yīng)該提供持續(xù)的更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，另一方面可以制定吸引新會員加入的長期計劃。</p><p>　　3.5　明確發(fā)展模式與戰(zhàn)略</p>&l

42、t;p>　　在飯店發(fā)展模式上，明確適合自己的渠道，如直銷渠道還是分銷渠道。換而言之，就是飯店根據(jù)自身發(fā)展情況明確是直營模式、加盟模式、連鎖模式還是品牌管理模式。</p><p>　　在發(fā)展戰(zhàn)略上，明確是區(qū)域市場還是全國市場，明確是一線城市還是二三線城市。</p><p>　　3.6　完善企業(yè)文化建設(shè)</p><p>　　企業(yè)文化是促使飯店不斷發(fā)展壯大的根本動力

43、。價值觀是企業(yè)文化的核心內(nèi)容。飯店在其企業(yè)文化的建設(shè)中，必須要有鮮明的價值觀。企業(yè)文化以價值觀統(tǒng)一員工的思想，指明員工的工作方向，將各方面的力量匯聚到一起，整合為獨(dú)一無二的核心競爭力進(jìn)入市場競爭。文化價值觀的建立是企業(yè)發(fā)展的精神動力，可以提高員工的工作認(rèn)同度和凝聚力，也可以提高飯店的品牌形象。為此，我們應(yīng)該：</p><p>　　明確飯店的內(nèi)部文化價值觀，提高員工的價值觀與使命感；明確飯店對外文化價值觀，創(chuàng)造能體

44、現(xiàn)飯店定位、利于飯店品牌形象塑造的文化內(nèi)涵。</p><p>　　本文認(rèn)為一個組織如果能夠充分調(diào)動員工的工作激情和聰明才智，并且使他們熱愛并擁護(hù)企業(yè)，就可以保障企業(yè)能夠在相當(dāng)長的時間內(nèi)應(yīng)對變動并取得競爭優(yōu)勢。企業(yè)文化的建設(shè)也是一種藝術(shù)，創(chuàng)造一種凝聚人心的核心價值觀，始終不移地信奉它，將企業(yè)各種要素有機(jī)的結(jié)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，才能使之產(chǎn)生集成放大效應(yīng)。</p><p>　　4　以7天連鎖快捷酒店為

45、例分析</p><p>　　上文中探析了影響飯店核心競爭力培育與提升的因素，并以此為基礎(chǔ)提出了具體策略，以下就以經(jīng)濟(jì)型酒店-7天快捷連鎖酒店為例，進(jìn)行探討。</p><p>　　7天連鎖酒店集團(tuán)（7 Days Group Holdings Limited）創(chuàng)立于2005年，2009年11月20日在美國紐約證券交易所上市（股票代碼：SVN）。作為第一家登陸紐交所的中國飯店集團(tuán)，7天連鎖飯店秉

46、承讓顧客“天天睡好覺”的愿景，以直銷低價模式，快樂自主的服務(wù)理念，致力為會員提供干凈、舒適、快樂的住宿環(huán)境和氛圍，滿足客戶的核心住宿需求。在發(fā)展道路上，7天不斷給顧客帶來“更經(jīng)濟(jì)”和“更高品質(zhì)”的住宿生活。</p><p>　　為了立足于激烈的飯店競爭市場，7天連鎖快捷飯店在各方面做出努力以培育與提升核心競爭力。</p><p><b>　　4.1　產(chǎn)品與服務(wù)</b>

47、</p><p>　　4.1.1　在產(chǎn)品上</p><p>　　7天是以客房為主的經(jīng)濟(jì)型飯店，雖然不提供用餐，沒有娛樂場所，但他們秉承讓顧客“天天睡好覺”的宗旨，為顧客提供了舒適干凈的房間、安靜安全的住宿環(huán)境，受到消費(fèi)者大力青睞。在滿足客戶核心的住宿要求基礎(chǔ)上，房間提供免費(fèi)寬帶，高級棉質(zhì)寢具，獨(dú)立電話，獨(dú)立衛(wèi)浴，冷暖空調(diào)，有線電視，此外提供停車場、會議設(shè)備。這樣的產(chǎn)品，很好地滿足了經(jīng)濟(jì)型飯

48、店消費(fèi)者的住宿需求。</p><p>　　4.1.2　在服務(wù)上</p><p>　　7天統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量，對員工儀容儀表與服務(wù)技能有專門的培訓(xùn)與要求，如在儀容儀表上要求統(tǒng)一著裝、良好外在形象；在服務(wù)技能上的禮節(jié)服務(wù)、微笑服務(wù)、細(xì)致服務(wù)與耐心服務(wù)、關(guān)懷服務(wù)等</p><p>　　4.2　品牌建設(shè)與宣傳</p><p>　　在品牌上，7天實(shí)行統(tǒng)一品牌

49、形象，注重對外統(tǒng)一宣傳，設(shè)有公關(guān)部負(fù)責(zé)對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。此外發(fā)展品牌價值，組建了經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)內(nèi)的星月聯(lián)盟，增強(qiáng)了自己的品牌綜合實(shí)力。</p><p><b>　　4.3　市場營銷</b></p><p>　　4.3.1　在4P策略產(chǎn)品上</p><p>　　7天提供合適的產(chǎn)品，如它提供大床房、商務(wù)大床、雙床房三類舒適房間；定價上，

