基因改造食品

1、Genetically Modified Organism,Issues in plants,Part I GMO概述,從農(nóng)作物來(lái)討論,什麼是GMO,GMO＝genetically modified organism，基因改造生物包括三種類別，分為： 1.基因轉(zhuǎn)殖微生物(及其產(chǎn)物)：包括可作為發(fā)酵食品的菌元，或用以生產(chǎn)酵素、胺基酸、有機(jī)酸、維生素、色素、香料等食品添加物之微生物。2.基因轉(zhuǎn)殖農(nóng)作物(及其加工品)：此為GMOs

2、中發(fā)展最快的領(lǐng)域，已有大豆、玉米、蕃茄、馬鈴薯等轉(zhuǎn)殖作物問(wèn)世。3.基因轉(zhuǎn)殖動(dòng)物(及其加工品)：轉(zhuǎn)殖生長(zhǎng)激素基因的鮭魚但目前多處?kù)堆芯侩A段。,Transgenic技術(shù)原理,基因改造作物被運(yùn)用在哪裏？,我們可以將基因重組科技運(yùn)用到作物及食品的歷程，依目的性及發(fā)展性的不同，分為三個(gè)世代：1.第一代：僅針對(duì)作物進(jìn)行抗旱、抗蟲的簡(jiǎn)單改變 2.第二代：增加一些功能性，例如添加維生素Ａ，以防止夜盲癥的黃金米。 3.第三代：利用多個(gè)基因

3、轉(zhuǎn)殖技術(shù)，大幅改變動(dòng)植物的特性，主要用在醫(yī)藥。在可見的未來(lái)，或許我們就可以以飲食替代藥物治療。因?yàn)榻?jīng)基因改造過(guò)的食品、作物或動(dòng)物，可能具備了某些防治或是治療的成分。,基因改造食品,GMF＝GM foods 基因改造食品又稱基因轉(zhuǎn)殖食品，是由GMO所加工而成。因此凡以基因重組技術(shù)所衍生的食品，皆稱之為基因改造食品GMC＝GM crop 基因改造農(nóng)作物由於現(xiàn)在已上市的基因改造食品多是GMC，所以我們將焦點(diǎn)集中在GMC作物,GM

4、F的好處,增強(qiáng)農(nóng)作物之抵抗力適應(yīng)惡劣的耕作環(huán)境增加農(nóng)作物的產(chǎn)量改良農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分改良食物的外觀，味道與口感改變植物的特性,EXAMPLE,據(jù)世界衛(wèi)生組織（World Health Organization, WHO）推估，到2050年，世界人口將成長(zhǎng)到90億人口所需的糧產(chǎn)，勢(shì)必依賴科技性較高且最被期待的技術(shù)。維生素A、碘與鋅等世界性營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題,GMF的憂慮,1.基因外流，將可能產(chǎn)生超級(jí)野草。2.生態(tài)鏈的破壞 ，恐怕

5、會(huì)傷及益蟲或破壞生態(tài)系。 3.新型且更強(qiáng)的病毒出現(xiàn) 4.產(chǎn)生新的過(guò)敏源 5.生產(chǎn)大量未知的有毒物質(zhì),GM食品安全嗎,根據(jù)世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)指出，目前在國(guó)際市場(chǎng)上販?zhǔn)鄣幕蚋脑焓称范家淹ㄟ^(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，因此不大可能對(duì)人類健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。再者，並沒有證據(jù)顯示基因改造食品在其批準(zhǔn)出售的國(guó)家引起食品安全問(wèn)題。GMF潛在危險(xiǎn)基因轉(zhuǎn)殖過(guò)程本身 基因食品是有害的以基因食品為飼料的動(dòng)物，經(jīng)食用後對(duì)

6、人體產(chǎn)生危害。,小結(jié)論,唯一確定的是：基因改造食品對(duì)人體健康「沒有立即的危險(xiǎn)」。其實(shí)天然的食物也並非如想像的那般安全，對(duì)基因改造食品有必要採(cǎi)取雙重標(biāo) 準(zhǔn)嗎？這也許是值得大家深思的問(wèn)題。,Part II GMO法規(guī)分析,,大綱,標(biāo)示之意義及種類各國(guó)對(duì)基因改造食品安全性之規(guī)範(fàn)我國(guó)對(duì)於基因改造食品安全性之管理,標(biāo)示之意義及種類,意義: 避免消費(fèi)者誤導(dǎo)或誤判並提供消費(fèi)者 選擇權(quán) 種類依標(biāo)示的內(nèi)容不同，區(qū)

