ice to ice 冰淇淋店市場環(huán)境分析營銷09302潘秀云組1.2

1、ICETOICE冰淇淋店市場環(huán)境分析冰淇淋店市場環(huán)境分析一、一、宏觀環(huán)境分析宏觀環(huán)境分析1、隨著經濟的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費能力也隨著經濟的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費能力也進一步加強。人們的消費水平和消費觀念較之以前也大有進一步加強。人們的消費水平和消費觀念較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費者最主要的消費訴求。個改變。滿足溫飽，已不再是消費者最主要的消費訴求。個性、新潮、品味，越來越來越受到消費者的關注。以性

2、、新潮、品味，越來越來越受到消費者的關注。以DQ、泡沫劇為代表的專柜式帶有時尚、品味的冰淇淋店，、泡沫劇為代表的專柜式帶有時尚、品味的冰淇淋店，越來越受到消費者的追崇，發(fā)展的越來越快，正好說明了越來越受到消費者的追崇，發(fā)展的越來越快，正好說明了這一點。這一點。2、網絡化的環(huán)境進一步解放了我們的消費者，為冰淇淋刺激網絡化的環(huán)境進一步解放了我們的消費者，為冰淇淋刺激和培養(yǎng)了新的消費者，尤其表現在和培養(yǎng)了新的消費者，尤其表現在1525歲的消費

3、者身上。歲的消費者身上。這一年齡段的年青人由于價值觀尚未形成，最易接受新思這一年齡段的年青人由于價值觀尚未形成，最易接受新思想。蘊含著浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作為一種西方文想。蘊含著浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作為一種西方文化，現今被越來越多的年青人所推崇。化，現今被越來越多的年青人所推崇。3、隨著我國社會發(fā)展，現如今我國的家庭規(guī)模逐漸小型化，隨著我國社會發(fā)展，現如今我國的家庭規(guī)模逐漸小型化，家庭收入也顯著提高，家庭購買力較之以前大大增

4、強。吃家庭收入也顯著提高，家庭購買力較之以前大大增強。吃冰淇淋已不再是小朋友的特權，越來越多的成年人也愛吃冰淇淋已不再是小朋友的特權，越來越多的成年人也愛吃冰淇淋，這就有利于冰淇淋消費的大眾化。冰淇淋，這就有利于冰淇淋消費的大眾化。4、現今，吃冰淇淋是追求浪漫、時尚、品位的象征，是快樂現今，吃冰淇淋是追求浪漫、時尚、品位的象征，是快樂幸福情感的表達，吃冰淇淋已經衍生成為一種文化而存在，幸福情感的表達，吃冰淇淋已經衍生成為一種文化而存在，

5、并且得到目標顧客群的一致認可。并且得到目標顧客群的一致認可。5、近年來隨著中國高等教育的普及化，大量的學生涌入高校近年來隨著中國高等教育的普及化，大量的學生涌入高校A、隨著冰淇淋整個產業(yè)的發(fā)展壯大，產量以空前的速度增、隨著冰淇淋整個產業(yè)的發(fā)展壯大，產量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日來越高，而且對品種的風味

6、、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔。漸挑剔。B、當今食品市場傾向于、當今食品市場傾向于“健康飲食健康飲食”，消費者雖然喜歡吃，消費者雖然喜歡吃冰淇淋，但作為高糖、高油類型的冰淇淋由于含熱量過高，冰淇淋，但作為高糖、高油類型的冰淇淋由于含熱量過高，容易使消費者長胖而且不利于消費者的健康。能夠減少能容易使消費者長胖而且不利于消費者的健康。能夠減少能量和低熱能的冰淇淋產品引來了廣泛的關注并且逐漸成為量和低熱能的冰淇淋產品引來了廣泛的關注并且逐漸

7、成為流行的潮流。流行的潮流。C、消費者對冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節(jié)的休、消費者對冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。2、競爭者分析競爭者分析光谷步行街內，與我店同樣售賣冰淇淋的店主要有以下五類：光谷步行街內，與我店同樣售賣冰淇淋的店主要有以下五類：（1）以超市和小攤點等為代表的低端產品。他們可以提供眾多以超市和小攤點等為代表的低端產

8、品。他們可以提供眾多品牌的冰淇淋，價格較低。但他們的產品多為已成品，包品牌的冰淇淋，價格較低。但他們的產品多為已成品，包裝較差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場所。裝較差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場所。（2）以麥當勞、肯德基為代表的中端產品。他們的產品，雖然以麥當勞、肯德基為代表的中端產品。他們的產品，雖然在口味和品質上比較可以。但是由于冰淇淋產品對于他們在口味和品質上比較可以。但是由于冰淇淋產品對于他們來說只是附帶產品，所以也存在種