50、7天定價適中，根據(jù)市場消費(fèi)水平，提供218元、238元、248元房間，而且每類網(wǎng)上預(yù)定均優(yōu)惠30元；在渠道上除了直接訂購?fù)?，還提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和電話預(yù)訂；在促銷上，7天提供免費(fèi)辦理會員卡，以及個別節(jié)假日或活動期間提供禮品等促銷手段。</p><p>　　4.3.2　在網(wǎng)絡(luò)營銷上</p><p>　　7天緊跟電子商務(wù)發(fā)展步伐，不斷完善電子商務(wù)服務(wù)，7天是業(yè)內(nèi)少數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)門戶網(wǎng)站和數(shù)據(jù)庫實(shí)時對

51、接的電子商務(wù)平臺，也是業(yè)內(nèi)少數(shù)能同時接受互聯(lián)網(wǎng)呼叫中心、短信、手機(jī)WAP等便利預(yù)訂方式的飯店。這些使7天會員能便捷地通過各種電子渠道實(shí)時訂房、支付及參加互動，據(jù)Alexa網(wǎng)站發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，7天官網(wǎng)流量排名持續(xù)位列國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店網(wǎng)站排名首位，客戶忠誠度及品牌不斷上升。另外，在口碑營銷上，7天不斷進(jìn)行滿意度調(diào)查和發(fā)布，口碑效果傳播良好。</p><p>　　4.4　發(fā)展模式與戰(zhàn)略</p>&l

52、t;p>　　在發(fā)展模式上，7天認(rèn)為擴(kuò)大規(guī)模來提升競爭力是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店最直接的途徑。7天立足于一線城市的發(fā)展基礎(chǔ)，聯(lián)合二三線城市布局，以品牌建設(shè)為主體，采取直營與連鎖結(jié)合發(fā)展的形式在全國高擴(kuò)張性發(fā)展。7天利用自身優(yōu)勢還創(chuàng)辦國內(nèi)首家品牌經(jīng)濟(jì)型飯店聯(lián)盟--星月聯(lián)盟，鞏固了其發(fā)展的成果。具體上，7天對旗下所有連鎖分店實(shí)行統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場營銷、統(tǒng)一信息管理的連鎖化經(jīng)營管理，為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量保證的優(yōu)質(zhì)飯

53、店及會員服務(wù)。7天連鎖飯店現(xiàn)已擁有分店超過400家，覆蓋全國近30個省和直轄市共59個主要城市，已建成經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店全國網(wǎng)絡(luò)體系。</p><p><b>　　4.5　文化建設(shè)</b></p><p>　　7天建立“快樂文化”的企業(yè)文化，倡導(dǎo)員工實(shí)踐“用心創(chuàng)造感動”的快樂服務(wù)。這一舉措利于打造舒暢快樂的工作氛圍，利于培育更多快樂服務(wù)的員工，最終利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展<

54、;/p><p>　　4.6　會員制度建設(shè)</p><p>　　運(yùn)用全新會員營銷模式，專注于會員直銷，利用網(wǎng)絡(luò)平臺與傳統(tǒng)平臺，7天建立了會員數(shù)量超2700萬的“7天會”，超過2290萬的會員忠誠體系，它成為中國經(jīng)濟(jì)型飯店中規(guī)模最大的會員體系。這些會員對7天收入的貢獻(xiàn)率高達(dá)98%，龐大的會員體系構(gòu)成了7天的收益基礎(chǔ)，同時這也大大減少了中間渠道的花費(fèi)，節(jié)約了成本。</p><p&

55、gt;<b>　　5　結(jié)語</b></p><p>　　在面臨競爭與威脅的同時，我國飯店也面臨著機(jī)遇與發(fā)展，以7天連鎖飯店為代表的我國飯店正勢頭良好的成長著。但我國飯店與已經(jīng)成熟和完善的國際飯店相比，無論在數(shù)量、規(guī)模、檔次等硬件方面，還是在產(chǎn)權(quán)、機(jī)制、經(jīng)營模式、管理服務(wù)規(guī)范、行業(yè)機(jī)制等軟件方面都有著進(jìn)一步提高和發(fā)展的空間。在不斷變化的市場環(huán)境中，我們應(yīng)該從產(chǎn)品與服務(wù)，品牌建設(shè)與宣傳、營銷策略

56、、模式與戰(zhàn)略選擇、文化建設(shè)、會員制度建立等方面加強(qiáng)我國飯店核心競爭力的培育與提升。</p><p>　　總之，飯店核心競爭力的培育與提升是一項(xiàng)嶄新的事業(yè)，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程, 培育出精彩、過硬、有持久競爭優(yōu)勢的飯店服務(wù)品牌，需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，長期不懈的努力，精益求精的精神和追求完美的意識。</p><p><b>　　參 考 文 獻(xiàn)</b></p>&l

57、t;p>　　[1] 左仲明.論飯店核心競爭力的培育[J].企業(yè)技術(shù)開發(fā)，2007,26（6）.</p><p>　　[2] 丁文婧.經(jīng)濟(jì)型飯店品牌定位在 4P 中的實(shí)施[J] 商業(yè)經(jīng)濟(jì)2011（11）：71.</p><p>　　[3] 陳增紅.加強(qiáng)服務(wù)品牌培育 提高飯店業(yè)的核心競爭力[J].中國成人教育， 2010（8）.</p><p>　　[4

58、] 張志全、李煒.試論我國旅游飯店企業(yè)核心競爭力的培育與提升[D].山東： 南大學(xué)旅游學(xué)院，2010.</p><p>　　Analysis of the cultivation and promotion </p><p>　　of hotel core competitiveness</p><p>　　Abstract：Core competence

59、is of great significance to the development of hotel enterprises.This paper analyses the factors that affect core competitiveness.And put forward specific strategies to cultivate and enhance the core competitiveness of t

60、he hotel from different aspects.Among them, I make a detailed description on the product and the service, the brand construction and advertising, marketing strategy.</p><p>　　Key words：hotel；core competitive