7、分為積極標(biāo)示與消極標(biāo)示 依標(biāo)示是否強(qiáng)制，區(qū)分為強(qiáng)制標(biāo)示與自願(yuàn)標(biāo)示,各國(guó)對(duì)基因改造食品之標(biāo)示基準(zhǔn),各國(guó)對(duì)基因改造食品安全性之規(guī)範(fàn),美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA):監(jiān)管基因轉(zhuǎn)殖作物進(jìn)行田間試驗(yàn)之適應(yīng)性及結(jié)果動(dòng)植物檢疫局(APHIS):審核田間試驗(yàn)之申請(qǐng)環(huán)境保護(hù)局(EPA):評(píng)估基因轉(zhuǎn)殖作物對(duì)環(huán)境的影響農(nóng)民種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米」時(shí)，需至少保 留種植20%的傳統(tǒng)玉米，而在棉花種植地區(qū)內(nèi)種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米」時(shí)，更需至少保留種植50%的傳統(tǒng)

8、玉米，以避免種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲植物」所可能產(chǎn)生之生態(tài)干擾(ecological disruption) 食品藥物管理局(FDA):審核受理申請(qǐng)的食品之安全性,歐盟嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估改進(jìn)GMO食品之標(biāo)示制度在GMO食品上市後應(yīng)持續(xù)監(jiān)測(cè)追蹤GMO產(chǎn)品許可期限屆滿10年後應(yīng)重新審查審查GMO產(chǎn)品上市許可時(shí)得考量文化倫理背景，而非僅基於科學(xué)證據(jù)之原則,日本科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)(教育部管轄):研究開發(fā)用標(biāo)準(zhǔn)厚生省、農(nóng)林省、產(chǎn)業(yè)振興省:研究產(chǎn)業(yè)

9、利用標(biāo)準(zhǔn) 採(cǎi)取5﹪容許量，檢驗(yàn)科技無(wú)法檢測(cè)出新基因或蛋白質(zhì)成分的精製加工食品（油及醬油），則不在管制之列。,澳洲及紐西蘭強(qiáng)制標(biāo)示規(guī)範(fàn)採(cǎi)取1%的容許量,我國(guó)對(duì)於基因改造食品安全性之管理,國(guó)科會(huì) (實(shí)驗(yàn)室)基因重組實(shí)驗(yàn)守則農(nóng)委會(huì) (農(nóng)作物)基因轉(zhuǎn)移植物田間試驗(yàn)管理規(guī)範(fàn)基因轉(zhuǎn)移動(dòng)物田間試驗(yàn)管理規(guī)範(fàn)衛(wèi)生署 (食物)基因改造食品查驗(yàn)登記辦法基因改造食品安全評(píng)估方法基因改造食品標(biāo)示辦法,先就基因改造食品之製程訂定一套安全評(píng)估方

10、法，在就已完成基因改造技術(shù)之基因改造食品依直接食用與否而訂定不同之評(píng)估項(xiàng)目行政院衛(wèi)生署首先針對(duì)基因改造之黃豆及玉米，公布其自民國(guó)九十二年一月一日起應(yīng)向衛(wèi)生署辦理查驗(yàn)登記 基因改造食品之標(biāo)示強(qiáng)制/自願(yuàn)標(biāo)示並行漸進(jìn)式/三階段施行依產(chǎn)品加工程度2~4年緩衝期GMO容許量5%,安全評(píng)估之三期,基因改造食品申請(qǐng)查驗(yàn)登記流程,國(guó)內(nèi)植物種苗法,民國(guó)七十七年十二月五日公布施行民國(guó)八十九年五月十七日與九十一年一月三十日修正植物種苗法對(duì)G

