從古代詩(shī)句中映象出的葡萄酒文化（上）

1、<p>　　從古代詩(shī)句中映象出的葡萄酒文化（上）</p><p>　　記載張騫出使西域的壁畫(huà) </p><p>　　多年以來(lái)，我國(guó)史學(xué)家普遍認(rèn)為：公元前138年，張騫出使西域，將葡萄酒的釀造技術(shù)帶回中國(guó)。據(jù)《史記?大宛列傳》中記載，張騫出使西域，途經(jīng)大宛，親見(jiàn)：“宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜?！庇谑?，漢使（騫）“取其實(shí)來(lái)，天子始種苜蓿、

2、蒲桃” 。蒲桃即葡萄。成書(shū)于北宋年間的《太平御覽》記載，西漢年間“離宮列觀盡種蒲桃” 。而當(dāng)代考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)卻打破了這一史學(xué)定論。1980年，考古學(xué)家從河南商代遺址中，發(fā)掘出的銅卣內(nèi)盛滿酒液，科學(xué)家在酒液里化驗(yàn)出了葡萄酒成分，將我國(guó)釀造葡萄酒的歷史提前了一千多年。葡萄在夏、商、周時(shí)期被稱為“葛?”，流傳于西周至春秋時(shí)期的第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于“葛?”的詩(shī)兩首，其一《王風(fēng)?葛?》：“綿綿葛?，在河之滸，終遠(yuǎn)兄弟，謂他人父。謂他人父

3、，亦莫我顧?！逼涠吨苣?蓼木》：“南有蓼木，葛?累之。樂(lè)只君子，福履綏之。”既然有“綿綿葛?”，那么以此為原料釀造美酒就成為一種可能。而河南商代遺址中出土的“葡萄酒”便證明了這種可能性。西漢張騫出使西域帶回的葡萄酒釀造技術(shù)應(yīng)該不同于商周時(shí)期西域各國(guó)的葡萄酒釀造技術(shù)，故而被司馬遷明確記載下來(lái)。葡</p><p>　　三國(guó)以降，蒲桃或蒲桃酒多次在名人的詩(shī)、文中出現(xiàn)?！段簳?shū)》中記載魏文帝曹丕《詔群醫(yī)》一文：“中國(guó)珍果

4、甚多，且說(shuō)蒲桃，當(dāng)其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不飴，酸而不脆，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪？他方之果，寧有匹之者?！比绱绥姁?ài)蒲桃和蒲桃酒，曹丕當(dāng)為中國(guó)歷史上第一個(gè)為蒲桃酒做廣告的皇帝。魏居北地，盛產(chǎn)葡萄，曹植寓情于景，生發(fā)聯(lián)想，寫(xiě)有一愛(ài)情詩(shī)《種葛篇》：“種葛南山下，葛?自成陰。與君初婚時(shí)，結(jié)發(fā)恩義深?！币云咸阎l延綿比喻其與發(fā)妻的愛(ài)情纏綿長(zhǎng)久，根深蒂固。由

5、此也可看出，曹操慧眼識(shí)人。雖喜曹植，但知其為“情種”，不堪為政，還是二子曹丕有帝王之尊，說(shuō)出話來(lái)甚有王者風(fēng)范。北方貴族享用“蒲桃”美酒以為時(shí)尚，南方貴族亦不甘于其下，入仕西晉政權(quán)的吳國(guó)貴族后裔陸機(jī)有《飲酒樂(lè)》詩(shī)一首，更是直截了當(dāng)將蒲桃酒盛贊一番：“蒲桃四時(shí)芳醇，琉璃千鐘舊賓。夜飲舞遲錯(cuò)燭，朝醒弦促催人。春風(fēng)秋月恒好，歡醉日月言新。”詩(shī)中首句“蒲桃”即指葡萄酒。陸機(jī)的詩(shī)描畫(huà)出了當(dāng)時(shí)東吳貴族一派歌舞升平，王公貴族每天以葡萄酒為伴，可謂朝朝沉

6、醉、夜夜歡歌的腐朽狀態(tài)</p><p>　　《太平御覽》中的卷970《冊(cè)府元龜》一冊(cè)記載了唐朝初年和葡萄酒有關(guān)的一樁事：唐貞觀十三年（639年），唐軍攻克西域高昌國(guó)國(guó)都，大將軍李靖道：“及破高昌，收馬乳蒲桃，實(shí)于苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，即頒賜群臣，京師始識(shí)其味?！笨梢?jiàn)，李世民不僅是一位杰出的政治家，還是一位富有生活情趣的“美食家”，學(xué)高昌國(guó)釀酒法，用馬乳蒲桃（一種白葡萄）親自釀造

7、出高度葡萄酒，賜予群臣，眾官員才有幸第一次品嘗葡萄酒的味道。筆者認(rèn)為《太平御覽》所記“始識(shí)其味”指的是西域葡萄酒的味道。自此，葡萄酒的美名便在唐代文人的詩(shī)句中多次出現(xiàn)。流傳至今，人們耳熟能詳?shù)囊痪浔闶翘拼?shī)人王翰所作《涼州詞》中的 “葡萄美酒夜光杯”。在盛夏的夜晚，拿出晶瑩剔透的高腳杯，倒上冰鎮(zhèn)的葡萄酒，無(wú)論是在月光下還是在燈光下，我們都會(huì)情不自禁地聯(lián)想起“葡萄美酒夜光杯”。然而大多數(shù)人是只知其一不知其二，看了 《涼州詞》整首詩(shī)，不但心