11、MO植物之管理﹝第3條﹞：基因轉(zhuǎn)殖植物：指應(yīng)用基因轉(zhuǎn)殖技術(shù)獲得之植株、種子及其衍生之後代。﹝第4-1條﹞：基因轉(zhuǎn)殖植物非經(jīng)中央主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)，不得輸入或輸出。由國(guó)外引進(jìn)或國(guó)內(nèi)培育基因轉(zhuǎn)殖植物，應(yīng)向中央主管機(jī)關(guān)申請(qǐng)?zhí)镩g試驗(yàn)並通過(guò)後，始得在國(guó)內(nèi)推廣及銷售；其田間試驗(yàn)之管理辦法，由中央主管機(jī)關(guān)定之。﹝第 41-1 條﹞：違反第四條之一第一項(xiàng)或第二項(xiàng)規(guī)定而輸入、輸出、推廣或銷售基因轉(zhuǎn)殖 植物者，處三年以下有期徒刑，得併科新臺(tái)幣一百萬(wàn)元以上二

12、百萬(wàn)元以下 罰金；其非法輸入、輸出、推廣或銷售之植物，得沒入銷燬之。,基因轉(zhuǎn)移植物田間試驗(yàn)管理規(guī)範(fàn),基因轉(zhuǎn)移植物試驗(yàn)田隔離田間試驗(yàn)：指實(shí)驗(yàn)室所培育基因轉(zhuǎn)移之植物，由本會(huì)指定農(nóng)業(yè)試驗(yàn)機(jī)構(gòu)，於特定的隔離式基因轉(zhuǎn)移植物專用試驗(yàn)田或溫室，進(jìn)行隔離栽培之生物安全性評(píng)估試驗(yàn)。指定田間試驗(yàn)：完成隔離田間試驗(yàn)之基因轉(zhuǎn)移植物，於本會(huì)指定之試驗(yàn)田或溫室進(jìn)行品系評(píng)估試驗(yàn)。,基因轉(zhuǎn)移植物完成隔離田間試驗(yàn)，其生物安全性評(píng)估試驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)審議小組審議核可者，始得

13、申請(qǐng)指定田間試驗(yàn)；國(guó)外引進(jìn)之基因轉(zhuǎn)移植物，若經(jīng)相關(guān)國(guó)家公告核準(zhǔn)同意生產(chǎn)銷售且具有証明文件者，經(jīng)審議小組審議核可，得逕行申請(qǐng)指定田間試驗(yàn)。,Part III GMO作物現(xiàn)況,作物與生物農(nóng)藥,全球GM0作物栽種面積變遷,67.7/1.7=39,百萬(wàn)公頃,各國(guó)GMO作物栽培面積的變遷(藍(lán)色者為全球統(tǒng)計(jì)),百萬(wàn)公頃,各類GMO作物栽培面積的變遷,百萬(wàn)公頃,2003全球各類基因改造作物種植種植面積及其佔(zhàn)該類作物百分比(單位：百

14、萬(wàn)公頃),GMO作物基因種類栽培面積的變遷,百萬(wàn)公頃,各種特性基因改造作物種植面積(單位：百萬(wàn)公頃),臺(tái)灣GMO現(xiàn)況,臺(tái)灣基因重組技術(shù)的發(fā)展已有二十多年的歷史致力研究基因轉(zhuǎn)殖作物的單位： 中央研究院、亞洲蔬菜中心、農(nóng)委會(huì)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所，以及臺(tái)灣大學(xué)、中興大學(xué)?成果 基因重組米類產(chǎn)品 中央研究院-改良傳統(tǒng)米品種 基因重組水果、蔬菜及園藝類產(chǎn)品 中興大學(xué) -抗輪點(diǎn)病毒 (potato rin

15、g spot virus) 之木瓜品種 亞洲蔬菜中心-抗黑葉病 (Gray leaf spot diseases) 之蕃茄品種 基因重組魚類及動(dòng)物產(chǎn)品,臺(tái)灣GMO作物現(xiàn)況,臺(tái)灣常見之進(jìn)口基因改造作物為大豆及玉米。據(jù)農(nóng)委會(huì)之統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)每年進(jìn)口之玉米及黃豆之?dāng)?shù)量，各達(dá)五百萬(wàn)公噸與二百餘萬(wàn)公噸，作為食用或是飼料等用途。其中約有三成左右是屬於基因改造產(chǎn)品。而就作物中所進(jìn)行的基因改造內(nèi)容，主要分成兩類基因改造玉米及大豆：